Как консервируют перепелиные яйца в Бразилии. Часть 1. Перепелиные яйца консервированные


Способ консервирования перепелиных яиц

Изобретение относится к пищевой и птицеперерабатывающей промышленности, в частности к предприятиям по переработке яиц птицы. Способ консервирования перепелиных яиц включает варку яиц, отделение скорлупы, заливку рассолом, фасовку в горячем виде в банки и выдержку перед реализацией. После варки яйца остужают в ледяной воде. В состав рассола входят сахар, соль поваренная, уксусная эссенция, перец молотый, чеснок, грибы и овощи, а также природный антиоксидант в виде экстракта розмарина. Перед заливкой рассол подвергают разрядно-импульсной обработке. Выдержку перед реализацией проводят не менее 3-х суток. Предлагаемый способ консервирования перепелиных яиц обеспечивает улучшение усвояемости, повышение пищевой и биологической ценности продукта и увеличение сроков его хранения.

 

Область техники, к которой относится изобретение

Изобретение относится к пищевой и птицеперерабатывающей промышленности, в частности к предприятиям (цехам) по переработке яиц птицы.

Уровень техники

Известен способ консервирования яиц (авторское свидетельство №730335, опубл. 30.04.1980), включающий нанесение защитной пленки путем последовательного погружения и выдерживания яиц в водном растворе, содержащем 2,5-5 вес. % перекиси водорода, в течение 5-7 мин и в водной суспензии, содержащей 7-10 вес. % гидроперекиси кальция. Температура водного раствора перекиси водорода и суспензии гидроокиси кальция составляет 20-25°C.

Недостатком является низкая биологическая ценность.

Известны яйца перепелиные, маринованные с использованием раствора соли, сахара, уксусной кислоты, горчицы и приправ (Технические условия 9846-202-2347684-98).

Недостатком является ограниченная пищевая ценность получаемого продукта.

Наиболее близким по технической сущности и достигаемому положительному эффекту является способ консервирования перепелиных яиц в соевом соусе (патент РФ на изобретение №2236143, опубл. 20.09.2004). Способ консервирования перепелиных яиц включает варку яиц, отделение скорлупы и промывку. Затем яйца заливают соевым соусом, стерилизуют в течение 2-3 мин с момента закипания, фасуют в горячем виде в банки и выдерживают перед реализацией не менее 5 суток.

Недостатком данного способа является относительно высокая стоимость, так как соевый соус получают путем сложного и длительного процесса естественного брожения. К тому же данный продукт обладает недостаточной усвояемостью и низкой пищевой ценностью.

Раскрытие изобретения

В основу заявленного изобретения положена задача улучшения вкусовых и питательных качеств консервированного продукта, сокращение длительности процесса консервирования.

Техническим результатом изобретения является улучшение усвояемости, повышение пищевой и биологической ценности продукта и увеличение сроков его хранения, за счет использования разрядно-импульсной технологии обработки рассола и введения природного антиоксиданта в виде экстракта розмарина.

Указанный технический результат достигается тем, что способ консервирования перепелиных яиц включает варку яиц, отделение скорлупы, заливку рассолом, фасовку в горячем виде в банки и выдержку перед реализацией, согласно изобретению, после варки яйца остужают в ледяной воде, выдержку перед реализацией проводят не менее 3-х суток; причем в состав рассола входят: сахар, соль поваренная, уксусная эссенция, перец молотый, чеснок, грибы и овощи, а также природный антиоксидант в виде экстракта розмарина, причем рассол перед заливкой подвергают разрядно-импульсной обработке.

Осуществление изобретения

Данный способ консервирования перепелиных яиц включает следующие этапы. Подготовленные в соответствии с требованиями СанПиНа яйца варят на слабом огне в подсоленной воде 5-6 минут с момента закипания, остужают ледяной водой, отделяют скорлупу вместе с подскорлупной оболочкой. Скорлупу отделяют вручную, так как растворение ее, например, в уксусе пагубно влияет на вкусовые характеристики продукта.

Приготовление рассола осуществляют в чане, куда последовательно добавляют приправы: сахар, соль поваренная, уксусная эссенция, перец молотый (черный, душистый), чеснок; пряности: экстракт розмарина, гвоздика, корица. Отличительным ингредиентом рассола является экстракт розмарина, известный как природный антиоксидант. Своей антиоксидантной активностью розмарин обязан фенольным дитерпенам, карнозолам и карнозойной кислоте. Последние два вещества на 90% обеспечивают розмарину антиоксидантные свойства. Розмарин традиционно используют в пищевой промышленности, благодаря его способностям защищать цвет и вкус продуктов. Так как он обладает хорошей растворимостью, то его рекомендуют использовать как антиоксидант в жидких средах. Розмарин, по сравнению со многими синтетическими антиоксидантами не имеет побочных эффектов, а его эффективность выше в 2-4 раза. Добавление экстракта розмарина в данный рассол позволяет увеличить сроки годности продукта.

В дальнейшем рассол подвергают разрядно-импульсной обработке. Принцип действия такой технологии основан на локальном создании зон повышенного давления в акустическом поле широкого спектра частот при электрическом разряде в жидкой среде, с одновременной бактерицидной обработкой поверхности обрабатываемого сырья ультрафиолетовым излучением. Применение разрядно-импульсной технологии обработки рассола позволяет сократить продолжительность процесса консервирования, обеспечивает бактерицидную обработку продукта, что способствует увеличению срока реализации готового изделия.

В качестве дополнительных компонентов при консервировании перепелиных яиц добавляют грибы и овощи: перец болгарский, перец острый, помидоры черри, лук.

Подготовленные яйца и овощи заливают кипящим рассолом, фасуют в горячем виде в банки, герметично укупоривают и выдерживают перед реализацией не менее 3 суток.

Таким образом, заявленный способ консервирования перепелиных яиц позволяет повысить пищевую и биологическую ценность продукта, улучшить усвояемость, а также увеличить сроки реализации готовой продукции.

Способ консервирования перепелиных яиц, включающий варку яиц, отделение скорлупы, заливку рассолом, фасовку в горячем виде в банки и выдержку перед реализацией, отличающийся тем, что после варки яйца остужают в ледяной воде, выдержку перед реализацией проводят не менее 3-х суток, причем в состав рассола входят сахар, соль поваренная, уксусная эссенция, перец молотый, чеснок, грибы и овощи, а также природный антиоксидант в виде экстракта розмарина, причем рассол перед заливкой подвергают разрядно-импульсной обработке.

www.findpatent.ru

Как консервируют перепелиные яйца в Бразилии. Часть 1 « ВСЁ о ПЕРЕПЁЛКЕ

ПЕРЕПЕЛИНЫЕ ЯЙЦА. ПЕРЕПЕЛКА

 

Сегодняшнее сообщение будет посвящено бразильской фабрике Гранха Наджу по выращиванию перепелок, получению пищевого яйца и производству консервированных перепелиных яиц.Причем, несмотря на очень приличное поголовье перепелок, основная продукция фабрики, всё-таки консервы.

 

Фабрика Гранха Наджу, организовала перепелиную ферму и вышла на рынок по продаже перепелиных яиц в сентябре 1996 года в штатах Рио-де-Жанейро и Минас-Жерайс.А уже в августе 1997 года было организовано свое собственное производство по выпуску консервированных перепелиных яиц.

Фабрика работает в нескольких штатах Бразилии, имеет высокотехнологичное оборудование, собственный транспорт, обученный персонал.Она обеспечивает высокое качество продукции и гарантированную бесперебойную доставку продукции от производства до места ее потребления.

 

Естественно, кроме основной продукции – консервированных перепелиных яиц, фабрика продолжает и поставки пищевого перепелиного яйца во многие штаты Бразилии.

Итак, смотрим репортаж.Обратите внимание на организацию чистоты и стерильности на производстве.

 

Окрестности самой фабрики:

Перепелиная ферма

 

Собственно фабрика:

Перепелиная ферма

Перепеловодство

Перепеловодство

Разведение перепелок

 

Перепелиная ферма:

Перепелка

Перепела

Инкубатор для перепелов

Перепелка

 

Производство консервов:

Перепелиные яйца

Перепелка

Перепелиные яйца

Клетка для перепелов

Перепелиные яйца

 

Основная продукция:

Перепелиные яйца

 

Во второй части сообщения я покажу Вам разнообразие вариантов консервирования перепелиных яиц в стеклянные банки.

 

Удачи!Олег

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СООБЩЕНИЯ ПО ДАННОЙ ТЕМЕ:

goldperepel.ru

СПОСОБ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПЕРЕПЕЛИНЫХ ЯИЦ

Область техники, к которой относится изобретение

Изобретение относится к пищевой и птицеперерабатывающей промышленности, в частности к предприятиям (цехам) по переработке яиц птицы.

Уровень техники

Известен способ консервирования яиц (авторское свидетельство №730335, опубл. 30.04.1980), включающий нанесение защитной пленки путем последовательного погружения и выдерживания яиц в водном растворе, содержащем 2,5-5 вес. % перекиси водорода, в течение 5-7 мин и в водной суспензии, содержащей 7-10 вес. % гидроперекиси кальция. Температура водного раствора перекиси водорода и суспензии гидроокиси кальция составляет 20-25°C.

Недостатком является низкая биологическая ценность.

Известны яйца перепелиные, маринованные с использованием раствора соли, сахара, уксусной кислоты, горчицы и приправ (Технические условия 9846-202-2347684-98).

Недостатком является ограниченная пищевая ценность получаемого продукта.

Наиболее близким по технической сущности и достигаемому положительному эффекту является способ консервирования перепелиных яиц в соевом соусе (патент РФ на изобретение №2236143, опубл. 20.09.2004). Способ консервирования перепелиных яиц включает варку яиц, отделение скорлупы и промывку. Затем яйца заливают соевым соусом, стерилизуют в течение 2-3 мин с момента закипания, фасуют в горячем виде в банки и выдерживают перед реализацией не менее 5 суток.

Недостатком данного способа является относительно высокая стоимость, так как соевый соус получают путем сложного и длительного процесса естественного брожения. К тому же данный продукт обладает недостаточной усвояемостью и низкой пищевой ценностью.

Раскрытие изобретения

В основу заявленного изобретения положена задача улучшения вкусовых и питательных качеств консервированного продукта, сокращение длительности процесса консервирования.

Техническим результатом изобретения является улучшение усвояемости, повышение пищевой и биологической ценности продукта и увеличение сроков его хранения, за счет использования разрядно-импульсной технологии обработки рассола и введения природного антиоксиданта в виде экстракта розмарина.

Указанный технический результат достигается тем, что способ консервирования перепелиных яиц включает варку яиц, отделение скорлупы, заливку рассолом, фасовку в горячем виде в банки и выдержку перед реализацией, согласно изобретению, после варки яйца остужают в ледяной воде, выдержку перед реализацией проводят не менее 3-х суток; причем в состав рассола входят: сахар, соль поваренная, уксусная эссенция, перец молотый, чеснок, грибы и овощи, а также природный антиоксидант в виде экстракта розмарина, причем рассол перед заливкой подвергают разрядно-импульсной обработке.

Осуществление изобретения

Данный способ консервирования перепелиных яиц включает следующие этапы. Подготовленные в соответствии с требованиями СанПиНа яйца варят на слабом огне в подсоленной воде 5-6 минут с момента закипания, остужают ледяной водой, отделяют скорлупу вместе с подскорлупной оболочкой. Скорлупу отделяют вручную, так как растворение ее, например, в уксусе пагубно влияет на вкусовые характеристики продукта.

Приготовление рассола осуществляют в чане, куда последовательно добавляют приправы: сахар, соль поваренная, уксусная эссенция, перец молотый (черный, душистый), чеснок; пряности: экстракт розмарина, гвоздика, корица. Отличительным ингредиентом рассола является экстракт розмарина, известный как природный антиоксидант. Своей антиоксидантной активностью розмарин обязан фенольным дитерпенам, карнозолам и карнозойной кислоте. Последние два вещества на 90% обеспечивают розмарину антиоксидантные свойства. Розмарин традиционно используют в пищевой промышленности, благодаря его способностям защищать цвет и вкус продуктов. Так как он обладает хорошей растворимостью, то его рекомендуют использовать как антиоксидант в жидких средах. Розмарин, по сравнению со многими синтетическими антиоксидантами не имеет побочных эффектов, а его эффективность выше в 2-4 раза. Добавление экстракта розмарина в данный рассол позволяет увеличить сроки годности продукта.

В дальнейшем рассол подвергают разрядно-импульсной обработке. Принцип действия такой технологии основан на локальном создании зон повышенного давления в акустическом поле широкого спектра частот при электрическом разряде в жидкой среде, с одновременной бактерицидной обработкой поверхности обрабатываемого сырья ультрафиолетовым излучением. Применение разрядно-импульсной технологии обработки рассола позволяет сократить продолжительность процесса консервирования, обеспечивает бактерицидную обработку продукта, что способствует увеличению срока реализации готового изделия.

В качестве дополнительных компонентов при консервировании перепелиных яиц добавляют грибы и овощи: перец болгарский, перец острый, помидоры черри, лук.

Подготовленные яйца и овощи заливают кипящим рассолом, фасуют в горячем виде в банки, герметично укупоривают и выдерживают перед реализацией не менее 3 суток.

Таким образом, заявленный способ консервирования перепелиных яиц позволяет повысить пищевую и биологическую ценность продукта, улучшить усвояемость, а также увеличить сроки реализации готовой продукции.

Способ консервирования перепелиных яиц, включающий варку яиц, отделение скорлупы, заливку рассолом, фасовку в горячем виде в банки и выдержку перед реализацией, отличающийся тем, что после варки яйца остужают в ледяной воде, выдержку перед реализацией проводят не менее 3-х суток, причем в состав рассола входят сахар, соль поваренная, уксусная эссенция, перец молотый, чеснок, грибы и овощи, а также природный антиоксидант в виде экстракта розмарина, причем рассол перед заливкой подвергают разрядно-импульсной обработке.

edrid.ru

Как консервируют перепелиные яйца в Бразилии. Часть 2 « ВСЁ о ПЕРЕПЁЛКЕ

ПЕРЕПЕЛИНЫЕ ЯЙЦА. ПЕРЕПЕЛКА

 

Продолжаем изучать вопрос о консервировании перепелиных яиц.К сожалению, не смотря на то, что и у нас в России перепелиные яйца тоже консервируют, найти репортаж об этом вряд ли удастся!

 

Поэтому, и поизучаем, пока, опыт Бразилии, «где в лесах много диких обезьян»!Первая часть сообщения находится ЗДЕСЬ , а теперь мы посмотрим, во что консервированные перепелиные яйца упаковываются и какого вкуса они производятся.

 

Из упаковки здесь возможны три вида: стеклянные банки, полиэтиленовые пакеты и пластиковые ведерки разной конфигурации.

Ничего другого я не нашел.

 

А вот со вкусовыми пристрастиями бразильских любителей консервированных перепелиных яиц побогаче!Производятся два вида основной продукции: просто перепелиные яйца и копченые перепелиные яйца. 

Причем, упаковываются яйца как просто «навалом», так и прямо нанизанными на длинные деревянные шпажки, что очень удобно при поедании яиц.Шпажки состоят и из одних перепелиных яиц, а могут быть и смешанными.Тогда яйца перемеживаются различными овощами: луком, оливками, морковью, огурцами и т.д., что конечно же, придает такому перепелиному «шашлыку» особые вкусовые качества!

 

Но, наверное, проще просто посмотреть на фотографии консервированных перепелиных яиц.Хотя, было бы лучше их «вживую» попробовать, но пока придется на «взгляд» обойтись!

Итак, смотрим:

 

Перепелка

 

Перепелиные яйца

 

Перепелка

 

Перепеловодство

 

 

Перепелиная ферма

 

Клетка для перепелов

 

Разведение перепелов

 

Перепелиные яйца

 

Перепелка. Перепелиные яйца

Удачи!Олег

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СООБЩЕНИЯ ПО ДАННОЙ ТЕМЕ:

goldperepel.ru

Перепелиные яйца, перепела, клетки для перепелов

Подробности Обновлено: 20 Сентябрь 2017 Просмотров: 61238

Дорогой посетитель нашего сайта!

Наверное Ты подумываешь о том как начать новый бизнес по разведению перепелов, кур-несушек, бройлеров или просто завести птицу для своей семьи или Тебе потребовались инкубационные перепелиные яйца повышенной оплодотворенности, профессиональные клетки и брудера для содержания птицы на фермерском хозяйстве или на даче, а может хочешь обновить и пополнить перепелиное стадо?

В любом случае Тебе этот сайт станет помощником в своих начинаниях и незаменимым советчиком в выращивании перепелов.

 

Сайт предложит Тебе:

- Инкубационные яйца, суточных перепелов, а также, молодняк и несушек

- Полный комплекс оборудования для разведения перепелок в квартире, на даче, балконе, в гараже и т.д.

- Клетки для бройлеров и курей – несушек, утепленные клетки - брудера

- Ознакомиться с экономическим обоснованием данного бизнеса

- Варианты обустройства помещения для содержания птиц

- Огромный выбор рецептов приготовления блюд из мяса и яиц перепелов

- Узнать о целебных свойствах яиц

- Ознакомиться с различными видами перепелок

  • ЕЖЕДНЕВНО ПРОВОДИМ КОНСУЛЬТАЦИИ ПО ВОПРОСАМ РАЗВЕДЕНИЯ ПЕРЕПЕЛОВ.
  • НАША СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ – ИНКУБАЦИОННЫЕ ПЕРЕПЕЛИНЫЕ ЯЙЦА ПОВЫШЕННОЙ ОПЛОДОТВОРЕННОСТИ, СЕЛЕКЦИОННЫЙ СУТОЧНЫЙ МОЛОДНЯК, НЕСУШКИ.
  • ОБОРУДОВАНИЕ «КВЕЙЛИ» ДЛЯ РАЗВЕДЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ: СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ КЛЕТКИ, БРУДЕРА, ПОДРАЩИВАТЕЛИ, ИНКУБАТОРЫ, КОРМУШКИ ПОИЛКИ, АВТОМАТИКА.
  • ПОМОЖЕМ ОРГАНИЗОВАТЬ ВАМ МАЛУЮ ИЛИ СРЕДНЮЮ ФЕРМУ ПО РАЗВЕДЕНИЮ ПЕРЕПЕЛОВ, КУР С ПОЛНЫМ ЦИКЛОМ.
  • ПРИНИМАЕМ ЗАКАЗЫ НА
    • ПЕРЕПЕЛИНОЕ ЯЙЦО ИНКУБАЦИОННОЕ И ПИЩЕВОЕ
    • ТУШКИ ПЕРЕПЕЛИНЫЕ, СУТОЧНЫХ ПТЕНЦОВ, ПОДРОЩЕНЫХ И НЕСУШЕК, КЛЕТОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
  • А ТАКЖЕ ДРУГУЮ ПРОДУКЦИЮ НАШЕГО ХОЗЯЙСТВА

067 636-22-89

095 759-66-60

ОСУЩЕСТВЛЯЕМ ОТПРАВКУ ПО УКРАИНЕ «НОВОЙ ПОЧТОЙ», ИНТАЙМОМ ИЛИ ПОПУТНЫМ АВТОМОБИЛЬНЫМ ТРАНСПОРТОМ

litlefarm.com.ua

Способ консервирования перепелиных яиц в соевом соусе

 

Изобретение относится к предприятиям по переработке яиц птицы. Способ консервирования перепелиных яиц включает варку яиц, отделение скорлупы и промывку. Затем яйца заливают соевым соусом, стерилизуют в течение 2-3 мин с момента закипания, фасуют в горячем виде в банки и выдерживают перед реализацией не менее 5 суток. Изобретение позволяет продлить срок хранения продукта без стерилизации в автоклаве. 2 табл.

Изобретение относится к мясной и птицеперерабатывающей промышленности, в частности к предприятиям (цехам) по переработке яиц птицы.

Известен способ консервирования яиц, включающий нанесение защитной пленки путем последовательного погружения и выдерживания яиц в водном растворе, содержащем 2,5-5 вес.% перекиси водорода, в течение 5-7 мин и в водной суспензии, содержащей 7-10 вес.% гидроперекиси кальция. Температура водного раствора перекиси водорода и суспензии гидроокиси кальция составляет 20-25С [1].

Известны яйца перепелиные, маринованные с использованием раствора соли, сахара, уксусной кислоты, горчицы и приправ [2].

Задачей данного изобретения является улучшение вкусовых и питательных качеств консервированного продукта, сокращение длительности процесса консервирования.

Техническим результатом заявленного изобретения является создание нового консервированного продукта - перепелиные яйца в соевом соусе. Соевый соус полностью пропитывает яйцо, изменяя его структурные и вкусовые свойства, в итоге конечный продукт имеет необычно плотную консистенцию и пикантный пряный вкус, напоминающий консервированные маслины. Воздействие компонентов соевого соуса на перепелиные яйца изменяет их физико-химические и структурные свойства, что обусловливает длительный срок хранения (до 180 суток при температуре воздуха 0-6С и относительной влажности воздуха 75-80%) без применения общепринятых способов консервации (стерилизация в автоклаве и пр.).

Технический результат достигается способом консервирования перепелиных яиц, в котором яйца варят, отделяют скорлупу, промывают, заливают соевым соусом и стерилизуют в течение 2-3 минут с момента закипания, фасуют в горячем виде в банки и выдерживают перед реализацией не менее 5 суток.

Пример осуществления способа.

Подготовленные в соответствии с требованиями СанПиНа яйца варят на слабом огне в рассоле, состоящем из 90% воды и 10% уксуса. Периодически яйца необходимо помешивать, чтобы желтки не приварились к скорлупе.

Яйца варят 4 мин с момента закипания.

Вареные яйца помещают в емкость с 9% раствором уксуса на 12 часов для растворения скорлупы, после чего промывают холодной водой. Можно очищать скорлупу вручную. Подскорлупную оболочку с яиц отделяют вручную, затем яйца промывают холодной водой. Допускается подскорлупную оболочку не отделять.

Отваренные и промытые яйца заливают соевым соусом и стерилизуют в течение 2,5 минут с момента закипания. В банки фасуют яйца с соевым соусом в горячем виде, используя соус в соответствии с рецептурой. Результаты приведены в табл. 1 и 2.

Консервирование перепелиных яиц возможно также производить на автоматизированных технологических линиях, сертифицированных в установленном порядке для переработки и производства продуктов питания.

Для реализации готовую продукцию выдерживают не менее 5 суток.

На всех стадиях производства осуществляют контроль за соблюдением технологических параметров.

Источники информации

1. Авт.свид. № 730335, А 23 В 3/06.

2. ТУ 9846-202-2347684-98.

Формула изобретения

Способ консервирования перепелиных яиц, характеризующийся тем, что яйца варят, отделяют скорлупу, промывают, заливают соевым соусом, стерилизуют в течение 2-3 мин с момента закипания, фасуют в горячем виде в банки и выдерживают перед реализацией не менее 5 суток.

www.findpatent.ru

Маринованные перепелиные яйца

Маринованные перепелиные яйца в свекольном соку, это аппетитная закуска изысканным вкусом.

Маринование яиц, по сути, не сложный процесс, и не требует особых умений в кулинарии.

Подготовьте все ингредиенты.

Не надо для варки выбирать очень свежие яйца, так как очищать их от скорлупы труднее чем очищение старых яиц.

Вкрутую отваривайте перепелиные яйца и очищайте от скорлупы.

 

Из свеклы надо отжимать сок. Всего для маринование яиц нужен 50 мл. свекольного сока.

Для этого можно натирать свеклу на маленькой терке, и после отжимать сок, или воспользоваться соковыжималкой.

 

А сейчас приступим к приготовлению маринада.

Тут вообще-то можно использовать разные рецепты маринадов. Выбирайте то, какой вам больше всего нравится.

 

Наш вариант маринада таков: в маленькой кастрюле заливаем воду, выкладываем туда гвоздики, имбирь, перец, и, доводя до кипения, на слабом огне оставляем около 5-и минут.

Далее снимать с огня, посолить и остудить.

 

А сейчас будьте внимательнее, так как надо добавить свекольный сок, цвет которого в этом рецепте играет главный роль.

А для того чтобы маринад получилось бордово-красного цвета, обязательно надо сначала добавить уксус, а после свекольный сок.

Последним в маринад добавляем водку.

 

Очищенные перепелиные яйца выкладывайте в баночку.

Лук нарежьте полукольцами и тоже выкладывайте в банку. В банку выкладываем укроп тоже.

Заливаем свекольным маринадом.

Плотно закрывайте крышкой, лучше винтовой, и отправьте в холодильник.

Маринованные этим рецептом перепелиные яйца можно употреблять уже через сутки, хотя в других рецептах маринования требуется 3-4 дня.

Кроме как закуски, маринованные перепелиные яйца можно использовать в качестве составляющих в разных кулинарных рецептах.

Обычно их использую в приготовлении салат.

 

Но лучше всего "красненькие яички" идеальный вариант в качестве закуски к рюмке водочки.

 

vosmarket.ru