404 Страница не существует!Перейдите по меню:. Свежесть перепелиных яиц


Как проверить свежесть перепелиных яиц в воде?

Чем дольше перепелиные яйца лежат на прилавке, тем менее в них остается пользы. В торговой точке проверить свежесть перепелиных яиц можно, ориентируясь на дату изготовления, указанную на упаковке. Кроме даты изготовления, есть еще способы определения свежести: внешний осмотр, осмотр внутреннего содержимого, вес, проверка на плавучесть, способность вращаться. Некоторые из этих способов можно использовать только в домашних условиях.

1

Проверка свежести в магазине

Сравнивая перепелиные яйца с куриными, необходимо отметить, что зараженность их заболеваниями встречается реже. В них много полезных микроэлементов, которые сохраняются при варке.

В них содержится много лизоцима, вещества, которое не дает бактериям и грибкам размножаться. Поэтому человек, купив даже очень залежалый продукт, при вскрытии вместо тухлого яйца увидит пустую скорлупку.

Они высыхают быстрее, чем успевают испортиться.

Существует несколько правил выбора продукта в магазине:

  1. 1. Стандартный срок хранения в холодильнике до 60 дней, при комнатной температуре 30 дней. Собираясь совершить покупку, нужно посмотреть на дату изготовления. Обратить внимание, нет ли ощущения, что размазана или переклеена этикетка. Цифры даты должны быть прописаны четко и читаемо.
  2. 2. Если покупка делается на рынке, необходимо убедиться, что они не лежали под прямыми лучами солнца. За 6-7 дней под палящими лучами солнца они высохнут и домой человек принесет лишь пустые скорлупки.
  3. 3. Первым делом при покупке стоит осмотреть скорлупу. У перепелиных яиц она очень тонкая и хрупкая. Нужно проверить наличие трещин и повреждений. У битых разрушается естественная защита зародыша и начинают развиться болезнетворные бактерии.
  4. 4. Вращение яйца на ровной поверхности наглядно показывает свежесть. Нужно раскрутить его как волчок, чем меньше оборотов оно сделает, тем свежее.
  5. 5. Среднее, только что снесенное птицей перепелиное яйцо весит 10-12 грамм. Это несложно проверить с помощью контрольных весов в магазине. Нижний предел нормы - 10 г. Если вес меньше, значит, за время лежания оно успело усохнуть и потеряло свои диетические свойства.
  6. 6. Цвет скорлупы от светло-серого до темно-бежевого с коричневыми пятнами на поверхности. Количество и размер пятен не имеют отношения к свежести и зависят от породы перепелов. А вот скорлупа должна быть чистая, глянцевая и гладкая. Производитель, следящий за своей продукцией, грязные яйца не пустит в продажу.

2

В домашних условиях

В домашних условиях для проверки свежести можно добавить еще несколько методов. Их можно провести только после покупки продукта:

  1. 1. Самый известный способ определить свежесть яйца в домашних условиях — это опустить его в прохладную подсоленную воду. Если свежее — оно опустится на дно. Старые всплывают в воде на поверхность, так как их содержимое высохло, и скорлупа заполнилась воздухом. Яйцо средней свежести опустится до половины стакана вниз.
  2. 2. Если в магазине не нашлось контрольных весов, позволяющих взвесить такой малый вес, можно это сделать дома. Почти все современные хозяйки имеют весы, на которых можно взвесить продукты с точностью до 1 г. Вес менее 8 г является показателем несвежего продукта.
  3. 3. Поднести яйцо к свету. На просвет не должно быть никаких темных пятен. Внутренность должна равномерно просвечиваться.
  4. 4. Еще один способ убедиться в свежести — рассмотреть содержимое. Нужно разбить яйцо на блюдце. Если белок расположился равномерно вокруг желтка — это говорит о свежести продукта. Если белок стек в сторону и растекся желток — такой продукт в пищу употреблять не рекомендуется. В нем начались процессы порчи.

Выбрать свежие перепелиные яйца несложно, главное, знать методы проверки и отличия их порченого продукта.

homeferma.com

Как выбрать перепелиные яйца и определить их свежесть

Kak_vybrat_perepelinye_yayca_Как выбрать перепелиные яйца

Перепелиные яйца с каждым годом всё большими темпами набирают популярность среди покупателей, так как это очень полезный и практически безвредный продукт, поэтому постараемся подробнее разобраться, как выбрать яйца перепелов при покупке, а также, как проверить перепелиные яйца на свежесть в домашних условиях.

Как правильно выбрать перепелиные яйца в магазине?

В отличии от куриц, у перепелов лучше иммунитет и их яйца реже бывают заражены чем-либо (например, сальмонеллой), при этом в составе перепелиных яиц высокое содержание лизоцима – вещества, препятствующего развитию бактерий и микрофлоры в яйце (кстати, именно поэтому эти яйца при длительном хранении не тухнут, а высыхают). Перепелиные яйца очень полезны и питательны, и будут полезны в рационе питания для многих покупателей, поэтому чтобы выбрать свежие и качественные яйца перепелов следует знать такие секреты выбора:

  1. При выборе перепелиных яиц первым делом необходимо тщательно проверить и осмотреть состояние скорлупы, чтобы на ней не было повреждений (трещин, сколов), так как, в отличии от скорлупы на куриных яйцах, она более хрупкая и её легко можно повредить (в яйцах перепелов с поврежденной скорлупой с высокой вероятностью могут завестись болезнетворные бактерии).
  2. Выбирая перепелиные яйца перед покупкой обязательно проверяем их срок годности, а также обращаем внимания на условия хранения (в холодильнике в магазине, под прямыми солнечными лучами на рынке). Срок хранения яиц перепелов в среднем составляет до 30 дней при комнатной температуре, или до 60 дней в холодильнике.
  3. Вес перепелиного яйца должен быть в среднем в пределах 10-12 грамм, если яйцо весит меньше 10 грамм, значит оно уже не свежее и частично усохло внутри.
  4. Внешне поверхность перепелиного яйца должна быть чистой (небольшие загрязнения допустимы), в таком случае это показатель того, что производитель следит за качеством своей продукции (но на качество самого яйца и его полезные свойства это не влияет).

На заметку: окрас скорлупы перепелиных яиц на их качество не влияет и зависит от породы перепелов, поэтому яйца с небольшим количеством коричневых пятен на скорлупе будут также полезны, как и с небольшим количеством таких пятен на их поверхности.

Как проверить перепелиные яйца на свежесть в воде и не только в домашних условиях?

Kak_proverit_perepelinye_yayca_na_svezhest_na_vode_Как проверить перепелиные яйца на свежесть на воде

Самым простым и действенным способом проверить перепелиные яйца на свежесть в домашних условиях является проверка в воде. Для этого достаточно опустить яйцо перепелки в стакан с водой (обычной или слегка подсоленной), если яйца упало на дно, то оно свежее, если плавает на поверхности, то это значит, что оно долго хранилось и подсохло внутри.

Проверить качество и на сколько свежие яйца перепела можно с помощью электронных весов (если таковые дома имеются). Масса свежего перепелиного яйца будет выше 10 грамм, а у не свежего до 8 грамм.

Вам также интересно будет узнать про:

Еще одним способом проверки сырого перепелиного яйца на свежесть в домашних условиях является осмотр его желтка и белка. Если разбить и вылить свежее яйцо перепела на ровную поверхность, то белок будет равномерно держаться вокруг желтка, который также будет держать свою округлую форму, если же белок и желток растекаются по всей поверхности и не держаться между собой, то такое яйцо не свежее, а возможно уже и подпорченное.

В заключение к статье можно отметить, что выбирать перепелиные яйца при покупке не сложно, главное знать всего несколько особенностей и отличий свежих яиц от залежавшихся, приведенных в этой статье, при этом после покупки яйца перепела можно с легкостью проверить на качество и свежесть в домашних условиях, например, на воде (проверить всплывают перепелиные яйца в холодной воде или нет). Свои полезные советы и отзывы, как выбрать перепелиные яйца и проверить их на свежесть, оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Поделись статьей в соц.сетях: Спасибо!

infoeda.com

Как проверить свежесть яиц в воде: 5 способов, советы, фото. видео. Проверяем качество куриных и перепелиных яиц

Краткое содержание статьи:

 

Яйца – коварный товар, ведь покупая их мы не можем понюхать и увидеть какие они внутри, а вдруг они уже начали портиться. Конечно есть срок годности, но он связан с правилами хранения и если их нарушить, то за качество уже нельзя ручаться. Однако народ придумал разные способы, ниже мы расскажем, как проверить свежесть яиц в воде и не только.

 

Как проверить свежесть яиц в воде

 

Как проверить свежесть перепелиных яиц в воде?

Есть простой и эффективный способ. Он подходит для любого продукта (куриного и перепелиного) – простая физика. Дело в том, что внутри нет воздуха, значит яйцо должно опуститься на дно посуды, если положить его в воду.

Но со временем содержимое начинает отходить от внутренней поверхности скорлупы образуя воздушный пузырь (пуга). Соответственно, чем больше прошло с момента «рождения», тем больше этот пузырь, значит определить свежесть можно по положению яйца в воде:

  1. Только снесенное – горизонтально лежит внизу емкости;
  2. Недельной давности – задерет тупой конец;
  3. Трехнедельной – займет вертикальное положение тупым концом вверх;
  4. Если оно лежит более 5 недель – полностью всплывет и есть его нельзя.

При соблюдении правил хранения яйца могут не портиться около месяца, именно после этого срока внутри начнут скапливаться живые организмы, они начинают вести свою жизнедеятельность и способствуют развитию процесса гниения, появляется запах сернистого водорода, образующегося в процессе гниения белка и темный цвет.

Перепелиные яйца всплыли

 

Проверка с помощью света

Есть еще простой прием – просветить, но источник должен быть достаточно мощным, не меньше 100 Вт, иначе вы ничего не увидите, так как внутреннее содержимое довольно плотное.

Свежесть в таком случае определяется по той же пуге, которая скапливается в тупом конце. В нормальном яйце вы должны увидеть на свет:

  • Равномерный плотный желток, расположенный посередине;
  • Допускается наличие воздушного мешка не более 4 мм;
  • В столовом – 9 мм;
  • В столовом сорте также возможно незначительное смещение желтка, но если его близко прижало к скорлупе – выкидывайте не задумываясь;

Иногда на просвет видны небольшие кровяные крапины, маленькие и единичные допустимы к норме. Когда красноватые включения сливаются в кольцо – не следует есть такую еду, она испорчена.

Наличие темных точек под скорлупой – признак начала гниения, соответственно употреблять в пищу такое яйцо нельзя.

Овоскоп показывает качество

 

Посмотрите на желток и белок

Разбейте одно яичко и оцените внутренности. Из первых признаков несвежести – резкий запах и темный цвет, но у более молодых этого вы не увидите. Однако хочется получить к столу самое лучшее, прямо из-под птицы, поэтому оцените:

  • Белок должен занимать добрую часть внутренней полости, по консистенции напоминать желе, плотный к середине и менее – по краям;
  • Хороший желток не может быть плоским, если вылить его на тарелку образуется ровный круг не слоящийся и не потемневший.

Вообще цвет желтка может рассказать многое, он бывает темнее и светлее это зависит от того, чем питалась курица.

Самый лучший – темно-оранжевый, такой получается у птицы, которая не болела и питалась естественным кормом. Съев его, вы обогатитесь жирными кислотами и витаминами, бета-каротином, если же он бледно-желтый – в нем нет перечисленных веществ и особой пользы вы не получите.

Оранжевый и желтый желток

 

Как проверить на свежесть куриные яйца?

Есть еще пара способов:

  • Возьмите яичко и потрясите в руке, свежее – полное внутри, вы не почувствуете в нем никаких шевелений. Старое – с воздушным мешком, встряхнув такое вы ощутите, как в нем что-то болтается;
  • Внимательно присмотритесь к поверхности, у свежих скорлупа немного шершавая или матовая, у лежавших – блестящая, будто отполированная, со слегка синеватым отливом;
  • Попробуйте сдавить его в руке, вы можете почувствовать, что скорлупа мягковатая – значит оно протухло;
  • Измерьте температуру, конечно обычный градусник не подойдёт, используйте язык. Приложите яйцо сначала одни концом, затем другим, вы должны почувствовать разницу – тупой конец теплее. Если же температура одинаковая с двух сторон, лучше выбрать сегодня другое меню на завтрак;
  • Свежие яйца чистятся труднее, если скорлупки трудно отделить – все хорошо, но даже когда их отделить легко – не значит, что у вас в руках тухлятина, значит курица снесла его точно не вчера;

И не забудьте обратить внимание на сорт: статус «диетическое» получает только то, что появилось на свет не больше семи дней назад, «столовое» – от 7 до 25 дней.

Плавает - плохо, утонуло - хорошо

 

Правила хранения

Если вы хотите сохранить купленные яйца свежими, придерживайтесь следующих рекомендаций и не придется проверять их качество:

  • Вопреки привычному мнению лучше класть их ближе к дальней стенке холодильника, а не держать на двери, там самая низкая температура. К тому же дверь постоянно открывают и закрывают, получается регулярное колебание температур;
  • Скорлупа должна быть чистой, но мыть ее специально не стоит, вы удалите защитную пленку, которая образуется на внешней стороне, она как раз и нужна для защиты;
  • Если у вас свое хозяйство и яиц много, их необходимо обработать вазелином или растительным маслом, так вы значительно продлите срок, когда нет возможности использовать холодильник;
  • Укладывать в специальную тару необходимо тупым концом вверх, так наружу будет выходить больше скапливающихся там газов, в том числе и углекислый;
  • Замораживать продукт в морозилке не стоит, но и в комнате оставлять не нужно – быстро пропадет. Идеальная температура от -1 до + 4 градусов.

Вопрос сохранения яиц волнует многих, так в США ученые даже проводили опыты в поисках новых способов. Им принадлежит рекорд – 2 года в вакуумной упаковке. Самым простым из бытовых приемов они признали обработку продукта смесью пчелиного воска с растительным маслом, таким способом вы сможете забыть о проблеме на 7-8 месяцев.

им

Итак, теперь вы знаете, что проверить свежесть яиц можно в воде и не только. Мы рассказали вам обо всех возможных способах, но бывает, что они дают осечку, поэтому не доверяйте на 100% ни одному из них.

Плавающие яйца в воде

 

Видео: определяем свежесть яиц – 3 способа

В данном ролике Николай Романов расскажет, что нужно делать, чтобы узнать, насколько свежие яйца вы приобрели в магазине:

1-kak.ru

Как выбрать перепелиные яйца

Как выбрать перепелиные яйца

перепелиные яйца польза Маленькие пятнистые и очень полезные перепелиные яйца — продукт гипоаллергенный, диетический и загадочный. Вокруг него много мифов. Так, например, яркий окрас считается признаком свежести и наличия каратиноидов. А они — ценные вещества для нашего иммунитета и кожи.

1. На самом деле, насыщенность цвета зависит от породы перепёлок, а не от срока хранения. Но покупатели неуклонны в своих желаниях и, чтобы им угодить, некоторые мелкие производители специально подкрашивают яйца. Поэтому за слишком яркими желтками не гонитесь: возможно, их подкрасили.

Разбитое перепелиное яйцо

2. Люди считают, что кроме красивой внешности у свежих яиц должна быть ещё и хрупкая скорлупа. Однако ломкая скорлупа бывает у только что снесённых яиц. Но, как правило, перепелиные яйца такой свежести до магазинных полок не успевают дойти.

Ещё одна причина ломкости — особенность рациона птицы, поэтому при выборе яиц этот показатель — не главный.

3. Самые свежие перепелиные яйца — диетические, а это значит, что им не больше 11 дней. После этого срока они становятся столовыми. Храниться они могут до 2 месяцев, а дальше начнут усыхать.

4. Яйцо должно быть тяжёлое. Если оно легкое, значит, внутри всё высохло. Я не оговорилась. В перепелиных яйцах присутствует антибактериальное вещество лизоцим. Оно борется с бактериями, поэтому яйца со временем не портятся (куриные портятся), а просто высыхают и становятся лёгкими.

Проверка свежести перепелиных яиц

Perepel_yaitsa5Можете проверить свежесть яиц в домашних условиях. Просто опускаете его в воду, и если оно опустилось на дно, значит свежее.

Увидите, что яйцо всплывает, значит вам не повезло: оно высохло и стало легким.

Перейдём к основной теме: выбор качественных перепелиных яиц в магазине.

5. Иногда производитель перемешивает яйца разной свежести в одной упаковке. Если вы не доверяете магазину, поднесите каждое яйцо к уху, слегка потрясите и послушайте: не перемещается ли содержимое. Если в яйце есть трещины, то вы услышите небольшой треск.

Perepel_yaitsa46. Стоит также обратить внимание на насыщенность окраски скорлупы.

Если скорлупа бледная, то это означает, что яйца сформировались не до конца.

Лучше выбирать яйца с яркой контрастной скорлупой.

7. Размер у яиц может быть разным: он зависит от породы перепелов. Но если в одной упаковке вы увидели разные по размеру яйца, значит перед вами продукт, произведённый в мелком фермерском хозяйстве. В таких хозяйствах их не сортируют.

8. Хотя небольшие загрязнения поверхности скорлупы допустимы, выбирайте яйца с чистотой скорлупой. Это признак того, что хозяин заботится о качестве своей продукции.

Но какими бы свежими и чистыми они не были, перед употреблением яйца надо мыть, так как на скорлупе могут находиться опасные микроорганизмы. НО!

Мыть все яйца из упаковки заранее не стоит, даже если вы их будете хранить в холодильнике. Смывая с них верхний защитный слой, вы сокращаете срок хранения перепелиных яиц.

9. Эти маленькие, да удаленькие яйца содержат в 2 раза больше витаминов и в 4 раза — микроэлементов (железа, калия, фосфора, кальция), чем куриные.

Надеюсь наши советы помогут вам выбрать качественные перепелиные яйца.Удачи.

Если эта страница была Вам интересна, поделитесь ссылкой на нее со своими коллегами и друзьями, нажав на одну из кнопок ниже. Наверняка кто-то будет Вам благодарен.

Вы можете почитать ещё эти статьи:

woman-21vek.ru

Свежесть перепелиных яиц – проверяем!

Перепелиные яйца являются излюбленным продуктом многих гурманов. Кстати говоря, совсем, не зря! Ведь яйца перепелов содержат большое количество полезных веществ (фосфор, железо, калий) и конечно же витаминов (А, В1, В2).

perepelinie uaitsa svegieПомимо этого перепелиные яйца богаты белком овомукоида, на который не может быть аллергии. Именно поэтому перепелиные яйца обычно показаны к употреблению детям и взрослым, страдающим от данного недуга.

Однако для того, чтобы яйца не навредили здоровью, а принесли максимальную пользу, нужно научиться определять степень их свежести. Для этого существует несколько достаточно легких способов, с помощью которых можно распознать качество перепелиных яиц и соответственно возможность употребления их в пищу.

Как определить свежесть перепелиных яиц в домашних условиях?

  1. Сначала можно попробовать самый незамысловатый способ – это с помощью воды и миски. Взять миску среднего размера, налить воду (в том количестве, чтобы яйца могли свободно плавать) и опустить туда яйца. Свежие моментально опустятся на дно, а всплывшие не стоит использовать в еду — они испорчены.
  2. Следующий способ немного сложнее, так как потребуются пищевые весы. Ничего сложного проделывать не стоит, просто нужно положить одно яйцо на весы и посмотреть, сколько оно весит. Если его вес около 12 грамм, то оно свежее. Испорченное будет примерно раза в 2 легче.
  3. Данный способ проверки подойдет в случае сомнения или недоверия предыдущим методам определения качества. Потребуется разбить одно яйцо на ровной и гладкой горизонтальной поверхности. Если белок с желтком не растекутся, а форма желтка не деформируется, значит, яйцо свежее.

Итак, все возможные варианты определения степени пригодности перепелиных яиц для употребления в пищу изложены. Будьте здоровы!

Какую муку лучше использовать для выпечки?

Вам также может быть интересно:

This entry was posted in Домоводство. Bookmark the permalink.

www.missis.club

Империя — Поисковый онлайн видео сервис

Tired of missing premieres at the cinema because of the frenzied rhythm of life? Tired of the fact that on television, the films are being broadcasted at an inconvenient time for you? In your family, often your relatives divide the remote from the TV? The child asks to see cartoons for children, when you are busy, and on the channels there are no good cartoons? And, in the end, Do you just want to relax after a hard day on the sofa in your home clothes for watching an interesting movie or series?

To do this, it is best to always have a favorite site in your bookmarks, which will become your best friend and helper. And how to choose such a site, when there are so many? - you ask. The best choice for you will be imperiya.by

Why our resource? Because it combines many positive features that make it universal, convenient and simple. Here is a list of the main advantages of the resource.

  1. Free access. Many sites ask customers to buy a subscription, than our portal does not deal with, because it believes that people should have free access to the Internet in everything. We do not charge viewers for our viewers!

  2. You do not need any registration and SMS for questionable phone numbers. We do not collect confidential information about our users. Everyone has the right to anonymity on the Internet, which we support.

  3. Excellent video quality. We upload content exclusively in HD format, which certainly can please your favorite users. It is much more pleasant to watch a good movie with a quality picture than with a picture of poor quality.

  4. A huge choice. Here you will find a video for every taste. Even the most inveterate moviegoer will always find what to see from us. For children there are cartoons in good quality, cognitive programs about animals and nature . Men will find interesting channels for themselves about news, sports, cars, as well as about science and technology. And for our beloved women, we picked up a channel about fashion and style, about celebrities, and of course music videos. Having arranged an evening with your family, or with friends, you can pick up a merry family comedy. A loving couple to luxuriate in watching a love melodrama. After a day of work, a thrilling series or a detective helps to relax. Movies in HD format of the new time and past years are presented to absolutely any taste and can satisfy the needs of any viewer.

  5. Ability to download video. Absolutely any material on the site can be downloaded to your computer or USB flash drive. If suddenly you are going to a dacha with a laptop where there is no internet, or you want to watch a movie on a big screen of the TV, you can always download in advance, and then look at the right time. In this case, you do not have to wait for your turn to download the video, as it happens on torrents or other similar sites.

  6. Security. We monitor the cleanliness of the content, every file is checked before uploading. Therefore, there are no viruses and spyware on our site, and we carefully monitor this.

  7. New. We regularly update and add new animations, serials, TV shows, music videos, news, reviews, animated series, etc. to the portal. and all this you can see for free, without registration and SMS. We are trying for you, for our favorite visitors.

  8. Online browsing. On our site, it is not necessary to first download a movie to view it, simply turn it on and enjoy it. Thanks to the professional setup, there will be no braking, and nothing can stop you from watching an interesting movie.

  9. Bookmark. On the site you can click a button with an asterisk to poison the video in the bookmarks and return to it later. Everyone, for certain, happened that he saw on the site an interesting video that you want to see, but right now there is no possibility. This button will help you with this and, having freed yourself, you can easily see what you like.

  10. User-friendly interface. Finding the right video will not take you long, as the site is best adapted to users, and everything is intuitively understandable. Even a child will be able to understand and include for himself a cartoon or some program about animals, nature.

Cinema as art appeared relatively recently, but already managed to closely intertwine with our lives. A lot of people because of the haste of our time for years did not go to the theater, to the gallery or museums. However, it is difficult to imagine a person who did not watch the series or the film for at least a month. Cinema is a synthesis of theater, music, fine arts and literature. Thus, it gives even the most busy person, who does not have time to go to theaters and galleries, to be closer to art and to improve spiritually.

The cinema also occupied the sphere of public entertainment. Watch comedies, fighters, westerns, etc. perfectly fits into any some evening with my family. Horrors perfectly tickle the nerves of even the most fearless person. Cartoons adore children, and some can be viewed by the whole family. Cognitive videos help to expand knowledge, look at the world wider and satisfy your own natural curiosity.

A man in the twenty-first century can no longer imagine his life without the technology of the future, it seems that in the future, machines, robots and technics can replace a person, or rather perform many automatic works, so everyone wants to see what technologies will be in the future. On imperiya.by you do not need to postpone the scan, just add the video to the bookmarks and at any time you can return to it and have a great time watching the quality video.

Do not deny yourself the pleasure, start watching right now! Meet the updates, with new items, choose what you would like to see later. Pleasure yourself and your family with interesting films in good quality!

imperiya.by

Страница не найдена

icon icon icon
  • Страница не существует!
  • iconМузыка
  • iconФильмы
  • iconТВ Шоу
  • iconКатегории видео
Или воспользуйтесь поиском.
  • Меню
  • iconМузыка
  • iconФильмы
  • iconТВ Шоу
  • iconКатегории видео
© 2011 - 2018Страница не найдена FB TW VK G+

android-mafia.net