Сколько времени чтоб сварить перепелиные яйца. Перепелиные яйца варить


Как варить перепелиные яйца

Опубликовал: admin в Кулинар 09.03.2018 144 Просмотров

Перепелиные яйца – это чрезвычайно полезный продукт, в нем содержится большое количество полезных веществ. Перепелиные яйца можно отварить, пожарить, запечь или же просто съесть в сыром виде. Несмотря на тепловую обработку, витамины, которые содержатся в них, останутся в сохранности. Как правило, достаточно 5-7 минут для того, чтобы не только приготовить яйца, сохранив при этом микроэлементы и витамины.Как варить перепелиные яйца

Перед покупкой перепелиных яиц следует их внимательно изучить, чтобы убедиться в свежести продукта, это поможет избежать впоследствии проблем с желудочно-кишечными расстройствами. Прежде всего, нужно обратить внимание на место, в котором они хранятся. Срок хранения перепелиных яиц в холодильнике составляет три месяца, если же они хранятся при комнатной температуре, то этот срок уменьшается до одного месяца. Свежесть их можно определить даже по весу, свежее яйцо перепелки не должно быть слишком легким.

Вес перепелиного яйца составляет 12 грамм, таким образом оно в несколько раз меньше куриного. Цена перепелиных яиц несколько выше, чем обыкновенных куриных, но их обязательно нужно включить в свой рацион. Безусловно, высокая стоимость еще не является показателем качества, но в данном случае цена оправдывает огромную пользу этих яиц для здоровья человека.

Как варить перепелиные яйца

Процесс варки перепелиных яиц практически идентичен приготовлению куриных яиц. Чтобы сварить перепелиные яйца требуется не так много, а именно:

  • Перепелиные яйца;
  • Кастрюля или иная емкость;
  • Вода;
  • Соль.

Чтобы скорлупа в процессе варки не лопнула, перепелиные яйца необходимо заблаговременно достать из холодильника для нагревания.Прежде всего следует налить холодную воду в кастрюлю и немного посолить ее. Соль так же предотвращает нарушение целостности тонкой скорлупы. Затем кастрюлю необходимо поставить на огонь и дождаться момента закипания. В кипящую воду аккуратно опускают нужное количество яиц и на среднем огне варят до полной готовности. Важно помнить, что вода должна полностью покрывать перепелиные яйца, чтобы они сварились равномерно.Тем, кто сидит на диете, полезно будет узнать, сколько калорий содержится в перепелином яйце. Пищевая ценность вареных яиц составляет около 160 калорий на 100 грамм. Для всех худеющих этот продукт будет просто незаменим.

Длительность варки яиц

Как варить перепелиные яйцаСколько варить перепелиные яйца, чтобы они не потеряли своих полезных свойств? В отличие от куриных, они варятся намного быстрее. Яйца перепелки можно сварить как всмятку — для этого потребуется всего 3 минуты, так и вкрутую — время приготовления составит 5-6 минут. Но нужно помнить, что не следует слишком долго держать их в воде, поскольку могут существенно испортиться вкусовые качества.Сваренные яйца нужно опустить холодную воду, это необходимо не только для того, чтобы они быстрее остыли, но и для облегчения процесса чистки их от скорлупы.

Польза и вред перепелиных яиц

Перепелиные яйца польза и вред: что побеждает? — это именно тот вопрос, ответ на который хочет узнать каждый. Так чем полезны перепелиные яйца? Ведь их так часто хвалят не только простые люди, но и медики. Доказано, что ежедневное употребление нескольких яиц перепелок помогает укрепить иммунитет, улучшает работу мозга, выводит вредный для сердца холестерин и насыщает кровь полезными витаминами и микроэлементами. Перепелиные яйца богаты витаминами группы B, A, D, C и, конечно же, кальцием. Кроме этого, они содержат очень много белка, который усваивается организмом на восемьдесят процентов. К достоинствам этих яиц можно отнести и низкое содержание калорий.Скорлупа перепелиных яиц тоже может употребляться в пищу. Врачи рекомендуют тщательно растирать ее в порошок и кушать с небольшим количеством рыбьего жира. Именно благодаря ему усвоится большее количество белка и кальция. Важно растирать скорлупу именно в порошок, чтобы не повредить десна и слизистую рта.

Однако, для полноты картины следует признать, что чрезмерное употребление перепелиных яиц может нанести определенный вред.Перепелиные яйца сокращают в размере желчный пузырь, из-за этого отток ферментов ухудшается, таким образом людям с заболеваниями печение следует внимательно относится к этому продукту.Из-за содержащегося в перепелиных яйцах холестерина, их с осторожностью стоит употреблять больным диабетом и атеросклерозом.При отсутствии болезней из описанной выше категории, перепелиные яйца не принесут абсолютно никакого вреда.

Блюда из перепелиных яиц

С перепелиными яйцами можно приготовить множество блюд. Каши, супы, закуски, вторые блюда – практически во все рецепты можно добавить этот полезный продукт.Салат с перепелиными яйцами получается вкуснее, чем салат, в котором будут использованы куриные яйца.Существует множество мнений о том, можно ли в сыром виде употреблять яйца перепелки. Это следует делать очень осторожно, поскольку существует вероятность заразиться сальмонеллезом. Лучше всего подвергнуть их какой-либо термической обработке, чтобы убить вредные бактерии.Как варить перепелиные яйцаЯичница из перепелиных яиц получается не только вкусной, но и очень полезной. Содержание жиров в ней будет ниже, чем в глазунье из куриных яиц, что уже делает ее диетическим продуктом. Для приготовления яичницы необходимо взять 8-10 яиц. Известно, что пять этих яиц приравниваются к одному куриному. Готовить яичницу лучше всего на оливковом масле, так как с ним блюдо получится особенно вкусным и полезным. Кроме обычной яичницы можно приготовить еще и омлет. Перепелиные яйца в сочетании с белком молока усваиваются лучше. Приготовить омлет можно по уже традиционному рецепту, смешав молоко с яичной массой. В смесь можно добавить немного соды, соль по вкусу, а так же любую зелень. Выпекается омлет с двух сторон.Очень вкусным является салат с перепелиными яйцами и печенью трески. Для его приготовления необходимо взять баночку печени трески, восемь-десять штук вареных яиц перепелки. Печень трески и яйца необходимо не слишком мелко порубить и сложить в тарелку. Соль, перец или любую другую приправу следует добавлять в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Так же не следует забывать о зелени. С ней вкус салата получится более ярким. Можно заменить печень трески, например, брынзой. В этом случае блюдо получится низкокалорийным, а это значит, что оно прекрасно подойдет для всех сидящих на диете.Маринованные перепелиные яйца – это, пожалуй, одно из самых необычных блюд. Их вкус и аромат запомнится надолго и обязательно придется по вкусу гостям. Этот продукт можно найти на прилавках магазинов, но маринованные перепелиные яйца можно приготовить и самостоятельно, так как для этого не нужно обладать особым кулинарным талантом. Чтобы маринад получился вкусным, следует взять 100 мл уксуса, 2 стакана воды, соль и сахар по вкусу. Не стоит забывать и о таких специях, как лавровый лист, корица, гвоздика. Они дополнят вкус и аромат маринада и сделают его пряным.Перепелиные яйца отваривают, а когда они будут готовы, их опускают в приготовленный заранее маринад. Очищенные яйца в маринаде необходимо убрать в холодильник и оставить там на два дня. Именно по прошествии этого количества времени можно будет использовать яйца не только как самостоятельное блюдо, но и в качестве ингредиенты для различных салатов.

Видео рецепт: салат с перепелиными яйцами

 

tbf.su

Сколько варить перепелиные яйца. Красивая закуска из яиц

Сколько варить перепелиные яйца

О пользе перепелиных яиц все знают давно - слышали, читали, урывками или подробно. Так или иначе, диетические свойства перепелиных яиц заслуживают особого внимания.

Особенно они полезны сырыми:

пить сырыми перепелиные яйца

Если выпивать натощак каждой утро по 2 перепелиных яйца вы почувсвтуете, что давно уже нет чувства тяжести в желудке и изжоги, красивее стали ногти и волосы, выровнялся цвет лица и кожа выглядит свежее.

А все потому что перепелиные яйца -это кладезь витаминов и микроэлементов. Японцы давно взяли на заметку свойство  перепелиных яиц выводить радионуклеиды и поэтому, каждый школьник в обязательном порядке получает на завтрак 2 перепелиных яйца- это закон.

Кроме того, перепелиные яйца - гипоаллергенны, поэтому употреблять их могут даже люди с бронхиальной астмой и дети с раннего возраста. Однако, во всем надо знать меру и быть осторжным,  ведь все индивидуально и даже  перепелиные яйца могут вызвать аллергию ( у некоторых людей ее вызывают даже противоаллергенные препараты), так что чаще прислушийватесь к себе, начинайте с малого и наблюдайте, наблюдайте за собой.

Вареные перепелиные яйца отличный завтрак- легкий и питательный.

Варить перепелиные яйца просто. Сначала их лучше тщательно помыть под проточной водой. Существуют спорные мнения по поводу зараженности перепелиных яиц сальмонеллой, поэтому не мудрствуя лукаво, я  все-таки тщательно мою яйца всех птиц. Кроме того, давно известно, что человек часто сам осеменяет продукты сальмонеллой, если не моет тщательно яйца.

Итак, чтобы сварить перепелиное яйцо кладем его в холодную воду, чтобы она покрывала яйца.

Перепелиные яйца всмятку варятся 2 минуты после закипания воды

Перепелиные яйца  вкрутую варим  4-5 минут после закипания воды.

Затем быстренько сливаем кипяток и наливаем холодную воду. Оставляем  до охлаждения яиц. Затем очищаем.

Вопреки расхожему мнению, чистить перепелиные яйца легко, просто надо знать как правильно это сделать.

Остывшее перепелиное яйцо легонько помять в руках или катая по столу, чтобы полностью разбить   тонкую скорлупу, а затем просто снять лентой всю яичную скорлупу -вот так:

Как быстро почистить перепелиные яйца

Вареные перепелиные яйца можно есть в любое время- на завтрак , обед и ужин.

Из сваренных вкрутую перепелиных яиц можно сделать множество закусок на скорую руку. Вот вам пара рецептов.

Самая эффектная закуска - конечно же с икрой - красной или черной.

Перепелиные яйца закуска с икрой

В пользе такой закуски  убеждать никого не придется- оба ингредиента обладают полезнейшими свойствами

Необходимо:

  • 5 сваренных вкрутую перепелиных яиц
  • черная или красная икра
  • зелень для украшения ( по желанию)

Приготовление простейшее:

Перепелиные яйца варим вкрутую, охлаждаем, чистим, режем пополам.

На каждую половинку выкладываем  икру, можно воткнуть зеленую веточку укропа или петрушки или мелко нарезать укроп и посыпать на яйца, а потом уже положить икорки.

Все вместе выкладываем на лист салата и подаем к столу.

Закуска из перепелиных яиц и красной икры - готова!

И второй вариант не менее эффектный и полезный.

Закуска из перепелиных яиц с малосольной форелью

закуска из перепелиных яиц и форели

Продукты

  • 8 перепелиных яиц
  • 200-250 г  слабосоленой форели
  • 1 лимон
  • руккола или другая зелень (укроп, петрушка)
  • немного красной или черной икры

Приготовление самое простое:

Перепелиные яйца сварить вкрутую (можно всмятку), очистить.

Форель нарезать тонкими ломтиками и обернуть вокруг яиц.

Выложить порционно в розетку или на общее блюдо, украсить тонкой долькой лимона, красной икрой, листочками зелени.

Изысканная закуска из форели и  препелиных яиц готова!

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на обновления блога Вкусная Еда и узнаете о новых рецептах первыми.

На  моем блоге вы найдете рецепты приготовления перепелов:

Перепела, запеченные в духовке

рецепт перепелов в духовкеПерепела, жаренные на гриле

Перепела, жаренные на барбекю готовы

 

А вот для вас видеоистория :

Салат из спагетти с перепелиными яйцами:

1-dream.ru

Как и сколько варить перепелиные яйца вкрутую, всмятку и в мешочек, чтобы они легко чистились

Другие продукты Как варить перепелиные яйца

Перепелиные яйца – продукт уникальный по своему составу и питательным ценностям. Существует ошибочный стереотип, что их употреблять нужно исключительно в сыром виде. На самом деле это не совсем так. Несмотря на то, что риск заразиться сальмонеллой действительно ниже, сравнительно с куриными яйцами, для диетического питания настоятельно рекомендуется варить перепелиные яйца минимум 1-2 минуты. В вареных яйцах сохраняются все полезные вещества и витамины, что и в сырых, а отварной продукт усваивается на порядок лучше. Можно кушать их просто так, ведь в вареном виде они очень вкусные, а можно использовать для салата, например, для Цезаря.

В данной статье подробно рассмотрим вопрос, как правильно варить перепелиные яйца, чтоб они легко чистились и получились именно той консистенции, какой вы желаете.

Сколько минут варить перепелиные яйца.

  • Яйца всмятку варят 1-2 минуты после закипания.

  • Яйца в мешочек варят 1 минуту после закипания, а затем выдерживают в кипятке еще 2 минуты.

  • Яйца вкрутую варят 4-5 минут.

Как варить перепелиные яйца в кастрюле

Вне зависимости, какой твердости яйца в результате вы хотите получить – вкурутую, всмятку, в мешочек, процесс варки будет выглядеть следующим образом:

Промываем перепелиные яйца

1

Тщательно промыть яйца холодной водой и положить в кастрюлю.

Заливаем перепелиные яйца водой

2

Залить водой так, чтобы она покрывала яйца  на 3-4 см.

Варим перепелиные яйца

3

Поставить кастрюлю на интенсивный огонь и дождаться закипания. Чтобы яйца не лопнули, а после варки хорошо чистились, в воду добавить 2 ч. л. соли.

После закипания убавить огонь до среднего и варить яйца по времени приготовления их до нужной консистенции.

Охлаждаем перепелиные яйца в воде

4

Отправить яички в холодную воду остывать.

Сколько варить перепелиные яйца

Отсчет времени в данном процессе ведется с момента закипания воды. Итак:

  • чтобы сварить перепелиные яйца вкрутую потребуется 5 минут;
  • чтобы сварить перепелиные яйца всмятку потребуется 2 минуты;
  • чтобы сварить перепелиные яйца «в мешочек» необходимо варить их после закипания 1 минуту, а затем выключить огонь и оставить их в горячей воде еще на 2 минуты.

После того как перепелиные яйца сварены, их необходимо переместить в холодную воду и держать там до полного остывания. Идеальным вариантом будет миска с водой и льдом.

Сколько времени нужно варить перепелиные яйца для ребенка

Перепелиные яйца можно вводить в рацион грудничку раньше, чем куриные. А если ребенок склонен к аллергии, то именно яичками перепелов нужно полностью заменить куриные. Ребенку до года в день можно давать 1-2 перепелиных яйца.

Минимальное время варки перепелиных яиц для малыша составляет 2 минуты. Но желательно варить их вкрутую – то есть 5 минут.

Как и сколько варить перепелиные яйца в микроволновке

Этот чудесный кухонный бытовой прибор выручат нас во многих вопросах, и данный  — не исключение. Чтобы сварить перепелиные яйца в микроволновке необходимо:

Промываем перепелиные яйца

1

Тщательно промыть яйца холодной водой.

Ставим перепелиные яйца в микроволновку

2

Уложить их в подходящую глубокую посуду для микроволновки. Залить холодной водой, чтобы она полностью покрывала яйца.

Варим перепелиные яйца в микроволновке

3

Установить мощность 500 Вт и выставить таймер на 3 минуты.

Охлаждаем перепелиные яйца в холодной воде

4

Готовые яички отправить остывать в холодную воду, а затем очистить.

Сколько варить перепелиные яйца в пароварке

Те, кто хоть раз пробовал варить яйца в пароварке, знают, что сложней всего – это угадать время приготовления. Оно зависит и от мощности прибора и от размера яиц. В среднем в пароварке будут готовы:

  • яйца вкрутую за 6-7 минут;
  • яйца всмятку за 2-3 минуты.

Сколько варить перепелиные яйца в яйцеварке

Этот небольшой кухонный девайс становится популярным с каждым днем. Дело в том, что он позволяет забыть о таких проблемах, как синие желтки, треснувшая скорлупа и плохая очистка. Но, к сожалению, далеко не каждая модель имеет подставку для перепелиных яиц. А в обычной подставке сделать это не получится. Если же модель предназначена для варки такого типа яиц, тогда нужно:

  • помыть перепелиные яйца холодной водой;
  • при помощи специальной иглы, входящей в комплект, аккуратно сделать прокол в широкой части яйца;
  • установится яйца в подставку проколом вниз;
  • налить необходимое количество воды при помощи мерного стаканчика;
  • включить яйцеварку и дождаться, когда процесс будет завершен;
  • переместить яйца в холодную воду.

Другие материалы сайта

boilfood.ru

Сколько варить перепелиные яйца

При соблюдении правильного питания в меню человека обязательно должны присутствовать яйца. Этот продукт богат необходимыми белком и кальцием. Но, куриные яйца могут нести в себе опасность в виде бактерии сальмонеллы. Помимо этого, чрезмерное потребление куриного продукта провоцирует повышение уровня холестерина в крови человека. В три раза полезней, и в три раза меньше перепелиные яички. Они обладают своим уникальным вкусом. Перепелиный продукт можно кушать в сыром виде. Так организм получит максимально много витаминов и минералов. Как и сколько варить перепелиные яйца?

Подготовка перепелиных яиц и варка в кастрюле

Не знаете, как варить перепелиные яйца? Как и куриные, их нужно предварительно подготовить. Как правило, яички перепелки обрабатываются специальным средством. Так, на поверхности скорлупы не остается патогенных бактерий и микроорганизмов. Из-за этого продукт должен храниться в холодильнике отдельно от других видов яиц, которые прошли обработку.

Сколько времени варить куриные яйца

  • Промойте яички под проточной, холодной водой. После этого уложите в кастрюлю. Посуда должна быть такого размера, чтобы яйца равномерно и плотно распределились по дну кастрюли. Это гарантирует их неподвижность во время варки.
  • Залейте продукт холодной водой. Необходимо, чтобы жидкость покрывала блюдо примерно на 3 см.
  • Добавьте пару чайных ложек поваренной соли. Соль нужна для того, чтобы скорлупа во время варки не лопнула, не треснула. А уже после приготовления яички очень легко очистятся.
  • Установите максимально сильный огонь на плите. Так яйца быстрее закипят.
  • После закипания, огонь снижается до среднего. Время варки зависит от того, как продукт вы хотите получить — вкрутую, всмятку.
  • После приготовления залейте яички холодной водой на 3-5 минут.

Итак, перед тем, как варить продукт, следуйте таким шагам:

  • Промойте яички под проточной, холодной водой. После этого уложите в кастрюлю. Посуда должна быть такого размера, чтобы яйца равномерно и плотно распределились по дну кастрюли. Это гарантирует их неподвижность во время варки.
  • Залейте продукт холодной водой. Необходимо, чтобы жидкость покрывала блюдо примерно на 3 см.
  • Добавьте пару чайных ложек поваренной соли. Соль нужна для того, чтобы скорлупа во время варки не лопнула, не треснула. А уже после приготовления яички очень легко очистятся.
  • Установите максимально сильный огонь на плите. Так яйца быстрее закипят.
  • После закипания, огонь снижается до среднего. Время варки зависит от того, как продукт вы хотите получить — вкрутую, всмятку.
  • После приготовления залейте яички холодной водой на 3-5 минут.

Время варки перепелиных яиц всмятку

Как всегда, перед варкой продукт промывается под холодной водой. Лучше дать яйцам полежать при комнатной температуре. Пусть вода в кастрюле предварительно закипит. В процессе ее закипания добавляется соль. Уже в кипящую жидкость погружаются перепелиные яйца. Делать это необходимо при помощи ложки. Ведь, если продукт немного треснет, он полностью разобьется, а белок с желтком вытекут.

Как всегда, перед варкой продукт промывается под холодной водой. Лучше дать яйцам полежать при комнатной температуре. Пусть вода в кастрюле предварительно закипит. В процессе ее закипания добавляется соль. Уже в кипящую жидкость погружаются перепелиные яйца. Делать это необходимо при помощи ложки. Ведь, если продукт немного треснет, он полностью разобьется, а белок с желтком вытекут.

Как и сколько варятся перепелиные яйца вкрутую?

Перепелиные яйца, сваренные вкрутую, часто используют для приготовления различных блюд. В частности они нужны для салатов и крем-супов. Чтобы продукт получился, необходимо пройти все этапы, описанные в предыдущем пункте. Яички также закладываются в кипящую воду. Сколько времени варить перепелиные яйца вкрутую? Этот период займет 5 минут. Если закладывать яйца в холодную воду, они должны вариться еще 2 минуты после закипания.

Как и сколько варятся перепелиные яйца вкрутую?

Яйца перепелки можно сварить и в микроволновке. Для этого продукт промывается под водой, укладывается в специальную посуду, которая используется для микроволновки. Далее, заливается холодная жидкость так, чтобы полностью покрыть яички. На микроволновке устанавливается мощность минимум в 500 Вт. Время же выбирается в 3 минуты. После этого блюдо готово.

Полезные советы

Яйца перепелки можно сварить и в микроволновке. Для этого продукт промывается под водой, укладывается в специальную посуду, которая используется для микроволновки. Далее, заливается холодная жидкость так, чтобы полностью покрыть яички. На микроволновке устанавливается мощность минимум в 500 Вт. Время же выбирается в 3 минуты. После этого блюдо готово.

Как сварить яички перепелки в пароварке?

При использовании пароварки для приготовления продукта, самым сложным является угадать время приготовления. Все зависит от размера яичек и мощности пароварки. Как правило, для такого способа варки понадобится:

  • 6 минут для яичек вкрутую;
  • 3 минут для блюда всмятку.

Варка продукта в яйцеварке

Сегодня популярность набирает такой кухонный девайс, как яйцеварка. Этот прибор гарантирует приготовления яичек без растрескивания кожуры, синего желтка, и других проблем при варке этой провизии. Но, не в каждой модели девайса имеется сетка для маленьких перепелиных яичек. Если таковая имеется, пройдите следующие этапы:

  • Промойте ингредиент;
  • Проколите широкую часть кожуры иглой, которая является одной из составляющих комплекта;
  • Уложите ингредиенты в сетку так, чтобы прокол был внизу;
  • Налейте холодной воды до указанной отметки;
  • Включите яйцеварку.

Из-за маленького размера, интересного внешнего вида, перепелиные яйца охотно едят детки. К тому же, они очень полезны для молодого, растущего организма. Но, для приготовления блюда для ребенка, яички закладываются только в холодную воду. Так продукт гарантированно проварится, и не нанесет вреда организму.

Приготовление яичек для ребенка

Из-за маленького размера, интересного внешнего вида, перепелиные яйца охотно едят детки. К тому же, они очень полезны для молодого, растущего организма. Но, для приготовления блюда для ребенка, яички закладываются только в холодную воду. Так продукт гарантированно проварится, и не нанесет вреда организму.

Время же варки составляет минимум 5 минут. Следовательно, деткам можно давать исключительно яйца вкрутую. Грудничкам лучше давать и желток, и белок в мягком виде. Для этого, очищенный продукт разминается на тарелке с помощью ложки или вилки. Но, включать их в прикорм можно только после разрешения педиатра.

Время же варки составляет минимум 5 минут. Следовательно, деткам можно давать исключительно яйца вкрутую. Грудничкам лучше давать и желток, и белок в мягком виде. Для этого, очищенный продукт разминается на тарелке с помощью ложки или вилки. Но, включать их в прикорм можно только после разрешения педиатра.

foodsinfo.ru

Как варить перепелиные яйца? Сколько времени варить перепелиные яйца?

Самые популярные материалы за последнюю неделю

загрузка...

kak-varit-perepelinie-jaica12

Перепелиные яйца, хоть и появились на прилавках магазинов сравнительно недавно, уже успели заработать исключительно положительную репутацию. Это лакомство полюбилось как взрослым, так и детям: первым – за обилие витаминов и микроэлементов, содержащихся в нём, вторым – за приятный вкус и забавный внешний вид. А если верить результатам исследований учёных, крошечные пёстрые яички способствуют избавлению организма человека от радионуклидов и стимулируют умственную деятельность.

Разумеется, самые полезные яйца – сырые, однако далеко не каждый потребитель решится употреблять их без предварительной термообработки. Случаи заражения человека сальмонеллёзом от перепелов крайне редки, однако, вопреки расхожему заблуждению, такой шанс есть. А потому нам ничего не остаётся делать, кроме как варить перепелиные яйца: чудесные вкусовые качества они от этого не утратят, и большей частью всё же сохранят свои целебные свойства.

Как правильно варить перепелиные яйца?

Перепелиные яйца варят несколькими способами: на плите – со скорлупой и без, в микроволновой печи. Технологии различаются, но ни одна из них не вызовет затруднения даже у очень неопытного кулинара. Начнём с самого простого рецепта. Поставьте на огонь небольшую кастрюльку, кружку или глубокую миску с водой, и подождите, пока она закипит. Отберите те яйца, которые собираетесь готовить, и промойте их под краном. Помните, что больше пяти за раз диетологи употреблять в пищу не рекомендуют, они слишком калорийны и могут вызвать аллергию – потому откажитесь от соблазна скушать сразу десяток или два. Опустите яйца на ложке в кипяток, осторожно, можно по одному, чтобы они не бились о дно, так как рискуют от этого треснуть. Теперь подождите до готовности, после чего слейте кипяток и опустите лакомство в холодную воду.

Это интересно

kak-varit-perepelinie-jaica14Возможно, встретив упоминания о приготовлении нашего деликатеса без скорлупы, вы удивились, так как правильно варить перепелиные яйца пашот умеют далеко не все хозяйки. Некоторые же и вовсе не знают этого способа – для них данная статья будет особенно полезной.

Итак, ставим на огонь кастрюлю с водой, добавляем туда соль и уксус (в пропорции половина чайной ложки соли и столовая ложка уксуса на один литр воды). Когда закипит, хорошенько размешайте содержимое ложкой до образования сильного водоворота. В его центр нужно аккуратно влить яйца по одному, освободив их от скорлупы. Желток должен полностью покрыться белком, будто коконом – этому способствует круговое движение воды. Продолжая помешивать, подождите около минуты и вылавливайте шарики ложкой. Пашот особенно любят дети – ведь яйца, приготовленные этим способом, не нужно чистить.

А теперь о том, как правильно варить перепелиные яйца в микроволновке. Нюансов, на которые следует обратить внимание, всего два: используйте неметаллическую тару и настройте печь на среднюю мощность. В остальном, ничего необычного – посуду заливаем холодной водой, кладём туда яйца, ставим в микроволновку и ждём, пока они будут готовы.

Сколько времени варить перепелиные яйца?

Сколько времени варить перепелиные яйца, зависит от ожидаемого результата. Одни любят всмятку – им следует снимать кастрюлю с огня через полторы-две минуты, другие вкрутую – им нужно подождать около пяти минут. Пашот будет готов всего через минуту, а в микроволновой печи достаточно трёх. Больше держать их на огне нецелесообразно, так как с каждой секундой содержащихся в перепелиных яйцах витаминов становится всё меньше. Однако совсем свежий продукт имеет смысл поварить чуть дольше – медики рекомендуют это, дабы снизить до нулевой вероятность передачи инфекционных болезней человеку.

Как чистить перепелиные яйца?

Вопрос не так уж глуп, как может показаться. Крошечные яички очень неудобно очищать – особенно если они совсем свежие. Чтобы облегчить себе работу, беритесь за дело, не медля: как только яйца остыли после варки в холодной воде, вынимайте их и покатайте по столу. Когда скорлупа окажется полностью измятой, растресканной на мелкие кусочки, её можно будет без проблем снять вместе с плёнкой.

Так как варят перепелиные яйца обычно непосредственно перед едой, то на особые ухищрения идти приходится только в особых случаях – если очистка скорлупы по какой-либо причине не была произведена вовремя. В таком случае опустите яйца в кислотный раствор (две части уксуса на одну часть воды) – и за 2-3 часа вся скорлупа растворится. Останется само яйцо в мешочке из плёнки – её необходимо снять перед употреблением. Не бойтесь, что вкус нашего лакомства пострадает от этого эксперимента, плёнка очень хорошо защищает своё содержимое от всевозможных воздействий, в том числе и химических.

Праздничные закуски из перепелиных яиц

kak-varit-perepelinie-jaica13Как варить перепелиные яйца, как чистить их и в каком количестве есть, вы теперь знаете – не пора ли удивить гостей оригинальными закусками из этого продукта? Самое простое, но пользующееся гарантированной популярностью на любом застолье блюдо – яйца, нарезанные половинками и украшенные шапкой из красной икры. Сверху можно положить по листику петрушки либо осыпать мелко нарезанной зеленью.

Не более сложное, но не менее изысканное блюдо – вареное перепелиное яйцо, обёрнутое тонким ломтиком сёмги. Проколите это великолепие зубочисткой, чтобы не развернулось, красиво разложите на плоской тарелке, украсьте зеленью и долькой лимона.

Ещё не захлебнулись слюнками? Тогда напоследок третий рецепт блюда, достойного стать изюминкой вашего праздничного стола. Сварите десяток перепелиных яиц и пару десятков крупных креветок, очистите, порежьте и то, и другое, кусочками среднего размера. Выкладывайте их на лист салата, а сверху украсьте ломтиками клубники. Взбейте оливковое масло с апельсиновым и лимонным соком, добавьте щепотку соли, и облейте получившимся соусом наш салат. А теперь готовьтесь выслушивать самые пылкие комплименты от гостей – такой вкуснятиной они наверняка лакомятся нечасто.

Источники картинок: saharniy-diabet.com, zhiznya.ru, dreamscook.ru

vseotvetytut.ru

Сколько минут варить перепелиные яйца

Перепелиные яйца уже давно стали знаменитыми благодаря своему оригинальному внешнему виду, миниатюрности, множеству ценных веществ.

Важно правильно готовить натуральный продукт, чтобы ваши блюда действительно были полезными и вкусными, а перепелиные яички сохраняли все свои ценные свойства, приятную консистенцию.

Запомните, сколько варить перепелиные яйца. Вам непременно пригодится эта информация, поскольку данный продукт действительно стоит включить в меню, желая укрепить организм.вареные перепелиные яйца в миске При этом именно правильная варка гарантирует сохранность ценных микроэлементов, аминокислот и витаминов.

Вы решили выяснить точно, сколько лучше варить перепелиные яйца? Хотите порадовать ваших близких вкусными блюдами? Рассмотрим основные способы варки, полезные советы и алгоритмы.

Варить или не варить? Почему многие люди предпочитают делать термическую обработку перепелиных яиц

Сколько времени варить перепелиные яйца? Стоит ли их вообще термически обрабатывать? У некоторых людей в первую очередь возникают сомнения в эффективности приготовления яиц.

Перепёлки практически не подвержены инфекционным заболеваниям, поэтому специалисты отмечают, что перепелиные яички можно не варить. Вероятность заражения сальмонеллёзом при употреблении таких яиц крайне низка.блюдо из перепелиных яиц

Однако в большинстве случаев хозяйки предпочитают обрабатывать данный продукт. Когда вы узнаете, сколько варить перепелиные яички, вы сможете точно определить, какой способ вам больше подходит. Их не обязательно готовить вкрутую, переваривать. Можно варить яйца всмятку, в мешочек, делать вкусное блюдо пашот.

Люди чаще именно варят перепелиные яйца, поскольку у приготовленных таким образом яиц есть несколько преимуществ.

  • Яички нужно варить, если вы собираетесь кормить ими ребёнка, делать прикорм малышу. В таком случае уместны обработанные термически яйца, так как они лучше усваиваются.
  • Многие мамы предпочитают варить перепелиные яички своим детям, поскольку подростки просто не любят их сырыми, их практически невозможно заставить съесть взбитую яичную массу. Есть красивые маленькие яички, сваренные вкрутую и положенные в салат, размещённые на бутербродах, гораздо интереснее.
  • Нужно обязательно варить яйца, если есть малейшие сомнения в целостности скорлупы.варка перепелиных яиц Важно помнить, что даже перепелиные яички всё-таки могут быть источником различных микробов. Например, если скорлупа повреждена, в яйца перепёлки могла проникнуть любая сторонняя инфекция. Достаточно их термически обработать, чтобы до минимума снизить вероятность заражения.
  • Вкус сырых яиц тоже нравится далеко не всем.

Если вы хотите сохранить в продукте максимум ценных веществ, достаточно сварить его всмятку, потратив на это две минуты. Вкус сразу станет более привычным, при этом все полезные свойства сохранятся.

  • Нужно варить перепелиные яички, чтобы разнообразить меню. Именно приготовленные таким образом яйца можно добавлять в большинство блюд, украшать ими салаты, бутерброды.

Обязательно запомните, сколько именно можно готовить перепелиные яйца, поскольку их очень легко передержать на плите. Тогда они теряют многие ценные свойства, приятный вкус, становятся слишком плотными.

Сколько минут нужно варить перепелиные яйца? Несколько секретов и рекомендаций

варятся перепелиные яйца

Вы думаете, сколько времени нужно варить яички перепёлки? Непременно обратите внимание на некоторые нюансы, чтобы ваши блюда были вкусными и полезными.

Надо соблюдать основные принципы приготовления продукта, иначе большинство полезных веществ будет разрушено из-за чрезмерной термической обработки.

  • Если вы хотите получить максимум витаминов, аминокислот, минералов, но при этом сварить яйца, выберите варку в течение одной минуты. Надо предварительно хорошо согреть перепелиные яички, осторожно помыть их, а затем аккуратно опускать шумовкой в кипящую воду. 

    За одну минуту вы получите перепелиные яйца, сваренные «в мешочек».

    Их можно есть, не снимая скорлупу. Достаточно срезать верхнюю часто возле тупого конца, а затем вынимать серединку ложечкой.
  • Решили сварить перепелиные яички ребёнку? Тогда желательно готовить их немного дольше. Мы не можем быть уверенны на сто процентов в качестве продуктов, поэтому даже перепелиные яички надо хорошо обработать, прежде чем давать их малышу. бутерброды с перепелиными яйцамиВашему ребёнку точно понравятся яркие бутерброды с маленькими перепелиными яйцами, сваренными вкрутую.
  • Обратите внимание, что перепелиные яички варятся заметно быстрее, чем куриные.

В течение двух минут надо варить яйца всмятку. Если вы будете держать их в кипящей воде больше двух минут, внутри уже не будет жидкого желтка.

  • Думаете, сколько варить перепелиные яйца вкрутую? Хотите спокойно добавлять их в салаты, различные блюда, украшать ими бутерброды?

Перепелиные яйца вкрутую варятся не больше 4-х минут. В противном случае они станут «резиновыми», утратят приятный вкус и потеряют основное количество витаминов, минералов и аминокислот.

  • Всегда помните, что вы решили варить именно перепелиные, а не куриные яйца. Надо тщательно следить за временем, чтобы не испортить продукт. Если держать перепелиные яички в кипящей воде 5 минут, они уже станут заметно менее полезными, невкусными.
  • Долго нельзя не только варить, но и просто держать яички перепёлки в горячей воде. Их надо сразу вынимать шумовкой из кастрюли, иначе они переварятся. Обратите внимание, что даже нахождение в горячей кастрюльке портит перепелиные яйца. Как только прошло нужное время, не больше пяти минут, надо сразу вынимать яички и класть их на отдельное блюдо.

Если вы решили готовить перепелиные яйца без скорлупы, надо держать их в кипящей воде не более 3-х минут. У вас получится отличное блюдо – пашот.

Такие яички очень нравятся детям, гурманам, ценителям оригинальных решений. Вкус у яиц будет нейтральный, в них сохранится множество полезных веществ.перепелиные яйца пашот

Нужно варить перепелиные яички правильно, всегда следить за временем. Если вы будете соблюдать рекомендации, то ваши блюда станут особенно полезными и вкусными.

Варим перепелиные яйца. Полезные советы и алгоритмы

Чтобы ваши блюда были действительно вкусными, привлекали красотой, снабжали организм всеми полезными веществами, нужно воспользоваться несколькими полезными советами.

Лучше всего варить перепелиные яйца по алгоритму. Обратите внимание не только на то, сколько надо готовить яички, но и на сам принцип варки.

  1. Аккуратно мойте перепелиные яички прохладной водой, старайтесь не повредить скорлупку.перепелиные яйца, как готовить
  2. Затем оставьте их при комнатной температуре примерно на час, чтобы они хорошо согрелись. Резкий перепад температур может привести к растрескиванию скорлупы, если вы положите в кипящую воду яички из холодильника.
  3. Желательно доводить перепелиные яйца до кипения в воде, а не погружать их сразу в кипяток. Так они лучше проварятся, будут нагреваться постепенно. В воду надо добавить немного соли, предотвращая растрескивание скорлупок.

    Сколько же нужно варить яйца, чтобы они имели оптимальный вкус, сохранили больше ценных веществ? Лучше всего — в течение трёх минут. Желток может остаться слегка жидковатым.

  4. Если вы не любите слишком мягкий желток, хотите получить перепелиные яйца для салатов, бутербродов, их нужно варить 4 минуты. Когда яички совсем свежие, получены от молодой перепёлки, их стоит готовить 5 минут. Такие яйца вы узнаете по более мягкой скорлупе, светлому оттенку.
  5. Горячую воду из кастрюли можно сливать целиком, а затем заливать яички холодной водой. как варить перепелиные яйца правильноТак делают многие хозяйки, желая остудить яички. Потом их легче очищать, можно сразу резать.

    Хороший вариант – вынимать яйца шумовкой. Лучше всего переложить их в другую посуду, которую не придётся остужать вместе с яйцами. В ней же их можно и залить холодной водой.

Многим по душе яйца, сваренные без скорлупы. Их нужно готовить в слегка подсоленной воде в течение трёх минут. Чтобы аккуратно разбить перепелиное яичко, не повредить при этом нежную оболочку белка, важно действовать правильно, осторожно.

Яйцо обрезается ножом с тупого конца, а через образовавшееся отверстие медленно выливается в кипящую воду. Когда пройдёт не более трёх минут, надо вынуть приготовленные перепелиные яйца шумовкой и выложить на блюдо.

Хотите легко очищать яйца? Тогда нужно просто опустить их в прохладную воду. Некоторые хозяйки готовят слабый раствор уксуса, чтобы в нём быстро обрабатывать яички.

Достаточно подержать их в растворе, прохладной воде буквально пару минут. Скорлупа идеально снимется без малейших проблем.

Теперь вы знаете, сколько надо варить перепелиные яйца. Они останутся вкусными, нежными, сохранят весь комплекс ценных веществ, аминокислот и витаминов. Важно тщательно следить за временем, не готовить яички перепёлки дольше пяти минут.

Вареные перепелиные яйца можно мариновать — рецепт в видео:

Помните, что их варят быстрее, чем куриные яйца. Делайте перепелиные яйца вкрутую, всмятку, «в мешочек», наслаждайтесь нежным вкусом яичек, сваренных без скорлупы. Приятного аппетита!

Видео по теме:

Loading...Loading...

kapushka.ru

Как варить перепелиные яйца

Опубликовал: admin в Кулинар 05.04.2018 144 Просмотров

Перепелиные яйца – это чрезвычайно полезный продукт, в нем содержится большое количество полезных веществ. Перепелиные яйца можно отварить, пожарить, запечь или же просто съесть в сыром виде. Несмотря на тепловую обработку, витамины, которые содержатся в них, останутся в сохранности. Как правило, достаточно 5-7 минут для того, чтобы не только приготовить яйца, сохранив при этом микроэлементы и витамины.Как варить перепелиные яйца

Перед покупкой перепелиных яиц следует их внимательно изучить, чтобы убедиться в свежести продукта, это поможет избежать впоследствии проблем с желудочно-кишечными расстройствами. Прежде всего, нужно обратить внимание на место, в котором они хранятся. Срок хранения перепелиных яиц в холодильнике составляет три месяца, если же они хранятся при комнатной температуре, то этот срок уменьшается до одного месяца. Свежесть их можно определить даже по весу, свежее яйцо перепелки не должно быть слишком легким.

Вес перепелиного яйца составляет 12 грамм, таким образом оно в несколько раз меньше куриного. Цена перепелиных яиц несколько выше, чем обыкновенных куриных, но их обязательно нужно включить в свой рацион. Безусловно, высокая стоимость еще не является показателем качества, но в данном случае цена оправдывает огромную пользу этих яиц для здоровья человека.

Как варить перепелиные яйца

Процесс варки перепелиных яиц практически идентичен приготовлению куриных яиц. Чтобы сварить перепелиные яйца требуется не так много, а именно:

  • Перепелиные яйца;
  • Кастрюля или иная емкость;
  • Вода;
  • Соль.

Чтобы скорлупа в процессе варки не лопнула, перепелиные яйца необходимо заблаговременно достать из холодильника для нагревания.Прежде всего следует налить холодную воду в кастрюлю и немного посолить ее. Соль так же предотвращает нарушение целостности тонкой скорлупы. Затем кастрюлю необходимо поставить на огонь и дождаться момента закипания. В кипящую воду аккуратно опускают нужное количество яиц и на среднем огне варят до полной готовности. Важно помнить, что вода должна полностью покрывать перепелиные яйца, чтобы они сварились равномерно.Тем, кто сидит на диете, полезно будет узнать, сколько калорий содержится в перепелином яйце. Пищевая ценность вареных яиц составляет около 160 калорий на 100 грамм. Для всех худеющих этот продукт будет просто незаменим.

Длительность варки яиц

Как варить перепелиные яйцаСколько варить перепелиные яйца, чтобы они не потеряли своих полезных свойств? В отличие от куриных, они варятся намного быстрее. Яйца перепелки можно сварить как всмятку — для этого потребуется всего 3 минуты, так и вкрутую — время приготовления составит 5-6 минут. Но нужно помнить, что не следует слишком долго держать их в воде, поскольку могут существенно испортиться вкусовые качества.Сваренные яйца нужно опустить холодную воду, это необходимо не только для того, чтобы они быстрее остыли, но и для облегчения процесса чистки их от скорлупы.

Польза и вред перепелиных яиц

Перепелиные яйца польза и вред: что побеждает? — это именно тот вопрос, ответ на который хочет узнать каждый. Так чем полезны перепелиные яйца? Ведь их так часто хвалят не только простые люди, но и медики. Доказано, что ежедневное употребление нескольких яиц перепелок помогает укрепить иммунитет, улучшает работу мозга, выводит вредный для сердца холестерин и насыщает кровь полезными витаминами и микроэлементами. Перепелиные яйца богаты витаминами группы B, A, D, C и, конечно же, кальцием. Кроме этого, они содержат очень много белка, который усваивается организмом на восемьдесят процентов. К достоинствам этих яиц можно отнести и низкое содержание калорий.Скорлупа перепелиных яиц тоже может употребляться в пищу. Врачи рекомендуют тщательно растирать ее в порошок и кушать с небольшим количеством рыбьего жира. Именно благодаря ему усвоится большее количество белка и кальция. Важно растирать скорлупу именно в порошок, чтобы не повредить десна и слизистую рта.

Однако, для полноты картины следует признать, что чрезмерное употребление перепелиных яиц может нанести определенный вред.Перепелиные яйца сокращают в размере желчный пузырь, из-за этого отток ферментов ухудшается, таким образом людям с заболеваниями печение следует внимательно относится к этому продукту.Из-за содержащегося в перепелиных яйцах холестерина, их с осторожностью стоит употреблять больным диабетом и атеросклерозом.При отсутствии болезней из описанной выше категории, перепелиные яйца не принесут абсолютно никакого вреда.

Блюда из перепелиных яиц

С перепелиными яйцами можно приготовить множество блюд. Каши, супы, закуски, вторые блюда – практически во все рецепты можно добавить этот полезный продукт.Салат с перепелиными яйцами получается вкуснее, чем салат, в котором будут использованы куриные яйца.Существует множество мнений о том, можно ли в сыром виде употреблять яйца перепелки. Это следует делать очень осторожно, поскольку существует вероятность заразиться сальмонеллезом. Лучше всего подвергнуть их какой-либо термической обработке, чтобы убить вредные бактерии.Как варить перепелиные яйцаЯичница из перепелиных яиц получается не только вкусной, но и очень полезной. Содержание жиров в ней будет ниже, чем в глазунье из куриных яиц, что уже делает ее диетическим продуктом. Для приготовления яичницы необходимо взять 8-10 яиц. Известно, что пять этих яиц приравниваются к одному куриному. Готовить яичницу лучше всего на оливковом масле, так как с ним блюдо получится особенно вкусным и полезным. Кроме обычной яичницы можно приготовить еще и омлет. Перепелиные яйца в сочетании с белком молока усваиваются лучше. Приготовить омлет можно по уже традиционному рецепту, смешав молоко с яичной массой. В смесь можно добавить немного соды, соль по вкусу, а так же любую зелень. Выпекается омлет с двух сторон.Очень вкусным является салат с перепелиными яйцами и печенью трески. Для его приготовления необходимо взять баночку печени трески, восемь-десять штук вареных яиц перепелки. Печень трески и яйца необходимо не слишком мелко порубить и сложить в тарелку. Соль, перец или любую другую приправу следует добавлять в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Так же не следует забывать о зелени. С ней вкус салата получится более ярким. Можно заменить печень трески, например, брынзой. В этом случае блюдо получится низкокалорийным, а это значит, что оно прекрасно подойдет для всех сидящих на диете.Маринованные перепелиные яйца – это, пожалуй, одно из самых необычных блюд. Их вкус и аромат запомнится надолго и обязательно придется по вкусу гостям. Этот продукт можно найти на прилавках магазинов, но маринованные перепелиные яйца можно приготовить и самостоятельно, так как для этого не нужно обладать особым кулинарным талантом. Чтобы маринад получился вкусным, следует взять 100 мл уксуса, 2 стакана воды, соль и сахар по вкусу. Не стоит забывать и о таких специях, как лавровый лист, корица, гвоздика. Они дополнят вкус и аромат маринада и сделают его пряным.Перепелиные яйца отваривают, а когда они будут готовы, их опускают в приготовленный заранее маринад. Очищенные яйца в маринаде необходимо убрать в холодильник и оставить там на два дня. Именно по прошествии этого количества времени можно будет использовать яйца не только как самостоятельное блюдо, но и в качестве ингредиенты для различных салатов.

Видео рецепт: салат с перепелиными яйцами

 

argi.su


Смотрите также