Перепелиные яйца: вся правда о полезном и питательном продукте. Перепелиные яйца детям


Перепелиные яйца в рационе детей. С какого возраста можно давать ребенку перепелиные яйца

Перепелиные яйцаПестрые яйца перепелов — один из самых полезных продуктов. Их вес равен всего 10–12 г, что почти в 5 раз меньше, чем масса куриных яиц. Скорлупа — хрупкая, тонкая, окраска заметная. Так как перепелиные яйца гораздо реже вызывают аллергию, а по содержанию полезных веществ превосходят многие другие продукты, их советуют добавлять в рацион малышей — это будет способствовать их полноценному развитию.

Состав

Перепелиные яйца ценят за то, что в них есть практически все важные элементы и витамины, которые необходимы человеку. Так, в них в 2,5 раза больше витамина ретинола, в 2,8 раз — тиамина, в 2,2 раза — рибофлавина, чем в куриных яйцах. Одно из преимуществ — высокое содержание фосфора с калием, ценность этих микроэлементов преувеличить невозможно: от них зависит деятельность мозга, правильное развитие внутренних органов, работа сердца. В 5 перепелиных яйцах (эквивалент 1 куриному по массе) этих важных веществ в 5 раз больше, а железа — в 4,5 раза.

Вместе с яйцами перепелов мы получаем те микроэлементы, которые отсутствуют во многих других продуктах: кобальт, медь, незаменимые аминокислоты, в том числе лизин и глицин, важные для развития мышечных клеток, а также тирозин — обеспечивает активность обменных процессов, гистидин и треонин. По сути, перепелиные яйца — это совокупность биологически активных веществ, благодаря которым обеспечивается наша жизнедеятельность.

Польза перепелиных яиц

Еще в древности перепелиные яйца активно использовали в медицинских целях. Есть обширный перечень заболеваний, при которых этот продукт полезен, разумеется, в сочетании с традиционной терапией. Они помогут в борьбе с анемией, мигренью, затянувшейся пневмонией и других заболеваниях дыхательных путей. Полезны при радиационном облучении, в качестве средства для нормализации давления, а также при ряде нарушений в работе пищеварительной системы.

Перепелиные яйца рекомендуют употреблять при незначительных расстройствах нервной системы, склонности к ОРЗ (чаще 2-3 раз за сезон), ослаблении зрения. Этот продукт полезен во время интенсивных умственных и физических нагрузок, его стоят включить в рацион учащихся в период экзаменов и олимпиад.

Почему перепелиные яйца предпочтительнее куриных?

Это обусловлено составом, а также тем, что перепелиные гораздо реже вызывают аллергию. До недавнего времени считалось, что если пить сырые яйца перепелов отсутствует риск заболеть сальмонеллой, однако в последнее время доказано, что риск, хоть и минимальный есть. По этой причине категорически не следует предлагать ребенку употреблять яйца, которые не прошли термическую обработку. Оптимальное время варки для малышей — около 5–7 минут.

Подмечено, что перепелиные яйца обладают мощным стимулирующим воздействием на мозг. В частности, в Японии их дают всем школьникам. Тестирование показало, что те дети, регулярно употреблявшие этот продукт, добились больших успехов, чем группа, в рационе которой перепелиные яйца отсутствовали.

Регулярное употребление яиц в рацион малыша или дошкольника способствует укреплению памяти, повышает стрессоустойчивость ребенка, остроту зрения. Этот продукт помогает укрепить иммунитет, что особенно актуально осенью или весной, когда большинство детей склонны к простудным заболеваниям из-за авитаминоза. Включение яиц в рацион ребенка поможет в решении следующих задач:

  • выведение радионуклидов и токсинов;
  • укрепление костно-скелетной системы;
  • борьба с нервозностью и депрессией;
  • улучшение памяти;
  • повышение умственных способностей.

В отличие от куриных перепелиные яйца хранятся гораздо дольше — до 30 дней при комнатной температуре, а в холодильнике — до 2 месяцев, разумеется, если не повреждена оболочка. Такая устойчивость обусловлена наличием лизоцина — эта незаменимая кислота делает невозможной жизнедеятельность патогенных бактерий.

Введение перепелиных яиц в рацион малыша

Оптимальный возраст включения яиц перепела в меню деток — 6–7 месяцев, можно и раньше, если кроха питается смесями, а не грудным молоком.

Важно! Бытует мнение, что перепелиные яйца не вызывают аллергию, на самом деле это не так, индивидуальная непереносимость встречается, хотя и гораздо реже. По этой причине лучше предлагать крохе только желток, без белка.

На приучение ребенка к желтку перепелиного яйца потребуется около двух недель. В первый день предложите доченьке или сыну совсем немного продукта — чуть меньше четверти. Постепенно увеличивайте порцию и доведите ее до 1 целого желтка. Обязательно варите яйца не менее 3 минут, чтобы исключить риск попадания в организм ребенка сальмонеллы.

После достижения 1 года малышу можно предложить яйцо целиком — вместе с белком. С этого возраста деткам готовят омлеты, запеканки и прочие блюда, обеспечивающие достаточную термическую обработку продукта.

Внимание! Ни в коем случае не давайте яйца перепелов всмятку, это может быть опасно для их здоровья!

Частый вопрос родителей — сколько перепелиных яиц можно давать детям? До трех лет — не более 1 штуки, в период с 3 до 7 — до 2–3 штук, а школьникам — не более 3-4/день.

Как готовить

До достижения ребенком 1 года яйца перепелов следует варить — не более 2–3 минут, так как при длительной термической обработке полезные вещества утратят свою активность. В дальнейшем, когда малыш подрастет, готовьте для него омлет, только жарьте его под крышкой, а еще лучше — запекайте в духовке. Так вы обеспечите равномерное прогревание продуктов. Еще одни из вариантов приготовления — на водяной бане.

Омлет из перепелиных яиц

Продукты: 8 перепелиных яиц на 100 г молока, немного сливочного масла, соль и зелень — по вкусу.

Яйца взбить до состояния пены, затем добавить соль и молоко. Стеклянную посудину смазать внутри сливочным маслом, после чего залить в нее смесь и поставить в пароварку. Готовить в течение 15 минут. Если пароварка отсутствует, обустройте водяную баню.

Меры предосторожности

Не стоит воспринимать перепелиные яйца как абсолютно безвредный продукт. Их бездумное употребление может стать причиной неприятных заболеваний. Основные опасности:

  • риск попадания в организм сальмонеллы — по этой причине обязательна термическая обработка;
  • повышенная нагрузка на печень — при ее дисфункции или недостаточности следует с осторожностью употреблять не только перепелиные, но и куриные яйца;
  • высокая энергетическая ценность — при поедании чрезмерного количества перепелиных яиц есть вероятность появления лишнего веса;
  • аллергия — вероятность ее появления минимальна, но она все равно есть.

Надеемся, что эта статья поможет вам извлечь из перепелиных яиц максимальную пользу. Если у малыша есть хронические заболевания, не забудьте перед расширением рациона за счет этого продукта проконсультироваться с врачом.

Фото:pixabay.com

onwomen.ru

Зачем нужны перепелиные яйца для детей

Питание ребенка – одна из важных составляющих его правильного развития. Поэтому к составлению рациона для малыша следует подойти со всей ответственностью.Яйца перепелки детям польза Один из важных и нужных продуктов – перепелиные яйца. Педиатры в один голос утверждают, что их можно смело давать детям.

Считается, что они способствуют лучшей работе головного мозга, улучшают память и внимание. А если у ребенка обнаружена аллергия на куриные продукты, перепелиные отлично их заменят.

  1. У детей, употребляющих в пищу этот продукт, улучшается зрение, укрепляется иммунитет.
  2. Яйца обеспечивают все потребности детского организма в кальции.
  3. Дети почти не устают и лучше учатся, становятся более активными.
  4. Продукт содержит много витаминов, минералов, протеинов, фолиевую кислоту.
  5. Витамин В12, который есть в яйцах, с успехом заменяет мясо в рационе и при этом позволяет получить все необходимые организму вещества.

Одно яйцо весит десять-двенадцать грамм, чтобы обеспечить ребенка дневным запасом витаминов и минералов, достаточно давать ему одно-два яичка в день.

Как пить перепелиное яйцо деткамКак пить перепелиное яйцо деткам

Немаловажно, что всем детям нравятся эти небольшие яички с яркой скорлупой. Их можно приготовить по-разному: сварить, пожарить, запечь, сделать омлет или гоголь-моголь.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ

Как проверить перепелиные яйца перед тем как давать детям

Рацион детей должен состоять только из свежих продуктов. Как проверить перепелиные яйца?

Приготовьте емкость с водой и опустите в нее яйцо:

  • Свежее окажется на дне.
  • Яичко, снесенное неделю назад, будет плавать, находясь в строго вертикальном положении.
  • Несвежее сразу всплывет.

Одно из главных преимуществ – продолжительное хранение – до шестидесяти суток.

Детям перепелиные яйца можно давать в разном виде. Их жарят, варят, запекают, маринуют, а также пьют сырыми.

Они являются ингредиентом для приготовления салатов, омлетов, яичниц. Можно добавлять яички в самые разные блюда. Но лучше всего есть их в сыром виде.

Сварить перепелиное яичко ребенку очень просто.

Яйца всмятку будут готовы через две-три минуты, вкрутую – через пять.

Как пить перепелиное яйцо деткам

Какая польза перепелиных яиц детям

Если вы хотите дать своему ребенку сырое яйцо, прежде всего, помойте его. Затем разбейте, вылив в чашку. Желательно выпить его до завтрака на голодный желудок.

Педиатрами рекомендована следующая дозировка для детей:

  • До трех лет — одно яйцо,
  • С трех до семи лет – два.
  • Школьникам – три.
  • С 14 лет – четыре.

Уже через две недели приема будет виден явный положительный эффект. Но чтобы его закрепить, продолжайте прием в пищу перепелиных яичек три месяца.

Многие родители интересуются, как пить перепелиные яйца, если малыш не хочет употреблять их в сыром виде.

Можно подмешать яйцо в другое блюдо, приготовить глазунью или омлет. Но важно, чтобы термическая обработка была минимальной, так как она разрушает полезные элементы.

Сделайте вашему малышу полезный напиток, добавив в коктейль из сырого яйца мед и фруктовый сок. Такой коктейль поможет восполнить недостаток микроэлементов и витаминов и обязательно понравится ребенку.

Как пить сырые перепелиные яйцаПерепелиные яйца для детей

Многие родители не дают детям пить перепелиные яйца, чтобы они не заразились сальмонеллезом. Но все опасения беспочвенны. Перепелки не болеют этим недугом, так как температура их тела на четыре градуса выше, чем у других птиц. Поэтому опасные микроорганизмы в их организме просто погибают. Яички безопасны даже для годовалых детей.

Сколько варить яйца перепелок ребенку

Варят их следующим образом:

  • Всмятку – от одной до двух минут.
  • Вкрутую – пять минут.
  1. Чтобы сварить яйца, опустите их в кипящую воду, но они не должны быть холодными, так как могут лопнуть.
  2. При варке добавьте щепотку соли, лучше морской. Чтобы вопрос, сколько варить яица ребенку, не вызывал проблем, используйте таймер. Не стоит варить слишком долго – желтки почернеют, а белок станет похож на резину. Кроме того, потеряются все полезные вещества продукта.
  3. Яйца варят на среднем огне.
  4. По готовности поставьте их под струю холодной воды, а затем оставьте, пока они не остынут.

РЕЦЕПТ: Деткам старше года можно приготовить омлет.

Для этого понадобятся сливочное или растительное масло, соль.

  • В небольшую кастрюлю налейте воды или молока и поставьте на огонь.
  • Отдельно нужно взбить два яйца, смешав их с маслом и солью. Затем влейте их на сковороду и закройте крышкой. Через пару минут омлет будет готов.

РЕЦЕПТ: Ребятам постарше понравится детский салат «Гусеница».

  1. Сначала отварите яйца. Листья салата промойте, подсушите и красиво уложите на тарелку.
  2. Перепелиные яички почистите, разрежьте пополам и нафаршируйте красной икрой, сверху положите смесь желтка с зеленью и сметаной.
  3. Половинки яиц укладываются на листья салата начинкой вниз.
  4. Сформируйте при этом гусеницу, после чего украсьте ее: сделайте глаза, брови, рот.
  5. По бокам разложите веточки зелени – ножки. Блюдо готово.

Как варить перепелиные яйца ребенку

Польза перепелиных яиц для детей

Перепелиные яички – настоящая кладезь витаминов, минералов и других питательных веществ, благодаря чему оказывает терапевтический эффект. Уровень питательных веществ в пять раз выше, чем в куриных яйцах.

Перепелиные яйца, в отличие от куриных, можно пить сырыми. Они способствует правильному формированию нервной системы, полноценному развитию, улучшает зрение и память.

Польза для детей очевидна.

Продукт успешно лечит болезни сердца, желудка, кишечника, бронхиальную астму и хронический холецистит, а также:

  • Анемию.
  • Иммунодефицит.
  • Сахарный диабет.
  • Головные боли.

Если кушать перепелиные яйца правильно, они никогда не причинят вред. Ребенку их следует давать как можно чаще, чтобы насытить его организм витаминами и минералами.

Сколько варить яйца перепелок ребенкуПользу можно извлечь и из яичной скорлупы. В нее входят те же элементы, которые образуют состав зубов и костей человека. Карбонат кальция, содержание которого достигает 90 процентов, быстро усваивается организмом и активизирует процесс кроветворения костным мозгом.

Говоря о пользе перепелиных яиц для детей, нельзя не отметить и минусы. Прежде всего, это холестерин. По некоторым данным, в этом продукте его больше, чем в яйцах, снесенных курицей.

Кроме того, они могут стать причиной аллергии. Перепелиные яйца содержат овомукоид – белок, вызывающий аллергические реакции.

В рацион ребенка рекомендуется включить и перепелиные, и куриные яйца. Они являются диетическим продуктом и полезны всем.

Автор статьи- Кристина Секушина

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

polziky.ru

Перепелиные яйца детям.

перепелиные яйца польза и вред

Детский рацион питания всегда был, есть и будет объектом пристального внимания всех родителей. Ведь для ребенка крайне важно полноценное и сбалансированное питание, которое просто необходимо для его правильного и гармоничного развития. Именно поэтому родители всегда стараются купить для своего малыша самые лучшие продукты питания. Однако, к сожалению, в наше время стоимость продуктов далеко не всегда является показателем высокого качества. Именно поэтому родители должны знать, какие именно продукты пойдут на пользу их малышу, а какие принесут один только вред.

Недостаточно хорошо составленный рацион питания ребенка может привести к возникновению у ребенка таких проблем со здоровьем, как:

  • Нарушение нормального функционирования желудка. При неправильном и несбалансированном питании возможно развитие хронических гастритов и даже эрозивных гастритов.
  • При употреблении ребенком в пищу слишком жирной или острой пищи возможно развитие острого панкреатита.
  • Также, к сожалению, у детей, вследствие неправильного питания, зачастую возникают различные нарушения работы печени.
  • Если рацион питания ребенка грешит изобилием пищи, богатой аллергенами, не исключено развитие атопических дерматитов и прочих проявлений аллергических реакций.
  • Кроме того, неправильный рацион зачастую приводит к развитию у ребенка дисбактериоза кишечника, что, в свою очередь, может привести к расстройству стула.

В данной статье пойдет речь о яйцах. Однако не о куриных, а о перепелиных яйцах. В последнее время перепелиные яйца получили в детском питании очень и очень широкое распространение. Чем же перепелиные яйца заслужили такую любовь среди родителей?

Перепелиные яйца – польза и вред. Именно об этом и пойдет речь в данной статье. То, что мясо и яйца перепелов являются диетическими продуктами, люди знали еще в глубокой древности. Но многие родители сомневаются, можно ли детям перепелиные яйца. Перепелиные яйца являются не только продуктом диетического питания, но и помогают избавиться от достаточно серьезных заболеваний. Поэтому польза перепелиных яиц для детей неоценима.

Что же представляет собой перепелиное яйцо? Вес перепелиного яйца очень мал и равняется примерно 10 – 12 граммам. Скорлупа перепелиного яйца очень тонкая и хрупкая, имеет замысловатую окраску в крапинку. Такой необычный внешний вид очень нравится деткам, и даже самые привередливые маленькие гурманы с удовольствием едят перепелиные яйца.

Перепелиные яйца очень питательны, в них содержится огромное количество витаминов и микроэлементов – больше, чем в каких бы то ни было других яйцах. Принимать в пищу перепелиные яйца можно как в сыром, так и в вареном, печеном и жареном виде.

Состав перепелиных яиц

перепелиные яйца польза

Чем же так хороши перепелиные яйца? Ведь не зря же они столь востребованы. И то, какая польза от перепелиных яиц, будет описано далее. Если провести сравнение перепелиного и куриного яиц, видна значительная разница в их составе – витамина А в перепелином яйце в три раза больше, чем в курином, витамина В1 – больше в 4 раза, а витамина В2 – в семь раз. В одинаковом количестве яичного и перепелиного желтков содержание железа совсем разное – в перепелином в 8 раз больше.

Кроме того, в перепелином яйце содержатся микроэлементы и аминокислоты, которые просто незаменимы для детского организма:

  • Медь. Медь необходима человеческому организму для правильного формирования и развития сердечно – сосудистой системы. Помимо этого именно медь контролирует уровень содержания в крови сахара и мочевой кислоты. Также медь необходима для укрепления костей, стимулирует выработку ферментов крови, стимулирует работу иммунной системы. Медь крайне необходима для процесса роста у детей. Еще одним немаловажным полезным свойством меди является то, что медь помогает поддерживать нормальный баланс микрофлоры в организме, тем самым защищая ребенка от дисбактериозом.
  • Кобальт. Кобальт является одним из самых жизненно важных для человеческого организма микроэлементом. Кобальт необходим человеку для нормального процесса кроветворения, а также для полноценного функционирования нервной системы и печени.
  • Тирозин. Это аминокислота, незаменимая именно для детского организма. Именно из тирозина происходит построение абсолютно всех типов белков, содержащихся в человеческом организме. Также из тирозина происходит синтезирование нейромедиаторов, которые необходимы для полноценного функционирования нервной системы. Если ребенок получает недостаточное количество тирозина, он может страдать от быстрой утомляемости, повышенной сонливости, неусидчивости, невозможности концентрации внимания.
  • Лизин. Он также относится к группе аминокислот, без которых невозможно функционирование любого живого организма. Самостоятельно организм человека синтезировать лизин не в состоянии, поэтому он должен постоянно поступать в организм вместе с пищей. Лизин находится в составе тех белков, которые необходимы детскому организму для полноценного роста, функционирования нервной и эндокринной системы. Кроме того, именно лизин отвечает за нормальную регенерацию тканей.
  • Глицин. Глицин необходим для полноценного снабжения всех клеток организма кислородом, снимает перенапряжение клеток и значительно понижает активность нейромедиаторов, сводя их к оптимальному значению. Кроме того, глицин помогает выводу фенола, неизбежно накапливающегося в организме ребенка и оказывающего сильнейшее токсическое действие на детскую нервную систему.  Глицин вступает в химическую реакцию с фенолом и выводит его из организма ребенка, не оказывая на него при этом ни малейшего негативного влияния. Как известно, нервная система ребенка всегда очень тяжело реагирует на самые малейшие раздражители. Даже небольшой стресс, такой как экзамен или ссора с родителями, способны спровоцировать развитие очень серьезных проблем с нервной системой и психикой. Глицин же не только предотвращает развитие заболевания, но и помогает вылечить уже имеющееся и в полном объеме восстановить полноценное функционирование нервной системы.  Глицин входит в состав абсолютно всех без исключения протеинов и прочих физиологических субстанций детского организма. Также именно из глицина синтезируются столь необходимые пурины и порфирины. Глицин с успехом положительным образом влиянием нервные окончания спинного и головного мозга, стабилизируя и нормализуя их активность.

Вышеописанные вещества – это лишь малая толика всех, содержащихся в перепелиных яйцах. В перепелиных яйцах присутствует практически весь необходимый человеку набор биологически активных веществ, минералов и микроэлементов.

Все перепелиные яйца одинаково полезны, однако если яйца используются именно для лечения ребенка, родителям стоит отдать свою предпочтение именно яйцам китайских перепелов. Их яйца обладают огромнейшим терапевтическим эффектом в отношении следующих заболеваний:

  • Все виды заболеваний желудочно – кишечного тракта, в том числе эрозийные гастриты и детские колиты.
  • Хронические и острые дисбактериозы. Также перепелиные яйца замечательно предупреждают развитие дисбактериоза во время лечения ребенка антибиотиками. Для этого необходимо во время курса лечения ежедневно давать ребенку выпивать по одному сырому перепелиному яйцу.
  • Железодефицитные анемии. Многие родители знают, как тяжело вылечить детскую железодефицитную анемию – многие месяцы приема различных дорогостоящих лекарственных препаратов железа, а в результате – снова низкий уровень гемоглобина в крови. А лечение с помощью перепелиных яиц позволяет избавиться от анемии за считанные недели и надолго. Для этого в течение 21 дня давайте ребенку натощак выпивать по два сырых перепелиных яйца.
  • Головные боли у детей школьного возраста, возникающие в результате переутомления и перенапряжения.
  • Если ваш ребенок страдает от хронической пневмонии, вам поможет вылечить его нехитрый рецепт – смешайте 3 перепелиных яйца и одну столовую ложку сока листьев алоэ. Конечно же, вкусовые качества подобной смеси оставляют желать лучшего, однако результат не заставит себя ждать. Всего после недели приема один раз в день по чайной ложке позволит избавиться от хронической пневмонии.
  • Также очень благотворно перепелиные яйца влияют на состояние здоровья детей, страдающих от бронхиальной астмы. Бронхиальная астма – очень коварное и тяжелое заболевание, поэтому вылечить ее перепелиными яйцами, конечно же, не удастся. А вот значительно облегчить состояние можно – для этого ребенок должен ежедневно принимать внутрь по одному сырому перепелиному яйцу. После месячного курса лечения можно сделать недельный перерыв, после чего курс лечения необходимо повторит. Как правило, после трех подобных курсов лечения улучшение состояния наблюдается примерно на полгода. По истечении этого срока лечение необходимо начинать заново.
  • Перепелиные яйца самым эффективным образом снимают практически все виды интоксикаций – как пищевых, так и прочих. При первых же признаках отравления больному ребенку необходимо давать пить по одному сырому перепелиному яйцу каждый час. Примерно через 10 – 12 часов состояние ребенка значительно улучшится.
  • Перепелиные яйца очень быстро и эффективно нормализуют работу нервной системы.
  • Аллергические реакции любого вида, будь то сезонный поллиноз или же атопический дерматит. Употребление хотя бы по одному перепелиному яйцу в сутки снимет все проявления аллергических реакций уже через несколько дней.
  • Перепелиные яйца – польза для беременных. И хотя в этой статье идет речь о детском питании, нельзя не рассказать о полезных свойствах перепелиных яиц для беременных женщин. Перепелиные яйца замечательно снимают даже самый сильный токсикоз – как ранний, так и поздний. Беременная женщина должна утром, не вставая с кровати, выпить два – три сырых яйца. Подобная мера поможет избежать чувства тошноты на протяжение всего дня.  Кроме того, употребление беременной женщиной перепелиных яиц в значительной мере снижают риск развития нарушений нормального течения беременности, особенно выкидышей и преждевременных родов.  Кроме того, употребление перепелиных яиц беременной женщиной значительно снижает порчу зубов во время беременности, а также обеспечивает правильное формирование костной ткани у будущего малыша.

В отличие от медикаментов, перепелиные яйца, излечивая одно заболевание, не приносят никакого вреда остальным жизненно важным системам, так как они не обладают никакими побочными действиями. Лечение перепелиными яйцами подходит абсолютно всем деткам без исключения.

Также к списку полезных свойств необходимо добавить тот факт, что регулярное употребление ребенком в пищу перепелиных яиц значительно укрепляет иммунную систему. Даже часто и длительно болеющие детки после регулярного употребления в пищу перепелиных яиц практически перестают болеть.

Кстати говоря, перепелиные яйца в сезон эпидемий с успехом могут заменить прививку от гриппа. Для того чтобы защитить своего малыша от заболевания гриппом и прочими вирусными заболеваниями, вам необходимо приготовить следующее средство. Для его приготовления вам понадобятся следующие компоненты:

  • 10 перепелиных яиц.
  • 3 столовых ложки любого натурального меда.
  • 2 столовые ложки сока лимона.
  • 1 очищенный зубчик чеснока.

Чеснок необходимо измельчить до состояния пюре, тщательно смешать все компоненты до получения однородной массы. Полученную смесь необходимо поместить в стеклянную емкость и хранить в холодильнике. В сезон эпидемий эту смесь необходимо принимать натощак, по одной чайной ложке. Это поможет вашему малышу избежать заболевания даже в самый пик эпидемий. Это средство идеально подходит для профилактики заболеваний как взрослых, так и детей.

Для того чтобы укрепить детский иммунитет, надо просто вводить в рацион питания ребенка яйца. Ниже приведена средняя суточная норма перепелиных яиц, необходимая для достижения результата:

  • Перепелиные яйца детям до года можно давать только после консультации с педиатром.
  • Для деток от одного года до трех лет – два яйца в сутки.
  • Для деток от трех до десяти лет – три яйца в сутки.
  • Для детей от десяти до пятнадцати лет – 5 яиц в сутки.

Наиболее сильный эффект дает употребление яиц в сыром виде, примерно за полчаса до приема пищи. Яйца необходимо запивать соком, водой или молоком, но не в коем случае не чаем. Яйца необходимо употреблять в пищу как минимум на протяжении трех месяцев – достижение эффекта возможно только при условии регулярного и систематическом употреблении яиц.

Очень часто родители спрашивают, как давать детям перепелиные яйца. В том случае, если ребенок не может употреблять в пищу сырые перепелиные яйца, их необходимо подмешивать в каши, картофельное пюре или супы. Единственное, на что необходимо обратить внимание – это на температуру блюд – они ни в коем случае не должны быть горячими, иначе ценность перепелиных яиц немного снизится, и вам придется увеличивать их количество.

Если вы все же решите подвергать яйца термической обработке, учитывайте тот факт, что после пятиминутной термической обработки практически все витамины и микроэлементы подвергаются разрушению. Это обязательно необходимо учитывать, решая как варить перепелиные яйца детям. Перепелиные яйца в детском питании диетологи рекомендуют употреблять в жареном, сыром или вареном виде.

Очень многие родители опасаются давать детям употреблять в пищу сырые перепелиные яйца, опасаясь, что малыш заразится сальмонеллезом. Однако эти опасения родителей абсолютно напрасны и беспочвенны – в отличие от кур, перепелки не болеют сальмонеллезом. Объясняется этот факт очень и очень просто – температура тела у перепелок как минимум на 4 градуса выше, чем у прочих птиц. Именно поэтому ни возбудитель сальмонеллеза, ни прочие патогенные микроорганизмы в организме перепелов просто напросто не выживают.

Эта особенность перепелов и устойчивость ко всевозможным видам заболеваний имеет еще один очень и очень большой плюс – перепела выращиваются без применения каких – либо фармакологических препаратов, предупреждающих массовую гибель птицы, обычно используемых на птицефабриках. Яйца перепелок не содержат никаких антибиотиков, поэтому абсолютно безопасны даже для самых маленьких детишек. А польза сырых перепелиных яиц очень и очень велика.

В Европе перепелиные яйца давным – давно используют в диетическом питании больных и ослабленных детишек. Как уже говорилось выше, перепелиные яйца оказывают на ослабленный детский организм крайне положительное воздействие: ребенок меньше болеет, улучшается его общее физическое развитие и рост. Также перепелиные яйца обладают удивительной способностью выводить из организма человека тяжелые металлы и прочие вещества, негативно влияющие на состояние здоровья ребенка. Перепелиные яйца очень полезны для детей, которые проживают в экологически неблагополучных районах. После регулярного употребления сырых перепелиных яиц у таких деток значительно улучшается самочувствие, проходят головные боли, снижается утомляемость, улучшаются общие показатели крови, значительно повышается уровень содержания гемоглобина в крови. В детском питании перепелиные яйца – польза и лечение в «одном флаконе».

Скорлупа перепелиных яиц

перепелиные яйца детям

Давая ребенку перепелиные яйца, не спешите выбрасывать яичную скорлупу. Скорлупа перепелиных яиц не менее полезна, чем сами яйца. Группа исследователей однажды заинтересовалась свойства скорлупы перепелиных яиц. Проводились многочисленные исследования, в результате которых ученые установили, что скорлупа перепелиных яиц – настоящая кладезь микроэлементов и минералов. А наиболее высокое содержание в ней – кальция. И также, как доказано, что перепелиные яйца – польза, скорлупа, несомненно, является лекарством.

Кальций в скорлупе перепелиных яиц находится в той форме, которая наилучшим образом усваивается в организме ребенка. Всем известен тот факт, что в том случае, если в организме имеется дефицит кальция, нормальное развитие ребенка становится практически невозможным. Если ребенку не хватает кальция, у него могут развиться такие осложнения, как:

  • Рахит. Рахит – это системное заболевание организма, негативным образом влияющее на все жизненно важные системы. Однако больше всего при этом страдает именно костная система – наблюдаются патологические изменения костей. В первую очередь рахит – это результат или неправильного обмена веществ, или же недостатка в продуктах детского питания кальция. Для лечения рахита в первую очередь ребенку необходимо принимать как можно больше кальция.
  • Проблемы с зубной системой ребенка. У малыша, в организме которого не хватает кальция, первые зубки могут появиться значительно позже, чем у его здоровых сверстников. Кроме того, зубы могут расти неправильно, разрушаться.
  • Нехватка кальция также зачастую приводит к повышенной хрупкости костей и, как следствие, к переломам костей.
  • Кроме того, при нехватке кальция в детском организме значительным образом снижается сопротивляемость организма к различным инфекциям. В результате ребенок постоянно подвергается различным простудным заболеваниям.

Кальций, содержащийся в перепелиной яичной скорлупе, помогает восстановить нормальный обмен кальция в организме ребенка. Ни один медицинский препарат кальция не справится с этой задачей быстрее и лучше. Объясняется такое высокое усвоение кальция, содержащегося в скорлупе перепелиных яиц их составом. Скорлупа перепелиных яиц на 90% состоит из углекислого газа, который практически в полном объеме усваивается детским организмом. В состав остальных 10% входят такие жизненно важные для детского организма компоненты, как:

  • Медь. О роли меди в человеческом организме уже говорилось в начале статьи.
  • Фтор. Фтор находится абсолютно во всех тканях организма, однако в небольших количествах. Наибольшая же концентрация фтора наблюдается в костных тканях и зубах. В них фтор находится в своем неизменном виде и отвечает за правильное формирование костной и зубной систем, а также за предупреждение возникновения кариеса.
  • Марганец. Марганец относится к тем микроэлементам, которые необходимы организму для полноценного развития. Именно марганец отвечает за активизацию большинства ферментов, необходим для процесса дыхания и минерального обмена. Детскому организму марганец просто необходим для полноценного роста и формирования скелетной и мышечной систем. Все иммунные реакции также не могут протекать без достаточного содержания в организме ребенка необходимого количества марганца. В результате детская иммунная система прекращает полноценно функционировать, и, как результат, ребенок начинает постоянно болеть. Кроме того, марганец принимает самое активное участие в таких процессах, как кроветворение, тканевое дыхание, регуляция тканевого и липидного обменов.
  • Молибден. Этот микроэлемент необходим детскому организму для нормального течения окислительно – восстановительных реакций в организме, а также для азотного обмена.
  • Сера. Роль серы в организме ребенка очень сложно переоценить. Именно сера отвечает за пространственную организацию всех белковых молекул, играет защитную функцию для клеток и тканей, защищая их окислительных процессов. Также без серы невозможно нормальное протекание процесса тканевого дыхания, выработки энергии. Также нельзя не упомянуть о том, что сера обладает очень мощным детоксикационным воздействием на организм человека. Сера обезвреживает абсолютно все токсические соединения, образующиеся в организме ребенка.
  • Цинк. Цинк принимает самое активное участие в углеводных, белковых и липидных обменах, отвечает за полноценный синтез нуклеиновых кислот. Его недостаток в организме ребенка может привести к замедлению роста и общего физического развития ребенка, позднему половому созреванию. Если в организме ребенка нехватка цинка, у малыша будет нарушен нормальный процесс регенерации – любая царапина будет воспаляться и очень плохо заживать. В подростковом возрасте нехватка цинка может привести к возникновению у ребенка угревой сыпи.

Как показали наблюдения медиков, измельченная скорлупа перепелиных яиц, введенная в рацион питания детей, имеет крайне высокую терапевтическую активность, при полном отсутствии каких бы то ни было побочных эффектов. Кроме того, давая ребенку порошок из скорлупы перепелиных яиц, родители могут не беспокоиться о том, что ребенок получит переизбыток какого – либо вещества, как это бывает в случае применения фармакологических препаратов. Любой избыток, не нужный организму, будет выведен без остатка, не причиняя здоровью ребенка никакого вреда.

Наибольшую пользу порошок из скорлупы перепелиных яиц приносит деткам после первого года жизни. Ведь именно в этом возрасте в организме ребенка начинаются активные процессы формирования костной ткани, что требует повышенного поступления в организм ребенка кальция, фтора и прочих микроэлементов. Употребление порошка из яичной скорлупы предупреждает развитие у малыша рахита.

Если же ваш кроха родился с проблемами опорно – двигательного аппарата, например с врожденным вывихом бедра или остеопорозом, порошок из скорлупы перепелиных яиц значительно ускорит процесс выздоровления малыша, предупреждая возможное развитие осложнений.

Употребление порошка из скорлупы перепелиных яиц рекомендуется в следующих случаях:

  • Повышенная ломкость волос и ногтей у ребенка.
  • Кровотечение из десен ребенка, которое зачастую родители замечают во время чистки зубов ребенком.
  • Весной, когда высока вероятность развития сезонного авитаминоза.
  • В том случае, если у ребенка снижен уровень гемоглобина в крови.
  • Также порошок из скорлупы очень полезен подросткам в период полового созревания.

Приготовить порошок из скорлупы перепелиных яиц совсем несложно. Для этого вам необходимо собрать яичную скорлупу, поместить ее в уксус на две минуту, после чего тщательно промыть под проточной водой. После этого можно оставить скорлупу для высыхания естественным путем, а можно не ждать несколько дней и высушить в духовке. Для этого разогрейте духовку до 200 градусов, равномерно распределите скорлупу на и поместите в духовку на 10 минут.

После этого тщательно измельчите скорлупу в порошок. Наиболее эффективно это можно сделать при помощи обыкновенной кофемолки. После этого пересыпьте получившийся порошок в стеклянную емкость и плотно закройте крышкой.

Как же принимать этот порошок? Совсем маленьким деткам его гораздо целесообразней добавлять в пищу. А вот детям постарше его лучше давать растворенным в воде. Для этого вам понадобится обыкновенная питьевая вода и несколько капель лимонного сока. Принимать этот раствор необходимо натощак.

Давать детям порошок необходимо из расчета половина чайной ложки порошка на 10 килограмм веса ребенка. Это и будет суточная норма ребенка. Однако не стоит давать ее ребенку в один прием – лучше разделите на два раза. Если порошок из скорлупы применяется не в качестве профилактического средства, а как терапевтическое, дозировку необходимо увеличить как минимум в два раза.

Если речь идет о самых маленьких детишках, которые еще не отметили свой первый день рождения, прежде чем начинать лечение порошком из яичной скорлупы, родителям необходимо в обязательном порядке проконсультироваться с врачом педиатром, который ведет наблюдение за здоровьем и развитием ребенка. Также не забывайте о том, что процесс лечения также необходимо контролировать. Обязательно своевременно посещайте врача и выполняйте все его указания и назначения. Ведь перепелиные яйца, при всей их пользе, не могут стать панацеей в случае различных тяжелых заболеваний.

www.baby.ru

Как варить перепелиные яйца для ребенка

Здравствуйте, уважаемые читатели! Все мы наслышаны о пользе перепелиных яиц. Некоторые дают их детям регулярно, некоторые, наоборот, боятся давать детям любые яйца до года. Сегодня мы поговорим, можно ли давать детям до года перепелиные яйца и как варить перепелиные яйца для ребенка.

1. Яйца в рационе детей

Растущему организму нужен белок. Содержится он в животной и растительной пище, такой, как:

  • Мясо;
  • Рыба;
  • Яйца;
  • Бобовые;
  • Рис коричневый и гречка;
  • Орехи и семечки;
  • Молочные продукты.

Дети первого года жизни получают белок из материнского молока, а позже из продуктов прикорма. В советские времена принято было вводить в рацион новорожденного яичный желток в возрасте 2-3 месяца, сейчас это уже не обосновано современной наукой.

Яйца в детском меню очень важны из-за множества витаминов и микроэлементов, некоторые из которых мы можем получить только из яиц. Польза яиц незаменима, но начинать принимать их в пищу маленьких детей нужно осторожно.

перепелиные яйца детям

перепелиные яйца детям

Многие боятся давать грудничкам куриные яйца и заменяют их перепелиными, некоторые сочетают. На самом деле польза и от тех, и от других яиц примерно одинакова. Разница только в том, что яйца перепелов не подвержены вирусу сальмонеллы, в отличие от куриных.

Детям до года дают только яичный желток, так как сам белок еще не может полностью усвоиться организмом.

Употребление яиц детям благотворно влияет на:

  • Иммунитет;
  • Физическое развитие и активность;
  • Зрение;
  • Нервную систему;
  • Кроветворную систему.

2. Когда можно начинать давать перепелиные яйца детям

Первый прикорм у новорожденных происходит не ранее 4,5-6 месяцев, это зависит от типа вскармливания.

Ничего до этого времени современная медицина не рекомендует давать ребенку, помимо маминого молока или молочной смеси.

С какого возраста тогда начинать давать яичный желток? Начинать можно с 6 месяцев искусственникам, так как они переходят на прикорм раньше, и с 7 месяцев деткам на грудном вскармливании.

Всех мамочек волнует вопрос – сколько можно давать желтка ребенку? Желтки, что куриные, что перепелиные, начинают давать по четвертинке за один прием. Затем нужно проследить за реакцией организма.

сколько перепелиных яиц можно ребенку

сколько перепелиных яиц можно ребенку

На яйца часто бывает аллергия у детей, чаще даже на белок. Если у ребенка не покраснели щеки (это признак диатеза), не появилось болей в животе или проблем со стулом, можно смело продолжать давать желток малышу.

Сколько раз давать желток ребенку? Начинайте по четвертинке желтка раз в два дня, постепенно увеличивая порцию. За две недели можно дойти до целого перепелиного желтка в день, не более 5 раз в неделю для детей до года. После года можно давать по 1 целому яйцу каждый день, после 3 лет — по 2 каждый день.

3. Как варить перепелиные яйца

Перед употреблением детям яйца любых птиц, в том числе и перепелок, должны быть хорошо термически обработаны. В сыром виде или всмятку детям до года яйца давать нельзя. Помимо сальмонеллеза можно подхватить и другие опасные заболевания, которые детскому организму побороть будет очень сложно.

Перепелиные яйца можно сварить, так же, как и куриные.

как варить перепелиные яйца

как варить перепелиные яйца

Как варить перепелиные яйца:

  1. Промыть яйца и положить в кастрюлю;
  2. Залить полностью холодной водой;
  3. Довести воду с яйцами до кипения;
  4. Варить яйца из расчета 3 минуты на 1 яйцо.

Яйца должны быть сварены вкрутую. Также можно готовить омлет из перепелиных яиц. В этом случае нужно смешать все ингредиенты омлета и готовить на тихом огне под плотно закрытой крышкой. Можно готовить блюда из яиц и в духовке, здесь главное, чтобы яйца равномерно приготовились

Перепелиные яйца отлично подходят для различных салатов, в качестве вкусного украшения. Особенно это актуально для детского праздничного меню.

Дорогие мамочки, не бойтесь давать своим малышам перепелиные яйца, но четко следите за дозировкой и реакцией организма. При малейшем ухудшении самочувствия вызывайте врача.

Помните, что перепелиные яйца почти не подвергают вас риску заболевания сальмонеллезом, но не застраховывают от аллергии или пищевой непереносимости.

В этом видео можно посмотреть, что думает доктор Комаровский о перепелиных яйцах в рационе детей:

А здесь можно посмотреть видеорецепт, как правильно варить перепелиные яйца:

Берегите себя и своих детей. Заходите на наш блог почаще, и вы узнаете еще больше полезной и интересной информации. До скорого.

maminyzaboty.com

Перепелиные яйца для детей

Здравствуйте, друзья. Сегодня статья о том, чем полезны перепелиные яйца для детей, есть ли от них вред, как их правильно приготовить, а также о том как перепелиные яйца употреблять детям.

В нашем скоростном современном мире с довольно плохой экологией, очень важно, чтобы рацион каждого ребенка был как можно более сбалансированным, поэтому родители стараются накормить малыша разнообразными продуктами. К сожалению, перепелиные яйца очень редко входят в этот набор продуктов, так как они не очень популярны на нашем столе.

Готова поспорить что куриные яйца намного чаще употребляются и детьми, и взрослыми, чем яйца перепелок.

А ведь последние намного ценнее по составу и количеству полезных веществ для организма, особенно для растущего детского организма!

Еще наши предки знали об их полезных свойствах, а современные родители часто все еще сомневаются можно ли детям перепелиные яйца.

Не только можно, но и нужно! Их регулярное употребление помогает справится в некоторыми довольно серьёзными заболеваниями и служит отличной профилактикой различных недугов, поэтому пользу перепелиных яиц для детей трудно переоценить.

Как выглядит перепелиное яйцо

Скорлупа этих яичек довольно хрупкая и имеет рябую расцветку, состоящую из разного размера темных пятен на светлом фоне.

Фото перепелиного яйца

По размерам оно значительно меньше чем куриное и весит примерно 10-15 грамм. Но что это за граммы! Это просто концентрированный кладезь витаминов и микроэлементов.

Чем полезны перепелиные яйца

Давайте сравним их с куриными. Разница в количестве содержащихся полезных веществ очевидна. Например, витамина А в яйцах перепелок в 3 раза больше чем в куриных, витамина В2 больше в 7 раз, витамина В1 больше в 4 раза, а железа в желтке содержится в 8 раз больше!

Давайте посмотрим какие ещё важные для организма малышей полезные вещества здесь есть.

  • Глицин. Он помогает лучше снабжать клетки кровью и снимать с них напряжение. Глицин отвечает за функционирование всей нервной системы в детском организме, не позволяя различным стрессам выводить её из равновесия. Поверьте, у вашего малыша есть много причин для стресса, хотя нам, взрослым так не кажется. У ребенка могут быть проблемы в садике, в школе, в семье, во дворе, а это все оказывает сильное воздействие на нервную систему. Поэтому наличие глицина в употребляемых продуктах очень важно.
  • Медь. Медь очень важный элемент. Она следит за уровнем сахара в крови и уровнем мочевины. Необходима для сердечно-сосудистой системы и костной. При недостатке меди детки плохо растут и у них понижен иммунитет
  • Тирозин. Это незаменимая аминокислота, при недостатке которой дети страдают более быстрой утомляемостью, им сложно сконцентрировать внимание, понижается усидчивость и постоянно хочется спать.
  • Кобальт. Необходим для функционирования печени, нервной системы и системы кроветворения.
  • Лизин. Необходим для эндокринной и нервной системы.

Конечно это далеко не все полезные вещества, а только некоторые из них. Перечислять остальные можно очень долго, так как практически все витамины и минералы, которые нужны для роста детского организма и для функционирования взрослого организма, есть в этих маленьких яичках.

О том, в каком количестве их нужно принимать, поговорим дальше, а сейчас я хочу перечислить некоторые заболевания, от которых перепелиные яйца помогут избавиться.

Лечение различных детских болезней

Применяя для лечения деток яйца перепелок, мы тем самым не будем наносить вред другим органам и системам, как это обычно происходит при лечении химическими лекарственными препаратами. Поэтому их можно смело применять для лечения следующих заболеваний:
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта
  • Дисбактериоз. Особенно актуально употребления хотя бы одного сырого перепелиного яйца в день ребенку, который проходит лечение антибиотиками
  • Анемия из-за дефицита железа. При низком уровне гемоглобина у ребенка, нужно давать ему утром натощак выпивать два яичка на протяжении 21 дня. Уровень гемоглобина повысится и эффект от такого лечения будет значительно более устойчивым, чем от лечения дорогими лекарствами.
  • Аллергия. Если есть симптомы аллергии, с ними поможет справиться выпитое хотя бы одно яйцо в день. Заметный эффект появляется уже через несколько дней.
  • Головная боль. Хоть и не часто, но детки тоже иногда страдают этим недугом от перенапряжения, особенно школьники.
  • Нервная система. Как уже говорилось выше, благодаря наличию некоторых веществ в яйцах перепелок нормализуется работа нервной системы.
  • Хроническая пневмония. Для лечения у ребенка хронической пневмонии можно сделать один рецепт. Он, конечно, может не понравится ребенку по вкусу, но эффект от его употребления стоит того. Нужно взять одну столовую ложку сока алое и смешать с тремя перепелиными яйцами. Принимать нужно одной чайной ложке, минимум на протяжении недели.
  • Отравления. Если малыш отравился, то ему как можно быстрее нужно давать выпивать одно перепелиное яичко каждый час и часов через 10 ему обязательно станет лучше.
  • Бронхиальная астма. Конечно же при помощи перепелиных яиц не возможно избавиться от этого сложного заболевания, однако можно облегчить состояние больного. Нужно на протяжении месяца давать выпивать больному по одному сырому яичку. Потом сделать на недельку перерыв и, затем, повторить курс опять. После трех таких повторов курса облегчение в состоянии больного наблюдается примерно на протяжении полугода, после чего трёхмесячный курс нужно повторить.

Применение для лечения яичек перепелок, окажет укрепляющее действие на весь организм ребенка в целом.

Перепелиные яйца для повышения иммунитета и во время эпидемии гриппа

Если в рационе ребенка будет постоянно присутствовать этот замечательный и полезный продукт, то это значительно укрепит его иммунитет, а значит малыш перестанет постоянно болеть.

При эпидемии гриппа, если вы не сторонних различных детских прививок от гриппа, можно использовать один замечательный рецепт вместо этой самой прививки. Для этого понадобится:

  • Один зубок чеснока
  • Десяток перепелиных яиц
  • Три столовые ложки меда
  • Две столовые ложки сока, выжатого из лимона

Все это нужно измельчить и хорошо перемешать до состояния однородного пюре, и в стеклянной баночке хранить в холодильнике. Принимать нужно на голодный желудок по одной чайной ложечке. Вместе с малышом эту смесь могут принимать и взрослые, что будет хорошей профилактикой в сезон эпидемии гриппа.

В каком количестве перепелиные яйца можно употреблять детям

Если этот замечательный продукт будет присутствовать в питании малыша постоянно, то его иммунитет будет всегда на высоком уровне. А теперь поговорим о количестве яичек, которое рекомендуется употреблять в сутки деткам для хорошего иммунитета:

  • Давать ли перепелиные яйца детям до года нужно посоветоваться с педиатром.
  • Деткам от 1 до 3 лет можно употреблять 2 яичка в сутки.
  • Деткам от 3 до 10 лет — 3 яичка.
  • Детям от 10 до 15 лет доза увеличивается до 5 яиц за сутки.

Варить или не варить?

Часто родителей интересует вопрос как варить перепелиные яйца детям. Конечно их можно варить, как и обычные куриные яйца, однако при этом их лечебное воздействие будет очень сильно снижено, так как при высокой температуре, во время тепловой обработки разрушается большая часть полезных веществ. Примерно через пять минут готовки, витаминов м микроэлементов уже почти не останется.

Самым эффективным, особенно в лечебных целях, будет употребление перепелиных яиц в сыром виде, за полчаса до приема пищи, и на протяжении как минимум трех месяцев. Запивать их можно молоком, соком или водой.

Если малышу не нравится вкус яиц, их можно подмешивать в другие блюда, например в супчик, картошку или кашу.

Приготовленные яйца

Вообще перепелиные яйца употреблять детям можно в сыром, вареном и жаренном виде.

Безопасно ли детям давать их в сыром виде, а как насчет сальмонеллёза? Одни специалисты говорят, что опасности здесь никакой нет, потому что перепелки не болеют этой болезнью из-за того, что у них более высокая температура тела, чем, например, у кур, и поэтому вирус у них не приживается. Важно чтобы яйцо было целым, без трещин и повреждений!

Именно из-за этой особенной температуры тела перепелки не могут заболеть и многими другими птичьими болезнями, а следовательно их не кормят различной химией для профилактики.

Другие, все-таки советуют не рисковать и термически их обрабатывать. Поэтому варить или не варить, решать все-таки родителям.

Что делать со скорлупой?

Не нужно выбрасывать скорлупу от яичек, её тоже можно использовать в питании. Дело в том что она очень богата минералами и микроэлементами, а самая большая ценность — это легко усваиваемый кальций. Как известно нехватка кальция в организме ребенка может приводить к рахиту, проблемам с зубами, хрупкости костей и предрасположенности к различным заболеваниям.

Кроме кальция в состав скорлупы входят медь, фтор, молибден, марганец, цинк, сера и другие необходимые вещества. Употребляется скорлупа в виде порошка, путем добавления в пищу (рецепт приготовления ниже).

Особенно она будет полезна деткам после года, так как в этом возрасте идет активный рост скелета, а также если есть врожденные проблемы с опорно-двигательным аппаратом.

Полезно принимать порошок из скорлупы при таких случаях как:

  • Авитаминоз, особенно ранней весной.
  • Подросткам, во время полового созревания.
  • При хрупкости и ломкости ногтей и волос у ребенка.
  • При пониженном уровне гемоглобина в крови.

Как приготовить порошок

Для приготовления порошка нужно взять скорлупу и на две минутки поместить её в уксус. После этого необходимо очень хорошо промыть её в проточной воде.

Теперь скорлупа должна высохнуть или естественным путем, или путем высушивания её в духовке. Если вы решили сушить в духовке, то её нужно разогреть до температуры 200 градусов и поместить туда разложенную скорлупу на десять минут.

Сухую скорлупу измельчают при помощи кофемолки, пересыпают в баночку и закрывают крышкой.

Как принимать порошок детям

Малышам поменьше порошок можно добавлять в пищу, а деткам постарше растворить его в воде и дать выпить на голодный желудок. Можно добавить в раствор несколько капелек сока из лимона.

Доза — примерно половина чайной ложечки на 10 килограмм веса малыша в сутки. И желательно суточную дозу не давать за один раз, а разделить на два приема. Если порошок применяется для лечения заболевания, а не для профилактики, то дозировка может быть увеличена вдвойне. Малышам до года нужна обязательная консультация врача.

Передозировки, и вреда от употребления не бывает. Если малыш и съест лишнего, все выйдет естественным путем, без негативных последствий.

Если вы и ваш ребенок проживаете в экологически неблагоприятном районе, то обязательно введите в ваш рацион употребление перепелиных яиц.

dochkiisinochki.ru

со скольки месяцев и как давать?

Чем полезны перепелиные яйца? Как лучше их приготовить? С какого возраста можно вводить их в детский рацион?

Перепелиные яйца детям

В число важнейших продуктов детского рациона рекомендуется включать яйца. Они высоко ценятся за питательный белок, обеспечивающий нормальный рост и развитие малыша. А как быть, если маленький человечек не может есть куриные яйца, так как они вызывают у него аллергию? В этом случае педиатры рекомендуют давать перепелиные яйца детям. Этот продукт очень полезен и считается гипоаллергенным.

По составу и концентрации полезных веществ яйца перепелки значительно превосходят куриные. И хотя весит перепелиное яйцо всего 10-12 г, это настоящий кладезь ценных для организма веществ, таких как:

  • витамины A, B1, B2, B6, B9, E. Важный для профилактики рахита витамин D, Бета-каротин. Причем, по сравнению с куриными яйцами, они превосходят и по содержанию витаминов в 2 и более раза и по питательности;
  • Микро- и макроэлементы: магний, сера, хлор, кальций, фосфор, марганец, железо, калий, молибден, медь, кобальт. Содержание некоторых микроэлементов в 5 раз больше, чем в куриных;
  • Незаменимые кислоты: метионин, цистеин, лизин, триптофан, глутаминовая и аспарагиновая кислота.

Заметим, что полезные элементы содержатся в сбалансированных пропорциях. При варке часть полезных веществ и витаминов разрушается. Поэтому важно знать, как варить перепелиные яйца, чтобы сберечь их ценные свойства. Что касается содержания холестерина, то его в этом продукте содержится вдвое меньше, чем в куриных яичках.

Польза и вред для детей

О пользе перепелиных яиц для детей слышали, наверное, все родители. А в чем конкретно она заключается? По сравнению с куриными, количество полезных веществ в яйцах перепелки в разы больше. Например, витамина А в них в 3 раза больше, витамина В2 содержится в 7 раз больше. Железа в перепелином желтке в 8 раз больше, чем в курином желтке!

Кроме того, в состав этого уникального продукта входят следующие полезные вещества:

  • Глицин: Вещество необходимо детскому организму для противодействия стрессам и улучшения снабжения клеток кровью;
  • Медь: Вещество помогает регулировать уровень сахара и мочевины в крови. Способствует укреплению сердечнососудистой и костной систем. Повышает иммунитет;
  • Тирозин: Является незаменимой аминокислотой, которая помогает повысить концентрацию внимания и снижает утомляемость;
  • Кобальт: Улучшает деятельность нервной системы, благоприятно влияет на функционирование печени и системы кроветворения;
  • Лизин: Поддерживает стабильную деятельность эндокринной и нервной систем.

Очень полезно детям для иммунитета хотя бы несколько раз в неделю съедать 1-2 перепелиных яйца, ведь в них содержится практически весь набор витаминов и минералов, необходимых для детского организма. Продукт будет полезен и для диетического питания при таких заболеваниях как железодефицитная анемия, дисбактериоз, заболевания ЖКТ, отравления, хроническая пневмония и бронхиальная астма. Конечно, это не заменит терапевтического лечения, но облегчит состояние заболевшего и окажет общеукрепляющее действие на организм ребенка.

Польза и вред для детей яиц перепелок изучена достаточно хорошо. Что касается противопоказаний, то в их число вошли:

  • аллергические реакции;
  • детский возраст до восьми месяцев. В дальнейшем продукт разрешен при хорошей переносимости;
  • болезни почек и печени;
  • расстройство желудка и кишечника.

Для исключения негативных реакций рекомендуется использовать свежие перепелиные яйца для детей, покупая их у надежных продавцов.

Как и сколько варить перепелиные яйца?

Множество разногласий вызывает вопрос: сколько варить перепелиные яйца для ребенка и нужно ли вообще это делать? Так как температура тела перепелов довольно высока, то этот аргумент приводят в качестве низкой вероятности заражения ребенка сальмонеллой при употреблении продукта в сыром виде. Скорлупа с особой мелкопористой структурой также препятствует проникновению внутрь болезнетворных микроорганизмов.

Но существует другая проблема – у этих птиц нередко встречается другая разновидность кишечной инфекции – пуллороз. И когда медиков спрашивают, можно ли давать ребенку сырой продукт, то в большинстве случаев ответ будет отрицательный. До года малышу не стоит есть сырые яйца, также как и сваренные всмятку или в виде яичницы-глазуньи.

Как правильно сварить яйцо перепелки, чтобы сохранить все полезные вещества и витамины? Рекомендуется от момента закипания подождать 2-3 минуты. Так вы обезопасите малыша от заражения и таких неприятностей, как вздутие и расстройство желудка, повышенное газообразование, нередко возникающие после еды сырого белка. Кроме того, сырой белок еще и плохо усваивается детским организмом.

При варке яиц требуется соблюдать следующие правила:

  1. Вымыть! Если продукт выглядит чистым, это еще не значит, что на нем нет патогенных микроорганизмов. А потому первое правило – хорошо промыть скорлупу с мылом и мягкой щеточкой теплой водой.
  2. Не солить! Чтобы не ухудшить вкусовые качества натурального продукта не нужно подсаливать воду при варке. Кстати, и ВОЗ категорически против подсаливаний пищи до года детям. Не перегружайте сосуды, поджелудочную и почки малыша хлористым натрием!
  3. Помещать в кипяток! Отличительная особенность перепелиных яиц – прочная скорлупа, которая не лопается при варке. Варите их сразу в кипящей воде, что обеспечит моментальную готовность и позволит сберечь максимум полезных веществ.

С какого возраста можно давать?

Рассмотрим, как вводить яйцо в прикорм. Знакомить малыша с новым продуктом желательно не ранее 7-8-месячного возраста и начинать нужно с желтка, вернее, с четвертинки желтка. Увеличение порции не целесообразно, поскольку количество питательных веществ даже в четвертинке желтка достаточно велико.

Ребенку до года давать в одно кормление более одного яйца не нужно!

Новый прикорм желательно дать малышу в утреннее кормление. После, в течение дня, обязательно наблюдайте за реакцией ребенка: не появились ли на коже высыпания, не беспокоит ли животик, не изменился ли стул. При отсутствии негативных последствий, порция желтка увеличивается через 2-3 дня. Таким образом через 2 недели малыш будет получать его целиком.

Сколько яиц можно ребенку, чтобы не навредить его здоровью? Ниже мы приведем примерные нормы:

Возраст Допустимое количество перепелиных яиц в день
Дети до года 1 штука в день, обязательно проконсультироваться с педиатром!
Дети с 1 года до 3 лет 1-2 штуки в день
Дети с 3 лет до 10 лет 2-3 штуки в день.
Дети старше 10 лет до 5 штук в сутки.
Ребенок ест перепелиное яйцо

Конкретные рекомендации, с какого возраста вводить яичный прикорм можно получить у своего педиатра. При непереносимости белка ребенком, вопросы введения в рацион перепелиных яиц обсуждаются только с его лечащим врачом.

Как лучше приготовить?

О том, как принимать детям этот продукт, в сыром или приготовленном виде, родители могут решить самостоятельно. Главное не вводить в детский рацион сырой продукт в очень раннем возрасте и, конечно, стоит учитывать вкусы и самого ребенка. Не нужно насильно заставлять его есть такие яйца. Лучше предложить малышу различные блюда с ними: салаты или омлеты, супы и запеканки. Малышам до года, которым будет затруднительно есть один желток, необходимо разбавить яичный прикорм супчиком или жидкой кашкой.

Рецепт омлета из перепелиных яиц

Попробуйте приготовить для малыша вкусный и полезный омлет из перепелиных яиц. У блюда очень нежная структура, за счет тепловой обработки оно полностью безопасно. Детям очень нравится такой омлет, и они с удовольствием съедают и желток и белок. Для приготовления блюда будет необходимо пастеризованное или специальное молоко для детского питания.

Приводим несложный рецепт для детей до года.

Состав:

  • перепелиные яйца – 7 шт.;
  • молоко – 3 ст. ложки;
  • соль – чуть меньше, чем по вкусу;
  • сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:

  1. Тщательно вымытые яйца вбить в глубокую тарелку. Проследите, чтобы кусочки скорлупы не попали в смесь.
  2. Взбейте продукт до однородного состояния.
  3. Посолите, добавьте молоко.
  4. Взбейте компоненты вручную или миксером до образования воздушной массы без комочков.
  5. Блюдо можно приготовить в микроволновой печи, пароварке, духовке. Время приготовления – 3-6 минут, определяется выбранным способом. Жарка на сковороде на масле – исключается.
  6. Выложите готовый омлет, остудите и подавайте к столу.

По желанию в данную рецептуру вы можете добавить и другие компоненты: морковь, яблоки, кабачки. Деткам постарше предложите омлет с сыром или мясом.

В заключение

Чтобы малыш рос здоровым, позаботьтесь о его разнообразном и полезном питании. Перепелиные яйца – станут прекрасным дополнением детского рациона, обеспечат малыша ценными питательными веществами и при этом не вызовут аллергии.

Жми Поделиться, порадуй своих друзей!

pitaniedetyam.ru

Когда и как правильно давать перепелиные яйца детям

Яйца – один из первых «взрослых» продуктов, которые вводятся в рацион малыша после грудного молока или смеси. Но рекомендации на этот счет со стороны педиатров спорные, ведь продукт, который попадает с птицеводческих ферм нередко вызывает аллергию. Поэтому в последнее время куриные яйца в детском рационе нередко уступают место перепелиным. Можно ли давать перепелиные яйца детям, и как делать это правильно?

перепелиные яйца детям

Состав перепелиных яиц

Химический состав и питательная ценность перепелиных яиц может сильно варьироваться в зависимости от таких факторов как время яйцекладки, порода птицы, возраст, содержание кормов. В среднем пищевая ценность 100 г съедобной части составляет 168 ккал (одно яичко весом 9 г содержит примерно 15,1 ккал). Из этой массы на белки приходится 11,9 г, на жиры — 13,1 г, на углеводы — 0,6 г. Также в 100 г питательной массы перепелиного яйца содержится 73,2 г воды, 3,7 г насыщенных жирных кислот, 600 мг холестерина.

В целом перепелиное яйцо — это кладезь витаминов, макро- и микроэлементов, каждый из которых имеет особое значение в рационе.

Витамин А (0,47 мг на 100 г яичной массы) — поддерживает нормальное состояние кожи, влияет на рост и сопротивляемость инфекциям.

Бета-каротин (0,08 мг на 100 г) — предшественник витамина А, антиоксидант, повышает стрессоустойчивость.

Витамин РР (0,3 мг на 100 г) — способствует росту тканей, влияет на жировой обмен, снижает уровень холестерина в крови, участвует в расщеплении сахаров и жиров.

Витамин В1 (0,11 мг на 100 г) — положительно влияет на обмен веществ и нервную систему.

Витамин В2 (0,65 мг на 100 г) — необходим для нормального функционирования органов зрения и роста клеток.

Витамин В6 (0,12 мг на 100 г) — необходим для нормального обмена веществ, восстановления организма после заболеваний и приема антибиотиков, поддержания функций нервной системы.

Витамин В9 (5,6 мг на 100 г) — влияет на образование кровяных клеток и регенерацию слизистых оболочек.

Витамин Е (0,9 мг) — способствует заживлению ран, поддерживает нормальную работу нервной системы, кроветворения, мышц.

Железо (3,2 мг на 100 г) — микроэлемент, входящий в состав гемоглобина и миоглобина, участвующий в транспортировке кислорода к органам и тканям.

Кальций (54 мг на 100 г) – макроэлемент, отвечающий за здоровье костей и зубов, регуляцию функций нервной и мышечной ткани.

Медь (112 мкг на 100 г) – необходима для роста и развития клеток и тканей, кроветворения, функционирования иммунной системы.

Магний (32 мг на 100 г) — отвечает за регуляцию нервной функции и мышечные сокращения.

Фосфор (218 мг на 100 г) — входит в минеральный состав костей и зубов. Участвует в процессах передачи нервных импульсов, а также в работе сердца и почек.

Перепелиные против куриных

Если судить только по химическому составу, то перепелиные яйца не сильно отличаются от куриных. И в тех, и в других содержатся витамины А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, кальций, магний, фосфор, железо, медь и другие компоненты. Содержание одних витаминов и микроэлементов выше у перепелиных яиц, других – у куриных.

Существенные отличия все же есть. Например, витамин В12 и фтор присутствуют только в перепелиных яйцах. Концентрация магния в пересчете на яичную массу у перепелов почти втрое выше, чем у кур несушек. Но это фактор не столь существенный, поскольку магний мы также можем получить из рыбных блюд или хлебных изделий из муки грубого помола. Гораздо важнее концентрация железа, ведь яйца – основной поставщик этого микроэлемента наряду с мясом, крупами и овощами. У перепелиных яиц содержание железа на 28 % выше. В чем они и правда уступают куриным, так это в содержании холестерина (у перепелов этот показатель выше на 13 %).

Считается, что яйца перепелов не заражены сальмонеллами. На самом деле температура тел этих птиц составляет 42 °С, благодаря чему они болеют реже куриц, в том числе и сальмонеллезом. Однако если яйца перепелов хранятся вместе с куриными (например,  птицы содержатся в одном вольере), то на них вполне могут попасть болезнетворные микроорганизмы. Поэтому не стоит полагаться на гипотетически низкий риск, лучше тщательно отваривать яйца перед употреблением – хоть куриные, хоть перепелиные.

Как вводить в рацион

Познакомить ребенка со вкусом перепелиных яиц можно как и в случае с куриными — в возрасте 8 месяцев. Родители отмечают, что они реже вызывают аллергические реакции. Можно давать перепелиное яйцо детям в отварном виде, начиная с четверти желтка.

Перед тем как давать перепелиные яйца целиком, стоит убедиться, что на них нет аллергии. Поэтому вначале пробуют желток, затем белок, отслеживая реакцию на новый продукт в течение суток. До года вообще рекомендуется давать не более одного желтка за раз, до трех лет норма составляет 1-2 яичка в день, а до 10 лет — 3 сваренных вкрутую перепелиных яйца.

Не стоит давать яйца перепелов в сыром виде, особенно если вы не знаете, в каких условиях содержались птицы. Чтобы убедиться в полной безопасности продукта. рекомендуется отваривать его в течение 5 минут после закипания воды. Если вы все же убеждены, что сырые яйца будут полезнее, тщательно вымойте их с мылом перед употреблением.

Рецепты с перепелиными яйцами

У большинства родителей не возникает проблем с тем как давать перепелиные яйца в сыром виде — их можно подмешать в кашу, суп или пюре, следя при этом, чтобы температура блюда была не слишком горячая.

Самый простой способ приготовить перепелиные яйца детям — сделать омлет. В небольшой кастрюле доведите до кипения молоко или воду, аккуратно влейте предварительно взбитые с растительным маслом яички (2-4 шт.), размешайте, накройте крышкой и доведите до готовности. Масла требуется совсем немного, чтобы омлет не был слишком жирным.

Детям постарше можно подавать перепелиные яйца с определенным антуражем, сделав их привлекательными и забавными на вид. Для этого яйца можно «превратить» в мышат, медвежат, слонят, сделав им ушки и хвосты, например, из сыра. В таком виде их можно подавать на салате, на бутерброде и можете быть уверены — они будут съедены в первую очередь. Также полезны фаршированные перепелиные яйца. Внутрь можно положить пюре из картофеля, брокколи, измельченный овощной салат.

Как бы то ни было, а перепелиные яйца — продукт полезный, питательный, и гораздо более оригинальный, нежели привычные куриные яйца. И вводить его в рацион будет не сложно, а главное — весело.

Оцените статью:

mezhdunami.net


Смотрите также