10 рецептов приготовления пышной шарлотки. Шарлотка яйца 3


10 рецептов приготовления пышной шарлотки

1. Шарлотка классическая 

Ингредиеты: 

  • Сахар 1 стакан
  • Яйцо куриное 5 штук
  • Мука пшеничная 1 стакан
  • Яблоки 4-7 штук в зависимости от размера
  • Сода 1/3 чайной ложки
  • Масло растительное 1 столовая ложка

Приготовление:

  1. Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
  2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
  3. Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно порезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.
  4. Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать на максимальной температуре, затем убавить до средней и выпекать 20-25 минут.

2. Яблочная шарлотка. 

Ингредиеты: 

  • Яблоки 1 — 1,1 килограмма
  • Сахарный песок — 300 грамм
  • Мука — 300 грамм
  • Яйцо — 4 штуки
  • Корица — 1 столовая ложка
  • Лимон — 2/3 от целого плода
  • Ваниль — по вкусу
  • Коньяк — 2 ст ложки
  • Растительное масло 1 столовая ложка

Приготовление:

  1. Начнем с яблок. Лучше в шарлотку брать более кислые сорта, но можно и любые. Пробуйте готовить с разными,экспериментируйте. Подбирайте под свой вкус.
  2. Яблоки моем, обсушим. Пошинкуем тоненькими дольками.
  3. Помещаем в глубокую посуду, пересыпая корицей. Выделим сок из лимона , добавим к яблокам, чтобы они не потемнели.
  4. В заключение окропим яблочки коньяком.
  5. Закроем плотно крышкой, пусть ждут своего часа.
  6. А теперь «поколдуем» с тестом. Его сделать не составит труда.
  7. Яйца взобьем с сахарным песком. Муку добавляя к яйцам, я всегда пропускаю ее через сито.
  8. Смешиваем муку с взбитыми яйцами.
  9. Обычно делаю это ложкой, но сегодня спешила и подключила к процессу блендер.
  10. Все быстро перемешала в однородную массу.
  11. Духовку для выпечки я уже включила, она нагрелась до 180 градусов.
  12. Специальную форму смазываю растительным маслом. Посыпаю сахарным песком, совсем немного.
  13. Выкладываю часть теста в форму и выравниваю.
  14. Затем беру яблочки. Их вид радует, они не потемнели. Выкладываю в форму ровными слоями. Люблю, чтобы яблок в шарлотке было больше теста.
  15. Заключительный этап закрываю наши яблочки второй порцией теста.
  16. Сверху украшаю яблоками, слегка посыпая их сахарным песком.
  17. Выпекание. Отправляем нашу шарлотку в духовку на 40 — 45 минут. Времени может потребоваться на 5-7 минут , проверяйте свой пирог.
  18. Как определить готовность помните, я уже говорила. Проткните зубочисткой, не пристало тесто к ней — порог готовШарлотка получилась яркая, да румяная. Аромат яблок дурманит.

3. Шарлотка с яблоками (обычная) 

Ингредиеты: 

  • 4 яйца,
  • стакан сахара,
  • стакан муки,
  • 1 или 2 яблока (в зависимости от размеров),
  • масло (для смазывания формы),
  • кружочек лимона, чтобы сбрызнуть яблоки.

Приготовление:

  1. Яблоки нужно очистить от кожуры, вырезать сердцевину и порезать на маленькие дольки.
  2. Сбрызгиваем яблоки немного лимоном и хорошенько перемешиваем.
  3. Разделяем белки и желтки в разные тарелочки.
  4. Отдельно взбиваем белки с половиной стакана сахара, и отдельно желтки с оставшимся сахаром.
  5. Не обязательно взбивать все сильно, до растворения сахара, можно просто немного взбить, чтобы получилась хорошая однородная масса.
  6. Соединяем белки с желтками, перемешиваем и добавляем муку.
  7. Все тщательно перемешиваем, получается жидкое тесто.
  8. Смазываем форму маслом (сливочным или растительным), посыпаем слегка мукой.
  9. Высыпаем половину теста в форму и выкладываем кусочки яблок.
  10. Заливаем яблоки оставшимся тестом.
  11. Выпекаем шарлотку в духовке при 180 градусах около 40 минут.
  12. Шарлотка с яблоками готова!!!

4. Рецепт шарлотки в хлебопечке. 

 

Ингредиеты: 

  • мука пшеничная — 200 г
  • сахар — 200 г
  • яблоки — 2 шт.
  • яйцо — 5 шт.
  • ваниль, корица

Приготовление в хлебопечке:

  1. Очищенные и мелко порезанные яблоки положите на дно ведерка. Все равно опустятся.
  2. Яйца с сахаром взбейте в очень пышную пену. А вот с мукой соедините осторожно, ложкой. И не сильно мешайте. Тесто выложите на яблоки.
  3. Режим «выпечка» 90 мин. Старт!

5. Шарлотка без яиц. 

Всем нам с детства хорошо знаком такой вкусный пирог, как шарлотка. Изначально этот пирог готовился исключительно с яблоками, и одним из необходимых ингредиентов приготовления обязательно были яйца. Однако на данный момент насчитываются уже десятки, а возможно и сотни вариантов приготовления этого блюда с различными изменениями в составе ингредиентов. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт приготовления шарлотки без яиц.

По окончанию приготовления дать постоять несколько минут, чтобы шарлотка хорошо отстала от формы, в которой выпекалась. При подаче на стол можно посыпать пирог сахарной пудрой и украсить ягодами. Это блюдо превосходно подойдёт для завтрака, обеда или ужина.

Ингредиеты: 

  • мука – 1 ст.
  • крупа манная – 1 ст.
  • кефир – 1 ст.
  • яблоки – 1 кг
  • сахар – 1 ст.
  • масло подсолнечное (рафинированное) – 1/2 ст.
  • ванильный сахар – 1 пакетик
  • сода – 1 ч. л.
  • соль

Приготовление:

  1. Смешать манную крупу с сахаром, залить кефиром и отставить в сторону, пока вы занимаетесь яблоками.
  2. Яблоки хорошо помыть, почистить и нарезать тонкими дольками.
  3. Смешать муку, манную крупу с сахаром и кефиром, растительное масло, соль и ванильный сахар.
  4. Соду погасить и вылить в тесто. Хорошо всё перемешать до получения однородной массы.
  5. Добавить в тесто нарезанные яблоки и ещё раз перемешать.
  6. Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать манкой.
  7. Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.
  8. Выпекать в течение 40 минут при температуре духовки 180 градусов.

6. Шарлотка с яблоками и бананами. 

Ингредиеты: 

  • мука — 1 ст.
  • яблоки — 3-4 шт.
  • бананы — 3 шт.
  • сахар — 0,5 ст.
  • яйца – 4 шт.

Приготовление:

  1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку.
  2. Почистите и нарежьте яблоки и бананы.
  3. Смажьте форму растительным маслом, выложите фрукты и залейте их тестом.
  4. В заранее разогретой до 180°С духовке нужно выпекать шарлотку 30-35 мин. Все-таки это мокрый пирог, и его готовность лучше проверять не спичкой — зубочисткой. Все время мокрые будут… Как начнет тесто отставать от бортиков, так и готово.
  5. Посыпьте шарлотку сахарной пудрой.

7. Шарлотка с яблоками и с творогом 

Ингредиеты: 

  • творог — 300 г
  • яблоки — 4 шт.
  • масло сливочное — 150 г
  • сахар — 1 ст.
  • яйца — 3 шт.
  • сметана — 3 ст.л.
  • сода — 0,5 ч.л.
  • мука — сколько потребуется, чтобы тесто получилось, как густая сметена. Обычно — 2-3 ст.

8. Как приготовить шарлотку с яблоками и творогом: 

Приготовление:

  1. Разомните хорошенько творог.
  2. Яйца взбейте с сахаром до густой пены.
  3. Растопите масло, чуть остудите, осторожно влейте его в яйца. Добавьте творог, сметану и соду. Все перемешайте.
  4. Муки нужно столько, чтобы тесто было, как густая сметана.
  5. Яблоки почистите, нарежьте ломтиками. Добавьте в тесто и еще перемешайте.
  6. Сковородку хорошо смажьте растительным маслом и вылейте в нее тесто. Выпекайте на среднем огне около часа, если печете в сковороде, и чуть меньше, если на противне.
  7. Зубочисткой или спичкой проверьте готовность пирога. Да, еще совет. Иногда печешь-печешь, а зубочистка все показывает — мокро. Если тесто отходит от краев и цвет золотисто-коричневатый (а запах обалденный) — то готово.
  8. Не забывайте про калорийность, поэтому приглашайте гостей, чтобы часть калорий и им досталась.

9. Шарлотка с яблоками и корицей. 

Ингредиеты: 

  • мука — 1 ст.
  • сахар — 1 ст.
  • яблоки — 3 шт.
  • яйца — 3 шт.
  • корица — 1 ч.л.
  • сухари панировочные — 1 ч.л.
  • ванилин — по вкусу, обычно полпачечки или на кончике ножа
  • масло сливочное — для смазывания формы

Приготовление:

  1. Яйца взбейте с сахаром и ванилином. Добавьте муку.
  2. Яблоки нарежьте тонкими полосками.
  3. Форму смажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями. Выложите яблоки, сверху — тесто. Разровняйте.
  4. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 30-40 мин.
  5. Выньте, слегка остудите, посыпьте корицей. А чтобы не мучила совесть за съеденные калории — ну, дальше вы знаете — гостей зовите!

10. Шарлотка из батона. 

Ингредиеты: 

  • батон,
  • 2 яйца,
  • стакан молока,
  • 150 г. сахара,
  • корица,
  • 10 яблок,
  • 50 г масла

Приготовление:

  1. Молоко и яйца взбить и опустить туда тонко нарезанные ломтики батона.
  2. Форму для торта или кастрюлю хорошенько смазать маслом.
  3. На дно посуды и по боками выложить подготовленные ломтики батона.
  4. Сверху выкладываем слой ломтиков яблок, посыпаем сахаром и корицей, дальше ломтики хлеба и слой яблок и т. д. сверху должен быть слой ломтиков хлеба.
  5. На последний слой кладем масло.
  6. Выпекаем в горячей духовке до готовности.
  7. Шарлотка из яблок готова!

Источник

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

cooktasty.club

ШАРЛОТКА: 10 РЕЦЕПТОВ - Вкусные рецепты

8c803818e70c1bbd693f_1000x

1. Шарлотка классическая======================================Сахар 1 стаканЯйцо куриное 5 штукМука пшеничная 1 стаканЯблоки 4-7 штук в зависимости от размераСода 1/3 чайной ложкиМасло растительное 1 столовая ложка======================================1. Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.3. Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно порезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.4. Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать на максимальной температуре, затем убавить до средней и выпекать 20-25 минут.======================================2. Яблочная шарлотка.======================================Яблоки 1 — 1,1 килограммаСахарный песок — 300 граммМука — 300 граммЯйцо — 4 штукиКорица — 1 столовая ложкаЛимон — 2/3 от целого плодаВаниль — по вкусуКоньяк — 2 ст ложкиРастительное масло 1 столовая ложкаПриготовлениеНачнем с яблок. Лучше в шарлотку брать более кислые сорта, но можно и любые. Пробуйте готовить с разными,экспериментируйте. Подбирайте под свой вкус.Яблоки моем, обсушим. Пошинкуем тоненькими дольками.Помещаем в глубокую посуду, пересыпая корицей. Выделим сок из лимона , добавим к яблокам, чтобы они не потемнели.В заключение окропим яблочки коньяком.Закроем плотно крышкой, пусть ждут своего часа.А теперь «поколдуем» с тестом. Его сделать не составит труда.Яйца взобьем с сахарным песком. Муку добавляя к яйцам, я всегда пропускаю ее через сито.Смешиваем муку с взбитыми яйцами.Обычно делаю это ложкой, но сегодня спешила и подключила к процессу блендер.Все быстро перемешала в однородную массу.Духовку для выпечки я уже включила, она нагрелась до 180 градусов.Специальную форму смазываю растительным маслом. Посыпаю сахарным песком, совсем немного.Выкладываю часть теста в форму и выравниваю.Затем беру яблочки. Их вид радует, они не потемнели. Выкладываю в форму ровными слоями.Люблю, чтобы яблок в шарлотке было больше теста. Заключительный этап закрываю наши яблочки второй порцией теста.Сверху украшаю яблоками, слегка посыпая их сахарным песком.ВыпеканиеОтправляем нашу шарлотку в духовку на 40 — 45 минут. Времени может потребоваться на 5-7 минут , проверяйте свой пирог.Как определить готовность помните, я уже говорила. Проткните зубочисткой, не пристало тесто к ней — порог готовШарлотка получилась яркая, да румяная. Аромат яблок дурманит======================================3. Шарлотка с яблоками (обычная)======================================4 яйца,стакан сахара,стакан муки,1 или 2 яблока (в зависимости от размеров),масло (для смазывания формы),кружочек лимона, чтобы сбрызнуть яблоки.Яблоки нужно очистить от кожуры, вырезать сердцевину и порезать на маленькие дольки.Сбрызгиваем яблоки немного лимоном и хорошенько перемешиваем.Разделяем белки и желтки в разные тарелочки.Отдельно взбиваем белки с половиной стакана сахара, и отдельно желтки с оставшимся сахаром.Не обязательно взбивать все сильно, до растворения сахара, можно просто немного взбить, чтобы получилась хорошая однородная масса.Соединяем белки с желтками, перемешиваем и добавляем муку.Все тщательно перемешиваем, получается жидкое тесто.Смазываем форму маслом (сливочным или растительным), посыпаем слегка мукой.Высыпаем половину теста в форму и выкладываем кусочки яблок.Заливаем яблоки оставшимся тестом.Выпекаем шарлотку в духовке при 180 градусах около 40 минут.Шарлотка с яблоками готова!!!

======================================4. Рецепт шарлотки в хлебопечке.======================================Шарлотка — один из наиболее простых и вкусных рецептов пирога. И очень вариативный — любые фрукты и ягоды, крем, шоколад, орехи, ванилин, корица — все в дело идет.Особой разницы — в хлебопечке или в духовке — нет. Все равно тесто взбивать миксером или ложкой придется.мука пшеничная — 200 гсахар — 200 гяблоки — 2 шт.яйцо — 5 шт.ваниль, корицаКак приготовить шарлотку в хлебопечке:1. Очищенные и мелко порезанные яблоки положите на дно ведерка. Все равно опустятся.2. Яйца с сахаром взбейте в очень пышную пену. А вот с мукой соедините осторожно, ложкой. И не сильно мешайте. Тесто выложите на яблоки.3. Режим «выпечка» 90 мин. Старт!Приятного аппетита!======================================5. Шарлотка без яиц.======================================Всем нам с детства хорошо знаком такой вкусный пирог, как шарлотка. Изначально этот пирог готовился исключительно с яблоками, и одним из необходимых ингредиентов приготовления обязательно были яйца. Однако на данный момент насчитываются уже десятки, а возможно и сотни вариантов приготовления этого блюда с различными изменениями в составе ингредиентов. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт приготовления шарлотки без яиц.По окончанию приготовления дать постоять несколько минут, чтобы шарлотка хорошо отстала от формы, в которой выпекалась. При подаче на стол можно посыпать пирог сахарной пудрой и украсить ягодами. Это блюдо превосходно подойдёт для завтрака, обеда или ужина.Вам понадобятся:мука – 1 ст.крупа манная – 1 ст.кефир – 1 ст.яблоки – 1 кгсахар – 1 ст.масло подсолнечное (рафинированное) – 1/2 ст.ванильный сахар – 1 пакетиксода – 1 ч. л.сольКак приготовить шарлотку с яблоками без яиц:1. Смешать манную крупу с сахаром, залить кефиром и отставить в сторону, пока вы занимаетесь яблоками.2. Яблоки хорошо помыть, почистить и нарезать тонкими дольками.3. Смешать муку, манную крупу с сахаром и кефиром, растительное масло, соль и ванильный сахар.4. Соду погасить и вылить в тесто. Хорошо всё перемешать до получения однородной массы.5. Добавить в тесто нарезанные яблоки и ещё раз перемешать.6. Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать манкой.7. Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.8. Выпекать в течение 40 минут при температуре духовки 180 градусов.Приятного аппетита!Автор Ольга Иванченко======================================6. Шарлотка с яблоками и бананами.======================================мука — 1 ст.яблоки — 3-4 шт.бананы — 3 шт.сахар — 0,5 ст.яйца – 4 шт.Как приготовить шарлотку с яблоками и бананами:1.Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку.2.Почистите и нарежьте яблоки и бананы.3.Смажьте форму растительным маслом, выложите фрукты и залейте их тестом.4.В заранее разогретой до 180°С духовке нужно выпекать шарлотку 30-35 мин. Все-таки это мокрый пирог, и его готовность лучше проверять не спичкой — зубочисткой. Все время мокрые будут… Как начнет тесто отставать от бортиков, так и готово.5.Посыпьте шарлотку сахарной пудрой.Приятного аппетита!======================================7. Шарлотка с яблоками и с творогом======================================творог — 300 гяблоки — 4 шт.масло сливочное — 150 гсахар — 1 ст.яйца — 3 шт.сметана — 3 ст.л.сода — 0,5 ч.л.мука — сколько потребуется, чтобы тесто получилось, как густая сметена. Обычно — 2-3 ст.======================================8. Как приготовить шарлотку с яблоками и творогом:======================================1.Разомните хорошенько творог.2.Яйца взбейте с сахаром до густой пены.3.Растопите масло, чуть остудите, осторожно влейте его в яйца. Добавьте творог, сметану и соду. Все перемешайте.4.Муки нужно столько, чтобы тесто было, как густая сметана.5.Яблоки почистите, нарежьте ломтиками. Добавьте в тесто и еще перемешайте.6.Сковородку хорошо смажьте растительным маслом и вылейте в нее тесто. Выпекайте на среднем огне около часа, если печете в сковороде, и чуть меньше, если на противне.7.Зубочисткой или спичкой проверьте готовность пирога. Да, еще совет. Иногда печешь-печешь, а зубочистка все показывает — мокро. Если тесто отходит от краев и цвет золотисто-коричневатый (а запах обалденный) — то готово.8.Не забывайте про калорийность, поэтому приглашайте гостей, чтобы часть калорий и им досталась.Приятного аппетита!Автор Ольга Иванченко======================================9. Шарлотка с яблоками и корицей.======================================мука — 1 ст.сахар — 1 ст.яблоки — 3 шт.яйца — 3 шт.корица — 1 ч.л.сухари панировочные — 1 ч.л.ванилин — по вкусу, обычно полпачечки или на кончике ножамасло сливочное — для смазывания формыКак приготовить шарлотку с яблоками и корицей:1.Яйца взбейте с сахаром и ванилином. Добавьте муку.2.Яблоки нарежьте тонкими полосками.3.Форму смажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями. Выложите яблоки, сверху — тесто. Разровняйте.4.Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 30-40 мин.5.Выньте, слегка остудите, посыпьте корицей. А чтобы не мучила совесть за съеденные калории — ну, дальше вы знаете — гостей зовите!======================================10. Шарлотка из батона.======================================батон,2 яйца,стакан молока,150 г. сахара,корица,10 яблок,50 г маслаМолоко и яйца взбить и опустить туда тонко нарезанные ломтики батона.Форму для торта или кастрюлю хорошенько смазать маслом.На дно посуды и по боками выложить подготовленные ломтики батона.Сверху выкладываем слой ломтиков яблок, посыпаем сахаром и корицей, дальше ломтики хлеба и слой яблок и т. д. сверху должен быть слой ломтиков хлеба.На последний слой кладем масло.Выпекаем в горячей духовке до готовности.Шарлотка из яблок готова!Приятного аппетита!

Сохранить

Окт 11, 2016admin

Загрузка...

salaty-recepty.ru

Шарлотка — 10 вариантов приготовления. Больше не осталось секретов!

1. Шарлотка классическая

  • Сахар 1 стакан
  • Яйцо куриное 5 штук
  • Мука пшеничная 1 стакан
  • Яблоки 4-7 штук в зависимости от размера
  • Сода 1/3 чайной ложки
  • Масло растительное 1 столовая ложка

Приготовление

1. Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.3. Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно порезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.4. Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать на максимальной температуре, затем убавить до средней и выпекать 20-25 минут.

2

2. Яблочная шарлотка

  • Яблоки 1 — 1,1 килограмма
  • Сахарный песок — 300 грамм
  • Мука — 300 грамм
  • Яйцо — 4 штуки
  • Корица — 1 столовая ложка
  • Лимон — 2/3 от целого плода
  • Ваниль — по вкусу
  • Коньяк — 2 ст ложки
  • Растительное масло 1 столовая ложка

Приготовление

Начнем с яблок. Лучше в шарлотку брать более кислые сорта, но можно и любые. Пробуйте готовить с разными,экспериментируйте. Подбирайте под свой вкус.

Яблоки моем, обсушим. Пошинкуем тоненькими дольками. Помещаем в глубокую посуду, пересыпая корицей. Выделим сок из лимона , добавим к яблокам, чтобы они не потемнели. В заключение окропим яблочки коньяком.

Закроем плотно крышкой, пусть ждут своего часа. А теперь «поколдуем» с тестом. Его сделать не составит труда. Яйца взобьем с сахарным песком. Муку добавляя к яйцам, я всегда пропускаю ее через сито.Смешиваем муку с взбитыми яйцами. Обычно делаю это ложкой, но сегодня спешила и подключила к процессу блендер. Все быстро перемешала в однородную массу. Духовку для выпечки я уже включила, она нагрелась до 180 градусов. Специальную форму смазываю растительным маслом. Посыпаю сахарным песком, совсем немного. Выкладываю часть теста в форму и выравниваю.

Затем беру яблочки. Их вид радует, они не потемнели. Выкладываю в форму ровными слоями. Люблю, чтобы яблок в шарлотке было больше теста. Заключительный этап закрываю наши яблочки второй порцией теста. Сверху украшаю яблоками, слегка посыпая их сахарным песком.

Выпекание

Отправляем нашу шарлотку в духовку на 40 — 45 минут. Времени может потребоваться на 5-7 минут , проверяйте свой пирог. Как определить готовность помните, я уже говорила. Проткните зубочисткой, не пристало тесто к ней — порог готов. Шарлотка получилась яркая, да румяная. Аромат яблок дурманит.

3. Шарлотка с яблоками (обычная)

  • 4 яйца,
  • стакан сахара,
  • стакан муки,
  • 1 или 2 яблока (в зависимости от размеров),
  • масло (для смазывания формы),
  • кружочек лимона, чтобы сбрызнуть яблоки.

Приготовление

Яблоки нужно очистить от кожуры, вырезать сердцевину и порезать на маленькие дольки. Сбрызгиваем яблоки немного лимоном и хорошенько перемешиваем. Разделяем белки и желтки в разные тарелочки. Отдельно взбиваем белки с половиной стакана сахара, и отдельно желтки с оставшимся сахаром. Не обязательно взбивать все сильно, до растворения сахара, можно просто немного взбить, чтобы получилась хорошая однородная масса.

Соединяем белки с желтками, перемешиваем и добавляем муку. Все тщательно перемешиваем, получается жидкое тесто. Смазываем форму маслом (сливочным или растительным), посыпаем слегка мукой. Высыпаем половину теста в форму и выкладываем кусочки яблок. Заливаем яблоки оставшимся тестом. Выпекаем шарлотку в духовке при 180 градусах около 40 минут. Шарлотка с яблоками готова!

4. Рецепт шарлотки в хлебопечке.

Шарлотка — один из наиболее простых и вкусных рецептов пирога. И очень вариативный — любые фрукты и ягоды, крем, шоколад, орехи, ванилин, корица — все в дело идет. Особой разницы — в хлебопечке или в духовке — нет. Все равно тесто взбивать миксером или ложкой придется.

  • мука пшеничная — 200 г
  • сахар — 200 г
  • яблоки — 2 шт.
  • яйцо — 5 шт.
  • ваниль, корица

Как приготовить шарлотку в хлебопечке:

1. Очищенные и мелко порезанные яблоки положите на дно ведерка. Все равно опустятся.2. Яйца с сахаром взбейте в очень пышную пену. А вот с мукой соедините осторожно, ложкой. И не сильно мешайте. Тесто выложите на яблоки.3. Режим «выпечка» 90 мин. Старт! Приятного аппетита!

5. Шарлотка без яиц.

Всем нам с детства хорошо знаком такой вкусный пирог, как шарлотка. Изначально этот пирог готовился исключительно с яблоками, и одним из необходимых ингредиентов приготовления обязательно были яйца. Однако на данный момент насчитываются уже десятки, а возможно и сотни вариантов приготовления этого блюда с различными изменениями в составе ингредиентов. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт приготовления шарлотки без яиц.

По окончанию приготовления дать постоять несколько минут, чтобы шарлотка хорошо отстала от формы, в которой выпекалась. При подаче на стол можно посыпать пирог сахарной пудрой и украсить ягодами. Это блюдо превосходно подойдёт для завтрака, обеда или ужина.

Вам понадобятся:

  • мука – 1 ст.
  • крупа манная – 1 ст.
  • кефир – 1 ст.
  • яблоки – 1 кг
  • сахар – 1 ст.
  • масло подсолнечное (рафинированное) – 1/2 ст.
  • ванильный сахар – 1 пакетик
  • сода – 1 ч. л.
  • соль

Как приготовить шарлотку с яблоками без яиц:

Смешать манную крупу с сахаром, залить кефиром и отставить в сторону, пока вы занимаетесь яблоками. Яблоки хорошо помыть, почистить и нарезать тонкими дольками. Смешать муку, манную крупу с сахаром и кефиром, растительное масло, соль и ванильный сахар. Соду погасить и вылить в тесто. Хорошо всё перемешать до получения однородной массы.

Добавить в тесто нарезанные яблоки и ещё раз перемешать. Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать манкой. Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать в течение 40 минут при температуре духовки 180 градусов.

Приятного аппетита! Автор Ольга Иванченко

6. Шарлотка с яблоками и бананами.

  • мука — 1 ст.
  • яблоки — 3-4 шт.
  • бананы — 3 шт.
  • сахар — 0,5 ст.
  • яйца – 4 шт.

Как приготовить шарлотку с яблоками и бананами:

Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку. Почистите и нарежьте яблоки и бананы. Смажьте форму растительным маслом, выложите фрукты и залейте их тестом. В заранее разогретой до 180°С духовке нужно выпекать шарлотку 30-35 мин. Все-таки это мокрый пирог, и его готовность лучше проверять не спичкой — зубочисткой. Все время мокрые будут… Как начнет тесто отставать от бортиков, так и готово. Посыпьте шарлотку сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

7. Шарлотка с яблоками и с творогом

  • творог — 300 г
  • яблоки — 4 шт.
  • масло сливочное — 150 г
  • сахар — 1 ст.
  • яйца — 3 шт.
  • сметана — 3 ст.л.
  • сода — 0,5 ч.л.
  • мука — сколько потребуется, чтобы тесто получилось, как густая сметена. Обычно — 2-3 ст.

Как приготовить шарлотку с яблоками и творогом:

Разомните хорошенько творог. Яйца взбейте с сахаром до густой пены. Растопите масло, чуть остудите, осторожно влейте его в яйца. Добавьте творог, сметану и соду. Все перемешайте.

Муки нужно столько, чтобы тесто было, как густая сметана. Яблоки почистите, нарежьте ломтиками. Добавьте в тесто и еще перемешайте. Сковородку хорошо смажьте растительным маслом и вылейте в нее тесто. Выпекайте на среднем огне около часа, если печете в сковороде, и чуть меньше, если на противне.

Зубочисткой или спичкой проверьте готовность пирога. Да, еще совет. Иногда печешь-печешь, а зубочистка все показывает — мокро. Если тесто отходит от краев и цвет золотисто-коричневатый (а запах обалденный) — то готово. Не забывайте про калорийность, поэтому приглашайте гостей, чтобы часть калорий и им досталась.

Приятного аппетита! Автор Ольга Иванченко

8. Шарлотка с яблоками и корицей.

  • мука — 1 ст.
  • сахар — 1 ст.
  • яблоки — 3 шт.
  • яйца — 3 шт.
  • корица — 1 ч.л.
  • сухари панировочные — 1 ч.л.
  • ванилин — по вкусу, обычно полпачечки или на кончике ножа
  • масло сливочное — для смазывания формы

Как приготовить шарлотку с яблоками и корицей:

Яйца взбейте с сахаром и ванилином. Добавьте муку. Яблоки нарежьте тонкими полосками. Форму смажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями. Выложите яблоки, сверху — тесто. Разровняйте. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 30-40 мин. Выньте, слегка остудите, посыпьте корицей. А чтобы не мучила совесть за съеденные калории — ну, дальше вы знаете — гостей зовите!

10. Шарлотка из батона. 

  • батон,
  • 2 яйца,
  • стакан молока,
  • 150 г. сахара,
  • корица,
  • 10 яблок,
  • 50 г масла

Молоко и яйца взбить и опустить туда тонко нарезанные ломтики батона. Форму для торта или кастрюлю хорошенько смазать маслом. На дно посуды и по боками выложить подготовленные ломтики батона. Сверху выкладываем слой ломтиков яблок, посыпаем сахаром и корицей, дальше ломтики хлеба и слой яблок и т. д. сверху должен быть слой ломтиков хлеба. На последний слой кладем масло. Выпекаем в горячей духовке до готовности. Шарлотка из яблок готова!

Источник, по материалам 22.10.17

jemchyjinka.ru

9 рецептов шарлотки | Вкусно приготовим

 

9 рецептов вкусной шарлотки

1. Шарлотка классическая

Сахар — 1 стаканЯйцо куриное — 5 шт.Мука пшеничная — 1 стаканЯблоки — 4-7 шт.Сода — 1/3 ч.л.Масло растительное — 1 ст.л.Приготовление:Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно порезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать на максимальной температуре, затем убавить до средней и выпекать 20-25 минут.

2. Яблочная шарлотка

Яблоки 1 — 1,1 кгСахарный песок — 300 гМука — 300 гЯйцо — 4 шт.Корица — 1 ст.л.Лимон — 2/3 шт.Ваниль — по вкусуКоньяк — 2 ст.л.Растительное масло — 1 ст.л.Приготовление:Начнем с яблок. Лучше в шарлотку брать более кислые сорта, но можно и любые. Яблоки моем, обсушим. Пошинкуем тоненькими дольками. Помещаем в глубокую посуду, пересыпая корицей. Выделим сок из лимона , добавим к яблокам, чтобы они не потемнели. В заключение окропим яблочки коньяком. Закроем плотно крышкой, пусть ждут своего часа. А теперь «поколдуем» с тестом. Его сделать не составит труда. Яйца взобьем с сахарным песком. Муку добавляя к яйцам, я всегда пропускаю ее через сито. Смешиваем муку с взбитыми яйцами. Обычно делаю это ложкой, но сегодня спешила и подключила к процессу блендер. Все быстро перемешала в однородную массу. Духовку нагреть до 180 градусов. Специальную форму смазываю растительным маслом. Посыпаю сахарным песком, совсем немного. Выкладываю часть теста в форму и выравниваю. Выкладываю яблоки в форму ровными слоями. Заключительный этап закрываю наши яблочки второй порцией теста. Сверху украшаю яблоками, слегка посыпая их сахарным песком.Отправляем нашу шарлотку в духовку на 40 — 45 минут. Времени может потребоваться на 5-7 минут, проверяйте свой пирог. Проткните зубочисткой, не пристало тесто к ней — порог готов. Шарлотка получилась яркая, да румяная. Аромат яблок дурманит.

3. Шарлотка с яблоками (обычная)

4 яйца1 стакан сахара1 стакан муки1-2 яблокамасло (для смазывания формы)кружочек лимона, чтобы сбрызнуть яблоки.Приготовление:Яблоки нужно очистить от кожуры, вырезать сердцевину и порезать на маленькие дольки. Сбрызгиваем яблоки немного лимоном и хорошенько перемешиваем. азделяем белки и желтки в разные тарелочки. Отдельно взбиваем белки с половиной стакана сахара, и отдельно желтки с оставшимся сахаром. Не обязательно взбивать все сильно, до растворения сахара, можно просто немного взбить, чтобы получилась хорошая однородная масса. Соединяем белки с желтками, перемешиваем и добавляем муку.Все тщательно перемешиваем, получается жидкое тесто. Смазываем форму маслом (сливочным или растительным), посыпаем слегка мукой. Высыпаем половину теста в форму и выкладываем кусочки яблок. Заливаем яблоки оставшимся тестом.Выпекаем шарлотку в духовке при 180 градусах около 40 минут.

4. Рецепт шарлотки в хлебопечке

мука пшеничная — 200 гсахар — 200 гяблоки — 2 шт.яйцо — 5 шт.ваниль, корица.Приготовление:Очищенные и мелко порезанные яблоки положите на дно ведерка хлебопечки. Все равно опустятся.Яйца с сахаром взбейте в очень пышную пену. А вот с мукой соедините осторожно, ложкой. И не сильно мешайте. Тесто выложите на яблоки. 3. Режим «выпечка» 90 мин.

5. Шарлотка без яиц

мука – 1 ст.крупа манная – 1 ст.кефир – 1 ст.яблоки – 1 кгсахар – 1 ст.масло подсолнечное (рафинированное) – 1/2 ст.ванильный сахар – 1 пакетиксода – 1 ч. л.соль.Приготовление:Смешать манную крупу с сахаром, залить кефиром и отставить в сторону, пока вы занимаетесь яблоками.Яблоки хорошо помыть, почистить и нарезать тонкими дольками. Смешать муку, манную крупу с сахаром и кефиром, растительное масло, соль и ванильный сахар. Соду погасить и вылить в тесто. Хорошо всё перемешать до получения однородной массы. Добавить в тесто нарезанные яблоки и ещё раз перемешать. Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать манкой. Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.Выпекать в течение 40 минут при температуре духовки 180 градусов.

6. Шарлотка с яблоками и бананами

мука — 1 ст.яблоки — 3-4 шт.бананы — 3 шт.сахар — 0,5 ст.яйца – 4 шт.Приготовление:Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку. Почистите и нарежьте яблоки и бананы. Смажьте форму растительным маслом, выложите фрукты и залейте их тестом. В заранее разогретой до 180°С духовке нужно выпекать шарлотку 30-35 мин. Все-таки это мокрый пирог, и его готовность лучше проверять не спичкой — зубочисткой. Все время мокрые будут… Как начнет тесто отставать от бортиков, так и готово. Посыпьте шарлотку сахарной пудрой.

7. Шарлотка с яблоками и с творогом

творог — 300 гяблоки — 4 шт.масло сливочное — 150 гсахар — 1 ст.яйца — 3 шт.сметана — 3 ст.л.сода — 0,5 ч.л.мука — 2-3 стакана (тесто как густая сметана.Приготовление:Разомните хорошенько творог.Яйца взбейте с сахаром до густой пены.Растопите масло, чуть остудите, осторожно влейте его в яйца. Добавьте творог, сметану и соду. Все перемешайте.Муки нужно столько, чтобы тесто было, как густая сметана.Яблоки почистите, нарежьте ломтиками. Добавьте в тесто и еще перемешайте.Сковородку хорошо смажьте растительным маслом и вылейте в нее тесто. Выпекайте на среднем огне около часа, если печете в сковороде, и чуть меньше, если на противне.Зубочисткой или спичкой проверьте готовность пирога. Да, еще совет. Иногда печешь-печешь, а зубочистка все показывает — мокро. Если тесто отходит от краев и цвет золотисто-коричневатый (а запах обалденный) — то готово.

8. Шарлотка с яблоками и корицей

мука — 1 ст.сахар — 1 ст.яблоки — 3 шт.яйца — 3 шт.корица — 1 ч.л.сухари панировочные — 1 ч.л.ванилин — по вкусу, обычно полпачечки или на кончике ножамасло сливочное — для смазывания формыПригтовление:Яйца взбейте с сахаром и ванилином. Добавьте муку.Яблоки нарежьте тонкими полосками.Форму смажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями. Выложите яблоки, сверху — тесто. Разровняйте.Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 30-40 мин.Выньте, слегка остудите, посыпьте корицей.

9. Шарлотка из батона

батон2 яйцастакан молока150 г. сахаракорица10 яблок50 г масла.Приготовление:Молоко и яйца взбить и опустить туда тонко нарезанные ломтики батона.Форму для торта или кастрюлю хорошенько смазать маслом.На дно посуды и по боками выложить подготовленные ломтики батона.Сверху выкладываем слой ломтиков яблок, посыпаем сахаром и корицей, дальше ломтики хлеба и слой яблок и т. д. сверху должен быть слой ломтиков хлеба.На последний слой кладем масло.Выпекаем в горячей духовке до готовности.Шарлотка из яблок готова!

Приятного аппетита!

sharlota1sharlota2sharlota3sharlota4sharlota6

vkusno-prigotovim.ru


Смотрите также