Итальянская паста без яиц. Макароны без яиц


Итальянская паста без яиц

Итальянская паста без яиц

Итальянская кухня не оставляет меня, итальянская паста тоже. Я люблю делать несколько видов теста и  различные виды лапши, макарон или, как называют итальянцы, пасту!

Чтобы приготовить пасту без яиц, нужно просто не класть яйца. Тесто делается из муки,небольшого количества соли и воды. Я очень люблю делать различные виды теста. На фото красные тальятелле с добавлением сока свеклы, капелетти из муки твердых сортов пшеницы, мелкая лапша для супа, фарфалле из муки высшего сорта, заготовки для канелони, феттучини с петрушкой внутри, листы для приготовления лазаньи,  ржанные тальятелле. Названия итальянской пасты — музыка.

Процесс приготовления очень интересный, вы можете занять им своего ребенка и он будет в восторге от результата, тем более что дети очень любят макароны. А представьте, с каким удовольствием он будет кушать то, что приготовил почти сам, ну или хотя бы лепил бантики из заготовок, которые сделала мама. Плюс ко всему эта паста гораздо лучше, чем купленная в магазине.

Вдохновения вам!

italyanskaya-pasta-3

Лапша для супа

farfalle-doma

Фарфалле

italyanskaya-pasta-1

Феттучини с петрушкой

italyanskaya-pasta-2

Феттучини с петрушкой

italyanskaya-pasta-5

Фарфалле

italyanskaya-pasta-4

Листы лазаньи

italyanskaya-pasta-7

Капелетти

italyanskaya-pasta-10

Лапша из ржаной муки

italyanskaya-pasta-6

Канелони

italyanskaya-pasta-9

Лапша из ржаной муки

italyanskaya-pasta-8

Лапша из муки твердых сортов пшеницы

pasta

Тальятелле с соком свеклы

tagliatelle-doma

Тальятелле

pasta-2

Тальятелле с соком свеклы

shiromani.net

Пирожное а-ля макарон без яиц

Описание: Если ваш любимый придерживается ведического питания, или постится, или не дай бог у него аллергия на яйца, приготовьте ему на День всех влюбленных французские макарон без яиц. Мужчины очень любят миндальную выпечку, а белок мы заменим одним секретным ингредиентом

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Предназначение:

Для детей:На десерт

Конкурсные рецепты:Конкурс «Удиви меня»

На обед:На десерт

На полдник На праздничный стол:23 февраля/ 8 Марта/ День влюбленных/ День рождения/ Новый год/ Пасха/ Рождество

На ужин:На десерт

Специальное питание:Вегетарианское питание/ Постное питание

Ингредиенты для «Пирожное а-ля макарон без яиц»:

  • Отвар (нутовый) — 100 мл
  • Сахарная пудра — 150 г
  • Краситель пищевой
  • Мука миндальная — 130 г
  • Мука — 130 г

Рецепт «Пирожное а-ля макарон без яиц»:

Вместо яичного белка я использовала отвар нута. Стакан нута залила 3 стаканами воды, замочила на 6 часов и сварила в течение 2 часов в мультиварке. Отвар слила и процедила, он должен хорошо охладиться.

Концентрированный нутовый отвар по консистенции даже чем-то напоминает белок яйца. Если отвар получился некрепким, его можно выпарить на маленьком огне в течение 10-20 минут.

Миндальную муку хорошенько взбиваю в блендере вместе с мукой.

Не лишним будет и просеять смесь через крупное сито.

Взбиваю наш импровизированный белок на средних оборотах миксера в крепкую пену (4-5 минут), затем частями добавляю сахарную пудру и на маленьких оборотах хорошо смешиваю. Здесь взбивать уже не нужно.

Добавляю краситель, еще несколько оборотов миксера…

И наконец добавляю орехово-мучную смесь и аккуратно перемешиваю лопаточкой.

На застеленный противень отсаживаю пирожные с помощью кондитерского мешка с круглой насадкой, подправляю мокрыми руками до более-менее круглой формы. Получается 2 противня печенюшек. Выпекаю по очереди в разогретой духовке при 120С 30-40 минут. Температура маленькая, чтобы пирожные не подгорели, они даже больше сушатся, чем пекутся. Макарошки должны полностью остыть, и тогда их можно склеить попарно шоколадным или другим кремом по вкусу. У меня был крем на растительных сливках из пакетика и украшения-бусинки.

Желаю вам настоящей любви!

Источник: povarenok.ru

Запись Пирожное а-ля макарон без яиц впервые появилась Женский сайт.

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

womensite.mediasole.ru

Макароны Без Яиц

Лапша домашняя без яиц

Для приготовления этой лапши понадобится всего 3 продукта. Мука 250 гр, вода 100 мл, и соль 1 ч.л. Лапшу можно...

Hace 8 meses

Паста карбонара без яиц

В данном рецепте обойдемся без яиц. Карбонара готовится из спагетти, бекона, сливок, лука, "Пармезан&qu...

Hace un año

esfilms.net

Как вкусно приготовить макароны без мяса?

обжарить на сковородке с яйцами)

Замените мясо овощами, например.

приготовьте спагетти с соусом болоньезе. Его можно даже не делать, а купить в магазине. и обычные макароны тоже вкусно с ним будут

Морковочку, лучок. обжарили. туда макарошки. и готово. вкусняшка.

Замените куриный бульон на обычную воду! Мяса нет. Обалденно вкусно! <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/d9f438726f419de59c6afc2951a35445_i-121.jpg" > 2 морковки небольшой кусочек свежего имбирного корня 3 зубчика чеснока 1 стакана готового куриного бульона &#189; стакана арахисового масла &#188; стакана соевого соуса 3 ст л рисового или обычного столового уксуса 1 стакан брокколи разделанной на соцветия 1 стакан снежного зеленого горошка (разновидность горошка, который едят вместе со стрючком) 1 красный сладкий перец. Растительное масло 1 упаковка спагетти (я брала тип пасты ленгуини) Соль по вкусу Способ приготовления: Морковку настругайте тонкими полосками, лучше всего использовать ножик для чистки овощей. Мои полоски получились очень тонкие и гибкие как сама паста. Перец нарежьте тонкими полосками, от стручков горошка оторвите хвостики. Перец, соцветия брокколи и горошек пассируйте на растительном масле на раскаленной сковороде в течение 5-7 минут. За 2-3 минут сбросьте в сковороду и морковку. В другой сковороде разогрейте немного масла. Поджарьте раздавленный чеснок и сильно измельченный (порубите) корень имбиря. Через 30 секунд добавьте куриный бульон, арахисовое масло, уксус, соевый соус. Хорошо перемешайте и подержите на маленьком огне 5-7 минут изредка помешивая. Отварите спагетти или ленгуини до готовности в соответствии с указаниями на упаковке. Соедините овощи, соус и пасту. Хорошенько перемешайте. Подавать можно и в теплом виде и при комнатной температуре. Быстро готовится и очень вкусно!

лук и морковь обжаритьи заправить и зелень в конце также и гречу а рис с куркумой растворить порошок в масле раст или слив и очень полезная штуеа

отварить спагетти "аль денте": в большой кастрюле вскипятить воду из расчета на 2 л воды полторы столовых ложк соли, на сильном огне, помешивая, без добавления масла, постоянно следить чтобы не переварить, так как для продолжения рецепта макароны должны быть полусырыми внутри обжариваешь на сковородке лук, чеснок, имбирь, пока лук не станет светло-коричневым, вливаешь туда томатный сок где-то стакан, добавляешь базелик, лучше сушеный, утушиваешь, помешивая (сока должно стать вдвое меньше, чем было) , снимаешь с огня, процеживаешь, слегка протирая соус должен быть без лишних кусочков свареные до полуготовности спагетти выкладываешь на сковородку, где готовился соус, заливаешь процеженным соусом и тушишь на медленном огне, помешивая, пока соус весь не спитается в макароны при подаче сбрызнуть оливковым маслом, посыпать по вкусу черным перцем (у меня дома смешана приправа - 1\4 сладкий карри, 1\4острый карри и 1\2 черный перец, я ей посыпаю) , и украсить свежим безеликом а еще девушка под ником Гений оставляла мне коммент с таким рецептом: "А вообще я в часть бульона рублю чеснок мелко, мелко. Макароны отвариваю в бульоне, не промывая (естесственно) откидываю на друшлаг и сразу же, горячие чтобы были, поливаю растопленным маслом и чесночным бульоном.... вкусно очень. Но это, если нет неприязни к чесноку:) "

Mакароны (перья, рожки) , лук, морковь, томатная паста, подсолнечное масло. Делаем поджарку из лука, морковки. Засыпаем СЫРЫЕ макароны в эту поджарку и слегка прожариваем на маленьком огне, постоянно помешивая. Они в это время немного белеют с одной ...набирают жира. Когда они прогреются, заливаем водой, в котрой разведена томатная паста (чтобы полностью покрыть макароны с запасом) . Солим, добавляем лаврушку. Накрываем крышкой и тушим до готовности. НЕ МЕШАТЬ! Я все это делаю ...большой сковороде (в итоге и посуды, и усилий меньше) . В таком виде даже не очень качественные макароны не развариваются, а остаются упругими. По ходу дела воду можно доливать.

Если есть помидоры и лук, то в томатном соусе: Помидоры отчистить от кожицы, лук обжарить на подсолнечном масле, добавить порезанные помидоры, немного воды, и тушить минут 10 под крышкой, разумеется приправив специям. Просто и вкусно. Можно добавить различные консервы, сыр, оливки\маслины, сухарики и пр. продукты, макароны, один из тех гарниров, в который можно добавлять всё, что угодно. Я за свой опыт в кулинарии, перепробовал уймы рецептов, и есть множество своих. Я даже как то с медом делал ;) Первый ответ, то же весьма подходящий, с яйцами, но будет чего то не хватать, но иногда сойдет. Мой дед готовил макароны "По Казахски", то же, весьма просто, и необычно. Необходимо взять хлебный мякиш (можно из старого хлеба) , покрошить, и обжарить на сливочном масле до корочки, туда же отправить макароны и жарить в течении 5 минут. Лично на мой взгляд, самый простой и вкусный вариант, с тертым сыром - ни добавить, ни убавить. Бабушка просто обжаривает лук и добавляет к макаронам, с пахучим маслом (не рафинированное или как там) . Некоторые виды рыб, сочитаются с макаронами, я порекомендовал бы взять один из моих рецептов на заметку, просто и божественно вкусно! Лук натереть на терке (по корейски) , лук нарезать полу кольцами, минтай (да именно эта дешевая рыба и именно она) отчистить от кожи, и нарезать небольшими кусками (стейками) , в отдельной тарелке, взбить яйцо, майонез (можно домашний) и подсолнечное масло, около 2-3х столовых ложек. В форму для запекания, на дно, положить часть лука и моркови, на них выложить куски минтая, сверху положить оставшиеся лук и морковь, и залить всё это дело майонезным соусом. (Рыбу и соус посолить и поперчить по вкусу) Оставить на 20м, предварительно включив духовку на ~200 градусов. Через 20 минут, засунуть форму со всем добром в духовку, и запекать 30-40 минут, что бы бульон почти весь выкипел. Приготовить макароны\рис\гречневую кашу, положить порцию на тарелку, а с верху кусочки рыбы, вместе с луком и морковью, именно в таком сочетании, получится незабываемый вкус, поверьте, все кто попробует, будут в восторге. Можно по экспериментировать, и за 10 минут до готовности, потереть сыр с чесноком. За исключением конечно же тех, кто рыбу на дух не переносит. Общее время приготовления, около часа, и Ваш муж\дети уже через 10 минут потребуют добавки, а на следующий день потребуют именно это блюдо :)

Отварить макароны, добавить сливочного масла, посыпать тертым сыром и отваренным и порубленным яйцом!

ой.. там такие сложные рецепты! а я так делаю- макаронки отварить.. на дуршлаг.. в кастрюльку положить кусочек слив.. масла и высыпать замор. ягодок из запасов.. особенно клубники.. прогреть ..посыпать сахаркоми и высыпать макаронки.. перемешать.. вкусно!!!. а еще посыпать тертым сыром и щепоткой орегано.. а еще отварить макар. посыпать творогом.. сахаром ванильным и простого ложечку. . перемешать и..

Студен4еские годы вспомнила)) ) со слив. маслом обжареное, это было на праздник)) ) вкуснооо))

Макароны с творогом Макароны отварить. Сало или бекон крупно порезать и поджарить до хруста. Смешать с макаронами и творогом.

touch.otvet.mail.ru

Кладут ли в тесто для макарон яйца?

По способу изготовления бывает паста сделанная машиной из муки и воды (secca) и сделанная вручную с добавлением яиц паста (all'uovo). Наиболее распространена без яиц secca. Яйца многие не любят.

помоему при про-ве макарон доб-ся яичный порошок или меланж для скрепления

Если на упаковке написано "яичные", чаще всего это порошок. &gt;&gt;&gt;&gt;Недавно стала веганом Но ведь пшеницу убивают! Не ешьте продукты из пшеницы! Это убитые, расчленённые колоски-зёрнышки, неужели вам их не жалко! ?

Кажись добавляют яичный порошок.

я не плонимаю для чего надо над собой издеваться? животные белки необходимы для организма!

у нас не добавляют в тесто яйца, только мука (а-шка или б-шка), вода, и какой то краситель желтый

Вы до сих пор веган?

touch.otvet.mail.ru

Можно ли в пост есть макароны? А постные печенье, майонез и т. д. ?

В Великий пост не едят любую животную пищу. Если в составе макарон есть яйца, их есть нельзя. Постные продукты (печенье, майонез и пр. ) не содержат животных жиров, молока, яиц и т. д. Врочем, сейчас даже многие священники говорят о том, что пост - это ограничение, которое должен для себя сделать сам человек. Кому-то достаточно не есть мяса, но можно есть молочные продукты, а кому-то нужен строгий пост. Главное, не забывать, что пост - это не просто диета!

В пост вообще можно есть...)))

имееш веру имей её сам в себе

Макароны (без яичного порошка) и постные печенья - можно, а майонез - нет! так как в нём содержатся растительные масла !

пост не в брюхе, а в духе! Интересно, а церковь Вы собираетесь посещать-или только от еды откажетесь?

Макароны (без яиц) можно есть. Это мука и вода.

Ростительные масла говорят можно, сливочные нельзя.

touch.otvet.mail.ru

что можно приготовить из картошки макарон и яиц??? желательно сытное :)

картошку отварить+макароны отварить, затем картошку порезать, смешать с макаронами, залить яйцом и обжарить.

пожарить картошку и яичницу в смятку

картошку с макаронами и яйцами)))))

ну если прям все использовать, то такую макаронно-картофельную запеканку.. . только сыр еще желательно натереть..

Возможно яично - картофельные макароны

Я бы приготовила запеканку. Макароны и картошку сварить заранее, картошку порезать, выложить слоями, залить взбитыми яйцами. Можно добавить пряности, лук, чеснок, посыпать тертым сыром. Называется "мечта диабетика".

пюрешку сделать, пожарить макороны и сварить яйца. Получается вкусно и сытно.

можно сделать фаршированные яйца: отварить яйца. разрезать их наполовинки, вынуть желтки в отдельную миску, добавить к желткам сливочного масла, майонеза, соли. чеснока, можно укропа, мелко нарезанного всего по немножко. всё это перемешать, а потом уложить их в половинки белков.

картофель фри, яичницу и и макронную крошку)

все такие умные, а полезного не чего нету.

touch.otvet.mail.ru