Когда перепелиные яйца могут быть вредны. Перепелиные яйца вред


Вред перепелиных яиц - Польза и вред

Вредные свойства перепелиных яиц

Тёмная сторона перепелиных яиц

Всё чаще и чаще слышатся советы типа: «Для хорошего голоса следует употреблять сырые перепелиные яйца» — или «Яйца перепелов укрепляют иммунитет». Это, безусловно верно, однако вред перепелиных яиц тоже присутствует. Поговорим об этом поподробнее.

Во-первых, основные вредные свойства перепелиных яиц заключаются в содержащемся в них холестерине. Следуя из этого, можно сказать, что не стоит употреблять такой продукт более пяти штук в сутки. Также, стоит сократить употребляемую долю людям, страдающим от диабета, атеросклероза. Образующиеся бляшки в сосудах не принесут никакой пользы таким людям.

Во-вторых, ещё одной опасностью является возможность заражения сальмонеллёзом. Если у вас при этих словах появилась масса возмущения, то предупреждаю – перепела тоже болеют этой хворью, не смотря на многочисленные мифы. Однако, данная проблема не страшна, если вы собираетесь употреблять яйца после термической обработки (жарки, варки, запекании).

В-третьих, перепелиные яйца при употреблении сокращают в размерах желчный пузырь, из-за этого отток соответствующих ферментов ухудшается. Справедливости ради заметим, что таким свойством обладают яйца всех птиц, но у перепелиных концентрация веществ, сужающих желчный пузырь во много раз выше. Из этого можно сделать вывод, что людям, болеющим заболеваниями, связанными с печенью, не стоит злоупотреблять таким продуктом.

Вред перепелиных яиц

В-четвёртых, вред перепелиных яиц выражается в их энергетической ценности – одно такое яйцо даёт энергии на полчаса активной работы всего организма. Безусловно, это вредно для людей, ведущим пассивный образ жизни, и наоборот – если у вас нет времени присесть, то перепелиные яйца могут быть очень кстати.

В-пятых, пожалуй, самый главный вред от яиц перепелов – их способность вызвать аллергию. Некоторые люди, начитавшись советов, верят, что вполне возможен прикорм детей грудного возраста перепелиными яйцами – пожалуйста, не совершайте таких деяний. Да, состав перепелиных яиц несильно отличается от куриных, однако их аллергические свойства достаточно сильно выражены. Снова же, справедливости ради стоит сказать, что если переесть яйца других птиц, то аллергические проявления тоже возможны.

В-шестых, перепелиные яйца являются белоксодержащим продуктом. Да, по сути это означает, что такой продукт очень хорош и им стоит питаться, однако этим не стоит увлекаться людям, организм которых неспособен переваривать большое количество белка. Многие диетологи утверждают, что для хорошего снижения веса следует употребить около 200-300 яиц перепелов. Это не значит, что их нужно съесть в одночасье.

В-седьмых, перепелиные яйца легко могут стать источником всевозможных инфекций. Скорлупа, защищающая белок и желток от внешних воздействий очень хрупка, что позволяет различным инфекциям атаковать содержимое яйца при малейшем проколе или трещинке.

Как вы смогли убедиться – перепелиные яйца не такой уж и идеальный продукт. Однако вред перепелиных яиц значительно меньше, чем его польза. Чтобы избежать неприятных последствий стоит запомнить несколько вещей: никогда не покупайте яйца, если их длительность нахождения на прилавке магазина составляет более 7 дней. Срок годности может доходить до 60 дней – это не миф, при условии, что яйца хранились при постоянной температуре в 10 градусов Цельсия.

Чем вредны перепелиные яйца

Покупайте лучше яйца у своих родных или знакомых, так вы будете знать, что товар безопасен и качествен, а, следовательно, и польза будет выше. Если вы сомневаетесь в добросовестности продавца, то не употребляйте яйца в сыром виде, производите термическую обработку.

Если вы будете следовать всем советам, то данный продукт оправдает ваши ожидания, и вы останетесь здоровы.

polzavredno.ru

Перепелиные яйца: польза и вред

Маленькие перепелиные яйца все чаще стали появляться на наших столах. Американский журнал TheFarmer’s Voice обнародовал результаты исследования, согласно которым польза перепелиных яиц признана для лечения более 10 заболеваний. Так стоит ли отказываться от куриных яиц в пользу перепелиных?Перепелиные яйца польза и вред

Полезные свойства

В среднем, перепелиное яйцо на 12-14% состоит из белка, для сравнения в обычном курином его около 11%. Яйца перепелов содержат больше биологически активных веществ, чем яйца других видов сельскохозяйственной птицы.

  • Перепелиные яйца опережают куриные и по количеству витамина В12. Именно поэтому яйца полезны вегетарианцам, которые уже отказались от мяса, но употребляют яйца и молочные продукты.
  • В перепелиных яйцах рекордно много витаминов A, B1, B2.
  • Кроме того, они содержат цинк, магний, калий, фосфор, марганец, большое количество железа.
Калорийность перепелиного яйца

В 100 г продукта содержится 168 ккал, 13,1 г белка, 12 г жиров. Вес одного перепелиного яйца 10-12 г.

Именно поэтому перепелиные яйца полезны при значительных физических нагрузках и как компонент диет… для снижения веса – вы можете съедать 1-2 яйца, и не «перебирать» калорий, но получить витамины и минеральные вещества.

Полезные свойства перепелиных яиц признаны и медициной, регулярное употребление яиц может облегчить течение некоторых неврозов и психосоматозов, в том числе и бронхиальной астмы. Полезно умеренное количество перепелиных яиц и при заболеваниях сердца. Стоит заметить, что перепелиное яйцо содержит меньше холестерина, чем куриные, поэтому его рекомендуют даже «сердечникам» старшего поколения (при ограничении в диете других продуктов, богатых холестерином).

Неплохо влияют перепелиные яйца на репродуктивное здоровье – протеин, здоровые жиры и фолиевая кислота помогают поддержать гормональный фон женщины. Во время беременности советуют съедать 2-3 яичка каждый день.

Полезны перепелиные яйца и мужчинам, считается, что по эффективности они превосходят виагру.

Полезны ли перепелиные яйца детям?

В Японии каждый школьник на обед получает 2 перепелиных яйца. Витаминно-белково-минеральный комплекс помогает активизировать работу мозга, и ребенок больше запоминает в школе.

Большой плюс перепелиных яиц для детей состоит в их почти нейтральном вкусе и интересном внешнем виде, поэтому малыши едят их без особой опаски. Но старайтесь не перекармливать ребенка этим полезным продуктом. Дошкольнику будет достаточно 1-2 штучек в день, школьнику – 2-3 перепелиных яичек в день.

Как употреблять перепелиные яйца

Для профилактики и лечения заболеваний перепелиные яйца употребляют исключительно в сыром виде за 30 минут до завтрака, запивая водой. В среднем в сутки можно принимать 1-4 яйца, детям следует давать минимальную дозу. Употреблять яйца в лечебных целях надо систематически, без перерывов в течение 3-4 месяцев.

Употребление сырых перепелиных яиц не опасно, так как перепела не болеют сальмонеллой энтеритидис, которая вызывает тяжелую пищевую токсикоинфекцию у человека.

Впрочем появляется и другая информация: в яйцах перепелов, как и других домашних птиц, может быть найдена Salmonella enteritidis (S.enteritidis — один из основных возбудителей, вызывающих тяжелое течение пищевых токсикоинфекций у человека).

Видимо и яйца перепелов стоит употреблять только вареными.

  • Существенное улучшение здоровья при бронхиальной астме наблюдается после того, как человек, в целом, употребил 120 яичек.
  • Улучшение роста волос, ногтей, восстановления кожи и мышц, замедление процессов старения – 220 яичек.
  • Восстановление половой функции у мужчин и женщин – 130 штук.
  • Ну а беременным рекомендуют употреблять этот продукт постоянно. Существуют и отзывы, свидетельствующие о том, что 2 яичка всмятку на завтрак уменьшают проявления токсикоза.
Как и сколько варить перепелиные яйца?

Чтобы приготовить полезные салаты с перепелиными яйцами нужно опустить их в кипящую воду и варить 1-2 минуты для приготовления всмятку и 5 минут для получения крутого яйца.

Вред и противопоказания

Некоторые виды заболеваний почек и печени полностью исключают белковое питание, прежде чем ввести яйца в свою диету, посоветуйтесь с лечащим врачом.

Безусловно, вредно злоупотребление перепелиными яйцами. На некоторых сайтах можно найти информацию, что медики рекомендуют съесть 320 яиц для омоложения организма и поддержки его естественных функций. Однако это не означает, что это количество следует съесть как можно скорее. Если проделать это, организм не усвоит большую часть продукта, и вы получите расстройство пищеварения.

Только если вы полностью уверены, что яйца не заражены сальмонеллой, перепелиные яйца можно употреблять сырыми.

Кроме того нужно следить за сроком годности – бывает, что в супермаркете продаются яйца «старше» 20 дней, с надписью на упаковке о том, что они могут храниться более 60 суток. Эта информация актуальна, только если «всю свою жизнь» яйца хранились при температуре максимум 10 градусов, поэтому старайтесь выбирать самый свежий продукт, и все будет в порядке.

Источник: www.AzbukaDiet.ru

Метки: витамины, гормональный фон, жиры, завтрак, здоровье, комплекс, перепелиные яйца, ребенок, фолиевая кислота, яйца

zdorovie.com

польза и вред, калорийность, полезные и лечебные свойства, противопоказания

Перепелиные яйца пользуются всеобщей любовью не только за приятный вкус и нежную консистенцию, но и за целебное воздействие на весь организм. Они являются настоящим пятнистым аккумулятором здоровья: усиливают иммунитет и умственные способности, улучшают показатели крови, позволяют организму быстро восстановиться после болезни.

Польза и вред перепелиных яиц

Состав. Содержание витаминов, микро и макроэлементов в перепелином яйце

Маленькие пятнистые перепелиные яйца – настоящее волшебство природы – обладают самым богатым запасом полезных веществ, в сравнении с яйцами (более крупными!) других видов домашней птицы.

Состав перепелиных и куриных яиц (100 г)

Полезные вещества Перепелиные яйца Куриные яйца
Витамин B12 1,6 мкг 1 мкг
Витамин C 0 мкг 0 мкг
Витамин A 1180 мкг 78 мкг
Магний 13 мг 9 мг
Калий 620 мг 88 мг
Железо 404 мг 88 мг
Фосфор 226 мг 178 мг
Кальций 64 мг 48 мг
Натрий 141 мг 124 мг
Холестерин 844 мг 423 мг
Вода 74,3 мг 75,2 мг
Полиненасыщенные жирные кислоты 1,2 г 1,3 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 4,4 г 3,6 г
Насыщенные жирные кислоты 3,6 г 3,0 г
Липиды 12 г 9 г
Углеводы 0,6 г 0,7 г
Протеин 12 г 11 г
Калорийность 152 ккал 143 ккал

Калорийность. Сколько калорий в 100 гр. продукта?

Перепелиное яйцо славится низкой калорийностью, в 0,1 кг (7-8 яиц) содержится лишь 152 ккал, что особенно ценно для людей, стремящихся быть стройными и наполненными энергией в любом возрасте.

Совет: Два маленьких «хрупких лекаря» в дневном рационе помогут поддерживать необходимое количество витаминов и минеральных веществ в организме.

Польза и полезные свойства перепелиных яиц для здоровья человека

Мы постоянно слышим из различных источников об удивительных целебных свойствах пятнистых яиц. Давайте в них разберемся.

Итак, целебные свойства пятнистых яичек:

  • не вызывают аллергии;
  • содержат только «хороший» холестерин;
  • улучшают память и восприятие;
  • питают организм полезными компонентами при беременности;
  • предотвращают раковые заболевания;
  • повышают мужскую силу.

Их употребление:

  • способствует укрепление костей;
  • нормализует функционирование желудка, печени и почек;
  • положительно сказывается на работе предстательной железы;
  • улучшает работу сердечной мышцы;
  • усиливает аппетит;
  • уменьшает сильные головные боли;
  • помогает от повышенного (пониженного) давления;
  • избавляет от сыпи и прыщей аллергического характера;
  • смягчает токсикоз.

Совет: Перепелиные яйца можно запивать соком, но наиболее оптимальный вариант – использовать небольшое количество прохладной кипяченой воды.

Какую пользу может извлечь современный человек от перепелиных яиц, чтобы оставаться дольше бодрым и здоровым? Регулярное употребление пятнистых подарков природы – наиболее легкий способ избавиться от депрессивных состояний, неврозов. Их рекомендуют при остеохондрозе, ревматизме, артрите, растяжении сухожилий. Облегчают состояние при высоком холестерине.

Польза и полезные свойства перепелиных яиц

Они являются важным источником витамина D для беременной женщины и для ребенка, насыщают молоко необходимыми витаминами и аминокислотами при грудном вскармливании. «Пятнистые лекари» назначаются медиками при аллергических реакциях.

В вареных перепелиных яйцах прекрасно сохраняется селен, который оказывает пользу при защите организма от неблагоприятных воздействий окружающей среды, в т. ч. от радиации. Также вещество принимает участие в выработке эритроцитов, способствует выработке антител, которые помогают противостоять инфекциям и простудам, что особенно важно для ослабленных малышей.

Яйца с успехом применяются для лечения внутренних органов, в т. ч. при недугах щитовидной, вилочковой и поджелудочной желез, при патологических реакциях кишечника и желудка. Они эффективны при псориазе, опоясывающем лишае, экземе. Педиатры рекомендуют их использовать для ребенка с плохим аппетитом.

Высокое содержание калия и фосфора, железа полезно для здоровья кожи, при грудном вскармливании, способствует укреплению зубов во время беременности. Важно употреблять ценный диетический продукт людям в преклонном возрасте: уменьшаются боли в суставах, усиливается острота зрения.

Польза для мужчин

С помощью перепелиных яиц спортсмены могут легко укреплять мышцы, поддерживать в тонусе тело, поскольку продукты имеют в составе протеин и белок, которые являются природными строительными «кирпичиками». В бодибилдинге «волшебные» яички – надежный способ иметь твердые мускулы на восхитительном и накачанном теле.

Маленький хрупкий продукт способен укреплять мужскую силу. Для потенции полезно натощак выпивать 2-3 яйца. В народной медицине часто встречается отличный «мужской рецепт» – перепелиное яйцо в сочетании с чайной ложечкой качественной водки, настоянной на перегородочках грецкого ореха.

Знаменитый болгарский рецепт для стойкой потенции пользуется успехом у многих представителей сильной половины Для его приготовления следует смешать следующие компоненты:

  • колу (120 г),
  • коньяк или ром (20 г),
  • чайную ложечку сахара,
  • чайную ложечку сока лимона,
  • два перепелиных яйца.

В чем польза перепелиных яиц для усиления репродуктивной функции? Все просто, волшебные лечебные свойства проявляются благодаря большому содержанию железа и фосфора, минералов и микроэлементов.

Польза перепелиных яиц для женщин

Перепелиные яйца помогают женщинам при анемии, оберегают от развития мастопатии, уменьшают болевые ощущения при менструации, эффективны при остеохондрозе. Во время менопаузы они благотворно сказываются на гормональном фоне, улучшают функционирование перистальтики желудка, полезны для кожи и зубов.

В косметологии яйца перепелок используются для поддержания красоты кожицы, локонов, ногтей.

Польза перепелиных яиц для женщин

Рецепты масок на основе перепелиных яиц:

  • Маска 1. При жирной кожице следует смешать чайную ложечку лимонного сока с 3 белками. Время действия состава 20 минут.
  • Маска 2. При шелушащейся и обветренной кожице необходимо смешать чайную ложечку жидкого меда, 0,5 чайной ложечки овсяной муки с 3 растертыми желтками. Смыть через 20-25 минут.

Смеси эффективно снимают отеки, разглаживают мелкие бороздки, придают кожице приятный естественный румянец. Желток отлично смягчает и питает личико, белок – подтягивает вялую и уставшую кожицу.

Польза для детей

Какая польза от перепелиных яиц для детворы? Почему их так настойчиво рекомендуют педиатры включать в детский рацион? Основная «заслуга» пятнистого продукта в том, что он не является аллергеном, реакция может последовать лишь в случае, если выявлена его индивидуальная непереносимость.

Диетический продукт – лидер по содержанию легкоусвояемого кальция среди продуктов. Именно его недостаток в костной массе является частой причиной детского рахита, замедленного роста, быстрой утомляемости, диатеза.

Если ежедневно давать ребятишками по два перепелиных яйца, то это весьма позитивно отразиться на остроте зрения, улучшит память, значительно укрепит неустойчивую нервную систему. Малыши будут защищены от вирусных заболеваний, лучше развиваться и быстрее расти.

В подростковом возрасте яйца избавят от прыщей, повышенной сальности волос. В Японии перепелиные яйца – обязательная составная часть детского меню, их обязательно включают в питание школьников.

Важно: Педиатры рекомендуют добавлять желток перепелиного яйца в меню ребятишек, которые находятся на искусственном вскармливании.

У перепелок редко наблюдаются инфекционные заболевания, но такие случаи все же есть. Поэтому для ребенка лучше не рисковать и отваривать пятнистые яички.

Польза перепелиных яиц при похудении (при диете)

Пятнистые яйца обладают значительным количеством жирных кислот, которые помогают во время лечения ожирения, эффективны при анемии. Диета на основе пятнистых продуктов отличается питательностью и легкостью. На протяжении двух недель следует выпивать натощак не менее 5-6 яиц.

В сочетании с регулярными прогулками, занятиями спортом лечебное питание дает потрясающие результаты – лишний вес уходит, кожица лица подтягивается, приобретает свежесть и бархатистость, волосы становятся живыми и эластичными. Особенно рекомендуется указанная диета при сердечных недугах.

Совет: 1/3 чайной ложечки измельченной скорлупы на голодный желудок поможет быстро снять болевые ощущения в желудке, умерит аппетит.

Польза перепелиных яиц при похудении (при диете)

Польза и вред при беременности

Значительная польза сырых перепелиных яиц при беременности: помогают легче переносить токсикоз, заряжают энергией, предупреждают выкидыши.

Во время вынашивания малыша живые «аккумуляторы здоровья» помогут справиться с изжогой и понизить желудочную кислотность, спасут от давления. Важно, что в этот ответственный период женщине не придется прибегать к приему химических препаратов.

Наличие полиненасыщенных жиров, фолиевой кислоты и протеина позволяют сохранять баланс гормонов в организме будущей матери.

Влияние перепелиных яиц на организм человека

Для желудка

Для устранения нарушенной моторики ЖКТ полезно употреблять натощак целебный коктейль: взбить вилочкой четыре яйца, добавить чайную ложечку сахара и 30-40 г коньяка.

Для печени

Маленькое яичко способно принести огромную пользу для печени – восстановить ее функционирование, очистить от ядов и шлаков. Невероятно, но выпивая ежедневно по 5 сырых яиц на протяжении 20 дней можно избавиться от кисты печени.

При заболеваниях

При онкологии (при раке)

Перепелиные яйца рекомендуются медиками при любой стадии раковых заболеваний. Они содержат вещество лизоцим, которое способно проникать в глубину пораженной клетки, убивать болезнетворную микрофлору.

Яйца позволяют быстро укрепить иммунитет, а ведь онкозаболевания чаще диагностируются у ослабленных людей.

При гастрите (при язве желудка)

«Пятнистый лекарь» поможет при гастрите с повышенной кислотностью – перед завтраком натощак выпивайте по одному яйцу. При запущенных нарушениях пищеварительной системы следует принимать каждое утро перед едой по 3 яйца.

При сахарном диабете 2 типа

Пятнистые яички при повышенном уровне сахара в крови служат мощнейшим комплексом важных питательных веществ, способствующих избавлению от недуга. Медики рекомендуют съедать их ежедневно до 6 шт. Полный курс лечения состоит из 250 шт.

В чем еще польза целебных перепелиных яиц при диабете? Белок содержит большое количество интерферона, который крайне важен для заживления ран диабетикам, которые перенесли хирургическое вмешательство.

При панкреатите

При воспалении поджелудочной железы медиками отмечается польза вареных перепелиных яиц. Следует строго придерживаться нормы – одно яйцо в 7-8 дней. Более частое употребление продукта может спровоцировать ухудшение состояния, как и употребление его в жареном виде.

Польза скорлупы

Лечебными свойствами обладает хрупкая скорлупа. Она настоящий кладезь карбоната кальция – почти 95 %. Также в ее составе медь и железо, фтор и молибден, марганец и фосфор, сера и цинк, кремний и др. Всего же она содержит 27 полезнейших микроэлементов.

Совсем просто из скорлупки приготовить кальцинированный препарат, который эффективен при аллергии, устраняет бессонницу, запоры, раздражительность и кровотечения, делает крепкими ногтевые пластины, придает локонам сияние, силу и упругость.

Для его приготовления необходимо скорлупу от сваренных яиц прокипятить в течение 5 минут, обсушить, залить уксусом (лучше яблочным) на 24 часа. Далее промыть в холодной проточной воде, высушить и перемолоть в кофемолке (растолочь ступкой). Доза для взрослых – 1 чайная ложечка, для ребятишек – половина чайной ложечки.

Совет: Не следует остерегаться отложения минералов на костях и суставах, появлению мочекаменной болезни, поскольку все излишки полностью выводятся из организма.

Вред и противопоказание перепелиных яиц для человека

Учеными не обнаружено противопоказаний для применения в пищу хрупких, но невероятно полезных перепелиных яиц. Важно всегда помнить об имеющихся индивидуальных особенностях. Например, иногда встречается невосприимчивость организмом белка. В этом случае продукт может негативно сказаться на здоровье. При высоком холестерине яйца не запрещены, но желательно проконсультироваться с медиками.

Яйца идеально подходят в качестве основной составляющей дневного рациона. Если употреблять их в умеренном количестве – будет лишь польза, при переедании – можно легко нанести вред организму.

Ответы на популярные вопросы

Польза перепелиных яиц

Польза перепелиных яиц в сравнении с куриными

Вес четырех пятнистых яичек приблизительно равен весу одного куриного яйца. И перепелиные, и куриные яйца содержат лизоцим, витамины группы B, витамин A, калий и железо. Однако в перепелиных яйцах указанных веществ намного больше, поэтому и польза для организма от маленьких пятнистых продуктов выше. Также перепелиные продукты обходят куриные по содержанию белка.

По содержанию меди перепелиные яйца обгоняют куриные на 17%, кобальта — на 73%, фосфора — на 15%, триптофана — на 20%, цистина — на 53%.

Как лучше всего употреблять продукт в пищу?

На форумах, в рецептах народной медицины чаще можно встретить рекомендации употреблять перепелиные продукты до еды без какой-либо кулинарной обработки. Следует помнить, что употребляя яйца в сыром виде, существует вероятность (хоть и совсем ничтожная!) подхватить сальмонеллез. Если вы хотите извлечь пользу из сырых перепелиных яиц и не заболеть, то перед употреблением промойте их с мылом, обдайте крутым кипятком.

Сырые яйца можно добавлять в супы, каши, пюре. Из них легко готовить на пару вкуснейшую глазунью, добавив помидоры, сладкий перец, зелень. Они прекрасны в салате и жульене, в креме для торта и омлете. Огромна польза просто сваренных перепелиных яиц в сочетании с зеленью и овощами для детишек всех возрастов.

Нормы употребления перепелиных яиц в пищу

В лечебных целях диетический продукт употребляется в разном количестве:

  • малышам до 3-х летнего возраста – 1-2 яйца.;
  • от 4-х до 12 лет – 3 яйца;
  • подросткам до 18 лет – 4 яйца;
  • от 19 до 50 лет – 5-6 яиц ;
  • старше 50 лет – 4-5 яиц.

Подведем итоги

Пятнистые источники здоровья с каждым годом становятся все более востребованными. В их составе множество веществ, которые важны для жизнедеятельности человека, в т. ч. кальций укрепляет костную массу, лецитин очищает сосуды, фосфор усиливает детородную функцию.

Их назначают в сыром виде для быстрого восстановления ослабленного недугами организма, развития детишек. Пятнистые лекари эффективны при аллергии, при обострении псориаза, недугах ЖКТ. Они благоприятно сказываются на умственных способностях детишек. В косметологии яичные средства используются для свежести и благоухания кожицы, крепких и блестящих волос. В бодибилдинге продукт позволяет быстро наращивать мышечную массу.

Подружитесь с перепелиными яйцами и забудьте навсегда о недугах. Здоровья вам и энергичного долголетия!

Новости, которые помогают!

chtoem.ru

Перепелиные яйца - польза и вред

Содержание:

О том, что яйца перепелок полезны, слышали многие. Хотя наверняка у данного продукта диетического питания найдутся свойства, которые в некоторых случаях могут нанести вред. Польза и вред перепелиных яиц определяются как с состоянием здоровья, так и индивидуальными особенностями организма. Перепелиные яички не белые и не коричневые, а в крапинку. Они невелики и весят примерно 10-12г, что в пять раз меньше куриных, масса которых 60г.

Польза перепелиных яиц

Несомненной пользой данной разновидности диетического питания является возможность безопасного для здоровья питания в сыром виде. Оказывается, температура тела перепелок +42С, а сальмонелла и другие микроорганизмы гибнут при 40С.

Поэтому на птицефермах и фабриках не применяют различные медицинские препараты для профилактики заболеваний и предотвращения птичьих эпидемий. Не используются антибиотики, которые в конечном итоге оказываются в человеческом организме.

Не секрет, что термообработка снижает пищевую ценность и пользу здоровью яиц перепелок. Употреблять продукт в сыром виде гораздо полезнее.

В одном яйце 25% суточной нормы холестерина, примерно 2% суточной нормы белка. Они полезны высоким содержанием витаминов A и B, необходимых микроэлементов: магния, калия, фосфора, марганца, железа.

  • Несомненна польза яиц перепелок при усиленных физических нагрузках.
  • Они помогают при избыточном весе, ведь за день их можно сесть 1-2 шт, оставаясь в заданном количестве дневных калорий и одновременно получив массу полезных веществ.
  • В диетическом продукте существенно меньше холестерина, поэтому он допустим даже тогда, когда следует воздерживаться от употребления других продуктов, в составе которых холестерин.
  • Высокое содержание протеина, полиненасыщенных жиров и фолиевой кислоты помогают поддерживать в норме уровень гормонов женского организма.
  • Прием яичек перепелок рекомендуется при беременности.
  • Мужчины получат от диетического продукта пользу, сопоставимую с эффектом приема виагры.
  • Особенная польза перепелиных яиц для правильного развития ребенка. Они являются мерой профилактики отставания в умственном развитии, быстрой утомляемости, выводят из организма радионуклиды и токсины. Ребенок легче запоминает и прочнее усваивает новый материал. Наверное, поэтому в Японии школьникам на обед их полагается 2-3 шт.
  • Продукт отличается нейтральном вкусом, а забавные пятнышки на скорлупе привлекают детское внимание. Так что проблем, как уговорить ребенка съесть необычное яичко, не возникает. Ребенку дошкольного возраста вполне достаточно в день 1-2 перепелиных яичка, школьнику - 2 или 3.

Лечение перепелиными яйцами различных заболеваний

  • Продукт помогает справиться с бронхиальной астмой, существенно облегчая состояние больного. Каждый день рекомендуется съедать по одному яичку. Через месяц сделать перерыв, после чего лечение продолжают. Через шесть месяцев состояние больного улучшается на полгода.
  • Яйца перепелок помогают устранить последствия различных отравлений. Если начать пить по одному яичку каждый час, через несколько часов состояние больного существенно улучшается.
  • Диетическое питание показано при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта и щитовидной железы.
  • Прием натурального продукта показан при аллергии. Необходимо выпивать хотя бы одно в сутки. Проявления аллергии проходят в течение нескольких дней.
  • Данное диетическое питание полезно при расстройствах нервной системы и болезнях сердца.

Польза яичной скорлупы

Яичная скорлупа полезна из-за состава, близкого к составу костей и зубов человека. Ее необходимо принимать в при ломкости ногтей, волос, при бессоннице, раздражительности и запорах.

Как правило, скорлупу измельчают и смешивают с лимонным соком. Принимают через день по чайной ложке во второй половине дня или незадолго до сна, так лучше всего усваивается кальций.

Вред перепелиных яиц

В ряде случаев при употреблении яиц перепелок следует соблюдать осторожность, поскольку можно нанести вред организму:

  • В белке перепелиных яиц содержится аллерген овомукоид. Его вред в вызываемой аллергической реакции, особенно сильно она может проявиться в детском возрасте. Взрослый организм с данным аллергеном справляется гораздо легче.
  • Не стоит кормить ребенка до года яичками перепелок. При выявленной детской аллергии на рыбу или молочные продукты их включают в рацион не раньше пятилетнего возраста.
  • Из-за возможного вреда яйца перепелок следует с осторожностью употреблять при плохом усвоении белка. Особенную осторожность следует проявлять при заболеваниях печени и почек, когда полностью исключена белковая пища. В данном случае лучше проконсультироваться с врачом.
  • Не стоит злоупотреблять количеством полезного диетического продукта, ведь от переедания можно получить расстройство желудка.

www.silazdorovya.ru

Перепелиные яйца польза и вред, как принимать и сколько

Перепелиные яйца польза и вред, как принимать при онкологииПеред тем, как приступить к процессу похудения, нужно правильно изучить перепелиные яйца, польза и вред, как принимать их для того, чтобы не испортить своё здоровье. На вид они выглядят, как очень маленькое белое куриное яйцо в крапинку, имеют массу лишь 12-13 грамм и покрыты тонкой и хрупкой скорлупой. Тем не менее, запас питательных веществ в них не уступает куриным, поэтому блюда из этого продукта считаются деликатесами, и они не только вкусные, но и полезные.

Состав и калорийность перепелиных яиц

Следует отметить, что употреблять перепелиные яйца особенно необходимо тем, кто страдает белковой недостаточностью в организме. Ведь в одной единице продукта содержится 2% от суточной нормы белка. Это гораздо больше, чем в курином, поэтому и калорийность продукта получается больше: в 100 граммах содержится около 180 ккал, однако размер компенсирует этот недостаток.

Помимо белка, в состав перепелиного яйца входят витамины A, B, E ,D, которые способствуют росту волос, зубов и ногтей, а также кальций, магний, цинк, фосфор и железо – строительные материалы организма. Также продукт очень насыщен такими аминокислотами, как глицин, лизин, триптофан. Благодаря им улучшается метаболизм, укрепляется иммунитет и способность противостоять болезням.

Как и в любом яйце, в перепелином есть небольшой желток, имеющий благодаря каротину желтоватый цвет. Он не только полезен для здоровья, но и для работы мозга.

5Перепелиные яйца польза или вред как принимать

Для тех, кто планирует употреблять этот продукт сырым, нужно понять, перепелиные яйца – это польза или вред, и как принимать их для хорошего результата.

Благодаря повышенной концентрации полезных веществ и высокой температуре перепелиное яйцо можно употреблять не только в варёном виде, но и в сыром. Это возможно из-за того, что вредные бактерии и паразиты, содержащиеся во внутренней части продукта, умирают при температуре ниже 40 градусов, и таким образом он становится обезвреженным. Его рекомендуют употреблять в случае таких недугов и болезней, как:

  1. Сахарный диабет. При этом нужно натощак утром выпить три тёплых яйца, а затем подождать час до следующего приёма пищи.
  2. Астма и туберкулёз. Рекомендуется употреблять по одному разу в день.
  3. Аллергия.
  4. Сердечная недостаточность.
  5. Нервное расстройство.
  6. Болезнь печени. В данном случае нужно принимать диетпродукт натощак осторожно и продолжительное время, не меньше 4 месяцев, чтобы не дать болезни распространиться ещё больше.
  7. Отравления и другие болезни живота. Стоит выпивать по одному сырому яйцу каждый час.

 

Кроме того, яйца можно употреблять вместо витаминов для общей профилактики организма. Можно сделать напиток более приятным на вкус, добавив к сырой смеси лимонный сок.

При этом их нужно обязательно подержать в тепле после холодильника. Однако слишком долгая термообработка может искоренить витамины, поэтому температура должна быть не выше комнатной.

Такой профилактический курс состоит из приёма 240 штук, распределённых на 40 дней.

Стоит предупредить, что продукт оказывает небольшое слабительное действие на организм, и поэтому если употреблять сырые яйца согласно курсу, нужно понемногу увеличивать ежедневную дозу этого вещества.

Польза для женщин

Все женщины хотят выглядеть красивыми и здоровыми, а поэтому им необходимы витамины А и D, содержащиеся в большом количестве в перепелиных яйцах. Они способствуют улучшению состояния кожи, быстрому пробуждению волосяных луковиц и здоровому цвету кожи. Также употреблять этот полезный продукт важно из-за наличия гормонов счастья, которые выводят из состояния депрессии и лечат нервное расстройство. Помимо этого улучшается гормональный ход женского организма.

Но самая серьёзная польза – это уменьшение риска появления онкологических заболеваний, в том числе рака молочной железы.

Как принимать перепелиные яйца беременным

Многие задаются вопросом, можно ли пить сырые яйца беременным. Делать это не только можно, но и нужно. Ведь при беременности женщина тратит очень много витаминов из своего организма на поддержание состояния малыша в утробе матери. Поэтому, чтобы компенсировать эти потери, нужно выпивать натощак минимум одну в день. Беременность будет проходить легче, снизится риск рождения нездорового ребёнка, а также смягчится возникновение токсикоза.

Польза для мужчин

Перепелиные яйца могут поддерживать не только женскую, но и мужскую красоту. Это происходит благодаря большому содержанию протеина и белка в продукте. Протеин очень полезен при физических нагрузках, он помогает сформировать мышечный рельеф и поддерживать тело в хорошей форме.

У мужчин риск появления повышенного холестерина выше, чем у женщин. Поэтому им особенно необходимо употреблять натощак сырые яйца. Однако не стоит думать, что в них совсем нет холестерина. Просто сравнивая с другими продуктами, его содержание пониженное и не может принести вред организма, независимо от количества съеденных штук.

Что касается мужского здоровья, перепелиные яйца могут заменить небольшую дозу виагры, что помогает поддерживать уровень потенции в норме благодаря большому содержанию фосфора.

1Можно ли перепелиные яйца для детей

Как известно, растущему организму необходимо повышенное содержание витаминов и питательных веществ. Чтобы поспособствовать быстрому развитию детей, употреблять перепелиные яйца тоже нужно. При этом укрепляются кости, мышцы, лучше растут зубы и волосы. Употребление продукта может пригодиться как для физических, так и для умственных нагрузок во время учёбы, поскольку улучшается концентрация внимания и развивается мышление.

Однако стоит отметить, что детям лучше давать варёные виды продукта. Детский, пока ещё не приспособленный ко всем болезням организм, может подхватить вирус из-за неправильного хранения яиц. Хоть вероятность содержания паразитов внутри продукта сведена к минимуму, лучше подстраховаться и досконально подвергнуть диетпродукт термической обработке кипятком.

Перепелиные яйца при онкологии

К сожалению, онкологические заболевания стали очень распространены в последнее время. При этом обнаружить признаки рака самостоятельно довольно непросто, а произойти это может в любой момент. Для этого в качестве подстраховки нужно употреблять перепелиные яйца.

Они повышают иммунитет организма, в следствие чего тот становится более недоступным для проникновения раковых клеток, разрушающих нормальное состояние организма.

Если же рак в организме на ранней стадии появления, аминокислоты, содержащиеся в большом количестве в продукте, вырабатывают огромную дозу антител, которые борются с появившимися вредоносными веществами.

При повышенном холестерине

Как говорилось ранее, нулевое содержание холестерина в перепелиных яйцах – это миф. В одной единицы продукта содержится около 20% от суточный нормы холестерина. Это довольно высокий показатель, так что употреблять их в качестве профилактики холестерина не только не рекомендуется, но может пр

health-fit.ru

Перепелиные яйца: польза и вред

Перепелиные яйца, польза и вред которых до конца не изучены, широко применяются в кулинарии. На сегодня яйца перепелов – это один из самых ценных диетических продуктов. Многие давно включили их в свой рацион, поскольку они не просто вкусные, но и полезные, особенно для детей. Химический состав данного продукта богат на полезные микроэлементы, которых нет в куриных яйцах, поэтому их рекомендуется употреблять как взрослым, так и детям. Они имеют отменные вкусовые качества, поэтому их можно употреблять в любом виде.

Перепелиные яйца

Решив включить в свое меню перепелиные яйца, все же рекомендуется ознакомиться с противопоказаниями, поскольку, как и у любого продукта питания, они все же имеются. В большинстве случаев, яйца можно употреблять абсолютно всем без исключения. Несмотря на свой небольшой размер, который в пять раз меньше куриного, они содержат огромное количество активных компонентов, которые очень полезны для здоровья.

Химический состав перепелиных яиц

Яйцо перепела – это кладезь полезных веществ. Это обусловлено тем, что нем содержится основной состав, необходимый для развития новой жизни. Куриные яйца есть в рационе почти у всех, потому что это доступный продукт, который можно купить повсеместно. Перепелиные – прихотливее к условиям хранения, и приобрести их можно не в каждом супермаркете.

Большинство людей отдают предпочтение куриным яйцам в силу их размера, который в 5 раз превосходит перепелиные, но, несмотря на свою миниатюрность, их химический состав намного богаче, поэтому пользы в них больше. Миниатюрные яички содержат на 25% больше жирных кислот, которые необходимы для нормального энергетического обмена, а также строительства клеточных мембран. Незаменимы жирные кислоты и при синтезе гормонов, поэтому в равной степени они полезны как для мужчин, так и для женщин. Помимо жирных кислот, они также содержат:

  • микроэлементы: фосфор, калий, кальций, магний, железо, медь, марганец и натрий;
  • витамины: А, В1, В2, В6, В9, РР, Е;
  • белки, жиры и углеводы;
  • холестерин;
  • золу.
Состав перепелиных яиц

Химический состав перепелиных яиц

Калорийность данного продукта составляет 168 ккал / 100 грамм. Перепелиные яйца способствуют выводу радионуклидов и предотвращают развитие злокачественных опухолей. Микроэлементы в сотаве продукта способствуют формированию костной ткани и нормализации процессов ЦНС. Богатый химический состав способствует укреплению иммунной, нормализации функционирования кровеносной и улучшению работы пищеварительной систем. Химический состав делает их необычайно полезными для здоровья, что позволяет использовать их для употребления ежедневно.

Полезные свойства перепелиных яиц

Перепелиные яйца, благодаря своему обширному химическому составу, обладают большим количеством полезных свойств, что позволяет употреблять их в качестве профилактики многих заболеваний. Принимать яйца можно всем, в этом их преимущество. Их свойства незаменимы при:

  • иммунодефиците;
  • повышенном холестерине;
  • интоксикации печени;
  • плохом состоянии кожи и волос;
  • анемии;
  • заболеваниях легких;
  • задержках в умственном развитии;
  • головных болях;
  • заболеваниях ЖКТ.
Лечение перепелиными яйцами

Перепелиные яйца помогают от многих заболеваний, к примеру, анемии, болезни легких и печени и от многих других

Свойства продукта широко применяются в диетологии, поскольку яйца обладают маленькой калорийностью, но высокой энергетической ценностью.

Регулярный прием яиц перепелов способствует повышению физической активности и восстановлению энергии, поэтому многие спортсмены включают их в свой рацион.

Польза перепелиных яиц для взрослых мужчин

Полезные свойства продукта для мужчин еще не оценены в полной степени. Известно, что их прием способствует повышению потенции, сексуальной возбудимости и улучшению качества эякуляции. Также аминокислотный состав позволяет быстро восстановить эрекцию после полового акта и продлить процесс. Перепелиные яйца для мужчин полезны и тем, что нормализуют обмен веществ и снижают уровень плохого холестерина. Регулярное употребление продукта позволяет восстановить пораженные клетки печени, поэтому принимать их нужно после пищевого отравления или алкогольной интоксикации.

Польза перепелиных яиц для женщин

Употребление продукта благотворно сказывается и на здоровье женщин. Польза перепелиных яиц для женщин огромна, употребление яиц позволяет контролировать массу тела, ведь они способствуют жировому обмену и сжиганию калорий. Рекомендуется их употреблять женщинам, планирующим беременность, поскольку их полезные свойства позволяют компенсировать повышенные потребности организма на ранних сроках и предотвратить развитие дефектов нервной трубки плода. Сырые яйца способствуют облегчению симптомов токсикоза. Рекомендуется употреблять их при стрессе и головных болях. Регулярный прием сырых яиц поможет повысить шансы забеременеть и контролировать вес на протяжении беременности. Желток сырых яиц является популярным компонентом косметических средств по уходу за кожей и волосами. Можно делать маски и крема в домашних условиях для увлажнения и питания кожи, а также снятия воспаления и устранения угревой сыпи.

Маска для лица с перепелиными яйцами

Маска для лица с перепелиными яйцами помогает избавиться от угревой сыпи

Польза перепелиных яиц для детей

Полезны они и для детей. Их можно употреблять даже в раннем возрасте, но не рекомендуется давать их ребенку сыром виде. В сырых яйцах могут содержаться возбудители сальмонеллеза, поэтому для детей лучше их предварительно вымыть, а потом сварить.

Полезные свойства продукта укрепляют детский иммунитет и кости, а также способствуют повышению мозговой активности.

Примечательно, что они не вызывают аллергии, поэтому их можно употреблять даже при диатезе. Рекомендуется давать по 2 штуки детям старше 3 лет для получения достаточного количества необходимых ребенку полезных веществ. Тем не менее, достаточно будет давать по пару штук 2-3 раза в неделю: готовить омлеты, салаты и просто отваривать. Примечательно, что дети, в чей рацион включен этот продукт, отличаются хорошим уровнем умственного и физического развития. Давать их детям можно начиная с 1 года, но перед началом употребления, проконсультируйтесь с педиатром.

Вред перепелиных яиц

Вред перепелиных яиц – понятие относительное. Как и любым продуктом, ими лучше не злоупотреблять, но вряд ли кто-то захочет составить свой рацион исключительно из перепелиных яиц. Начинать давать их детям нужно постепенно, в малом количестве и всегда после термической обработки. Не рекомендуется употреблять их людям, страдающим желчекаменной болезнью и нарушениями усвоения белка. Также не следует злоупотреблять сырыми яйцами, потому что они могут спровоцировать диарею и расстройство пищеварения. Рекомендуемое количество штук в день:

  • Детям: 1- 2 в день 3 раза в неделю.
  • Женщинам: 1-2 в день 3-4 раза в неделю.
  • Мужчинам: 2-3 в день 3 раза в неделю.
  • Беременным: 2-3 в день 2 раза в неделю.

При появлении побочных эффектов рекомендуется прекратить употребление продукта и обратиться к специалисту. В лечебных целях применяется не только внутренняя часть яйца, но и измельченная скорлупа, которая содержит большое количество кальция. Рекомендуется принимать сухую, измельченную до состояния порошка скорлупу при переломах и слабости костной ткани.

Видео по теме:

shlakov.net

Вред перепелиных яиц: сальмонелла, срок годности, передозировка

О вреде перепелиных яиц можно найти не так много информации. Все потому, что этот продукт гораздо полезнее, чем распространенные куриные яйца.

Перепелиные яйца не вызывают аллергической реакции, а шансы заразиться сальмонеллезом при употреблении сырого продукта минимальны. Однако о возможном вреде все равно следует знать заранее и помнить всегда.

Риск сальмонеллеза

Куриные яйца из магазина пить в сыром виде строго противопоказано: риск заболеть сальмонеллезом высок.

Что касается перепелиных яиц, то риск снижен во много раз. Все из-за того, что температура тела перепелок выше, чем у кур. Когда перепелка высиживает свои яйца, то большинство бактерий просто гибнет.

Поэтому, если поставляются свежие яйца перепелки (срок хранения не более 20 дней), то взрослый человек может их аккуратно пить даже не в вареном виде. Что касается детей, конечно, то им лучше всего давать отваренные яйца.

Риск заражения сальмонеллезом

Как видно из диаграммы, риск заразиться сальмонеллезом от яичной продукции намного меньше, чем, к примеру, от мяса или молока.

Срок годности

Чтобы перепелиные яйца не нанесли вред организму, они обязательно должны быть свежими. Так что, перед покупкой и употреблением всегда обязательно следует проверять срок годности продукта.

При температуре не выше 10 градусов тепла в помещении перепелиные яйца могут храниться достаточно долго: до трех месяцев.

Важно! При покупке яйца следует внимательно осмотреть. Они должны иметь насыщенный однородный цвет, быть правильной формы. На скорлупе не должно быть каких-то дефектов, царапин или трещин. Даже через микротрещину в яйцо могут проникнут микробы!

Если продукт находится в помещении, где температура выше 10 градусов, то оставаться свежим он будет только в течение недели. Причем, при таком хранении часть полезных свойств, к сожалению, будет утеряна.

Также, при длительном хранении возрастает количество возбудителя сальмонеллеза и, соответственно, возрастает риск заражения этим опасным заболеванием.

Передозировка

Особой опасности от потребления большого количества яиц не будет, но придерживаться дневной нормы все таки нужно.

У взрослого человека передозировка может вызвать несварение желудка – тяжесть, дискомфорт, вздутие в области живота и неприятное чувство переполненности в желудке.

У детей может спровоцировать развитие аллергической реакции.

Противопоказания

При серьезных заболеваниях печени не следует кушать яйца перепелки часто. При сахарном диабете или атеросклерозе перепелиные яйца полезны, но только если кушать не более пяти их штук в сутки.

Не стоит забывать о том, что в этом продукте имеются калории. Так что, если человек находится на строгом диетическом питании, то стоит быть начеку.

Конечно, два яйца в сутки не будут способствовать перееданию и перенасыщению калориями, но всегда стоит помнить об умеренности.

Поэтому при условии правильного употребления и хранения, перепелиные яйца приносят организму человека только пользу, витамины, полезные микроэлементы.

Употреблять яйца перепелов взрослый человек может и в сыром, и в вареном виде.

lovely-ledy.ru


Смотрите также