Блины без яиц рецепт с фото пошагово. Без яйца блины


Блины без яиц на (молоке, кефире, воде, сыворотке)

Suoerblin

 

  Другие блины и рецепты к ним…..      

Конечно, блинчики, приготовленные по традиционному рецепту вкусны и питательны, но в том случае, когда яйца вызывают аллергию или по каким-либо другим причинам их кушать нельзя, многие интересуются, как приготовить блины без яиц?

Это совершенно реально, поэтому блины без яиц готовят приверженцы вегетарианской кухни, здорового питания или те, кто «сидит» на диете без белков. В конце концов, есть люди, которые просто не любят яйца, а блинчиков хочется, особенно, в Масленицу. Причем, здесь даже важнее другое, ведь вкусные блины без яиц приготовить можно, но те свойства, которые придают блинчикам яйца, надо чем-то заменить.

1). Чем заменить яйца в блинах?Чем заменить яйца в блинах

Вегетарианцы уверены, что тесто для блинов без яиц только выигрывает по вкусовым качествам, хотя об этом можно и поспорить. Можно можно сделать блины без яиц с добавлением картофельного крахмала, воды и сметаны, что придаст тесту необходимую для выпечки клейкость и вязкость. Как испечь блины без яиц с добавлением крахмала расскажем чуть позже, но одну особенность надо объяснить сразу: даже тонкие блинчики получаются столь нежными и тяжелыми, что их сложно перевернуть на сковороде. Они легко рвутся, практически не тянутся, поэтому лучше использовать широкую лопатку для переворачивания блинчиков, или делать их небольшими по размеру. Еще один момент по тому, как сделать блины без яиц на крахмале – это «пушистость» теста, и для этого можно добавить немного сухих дрожжей прямо в тесто, но не ждать, пока оно поднимется, а сразу выпекать. То же самое, но с гашеной содой (1 ч.л. соды пищевой + 1 ч.л. уксуса столового) – ее добавляют прямо в тесто, перемешивают тесто и сразу выпекают небольшие блинчики.

2).Блины без муки и яиц

Блины без муки и яиц

Без муки и яиц- это совершенно уникальный рецепт, по которому можно сэкономить и муку, и яйца.Для теста понадобится:кефир (1%) или молоко (2,5%) – ½ литра крахмал картофельный – 6 ст.л. сода – 2 ч.л. (загасить уксусом!) сахарный песок – 2 ст.л. соль – по вкусу растительное (соевое) масло – 3 ст.л.Замешиваем тесто, доводим до однородности миксером. Надо помнить, что крахмал будет постоянно «садиться» на дно, поэтому тесто надо перемешивать перед каждым набором. Блинчики выпекаем небольшие, обжариваем с двух сторон. Для тех, кто сомневается, получатся ли блины без яиц можно повторить еще раз – получатся однозначно! К тому же, такие блинчики – это практически диетическое блюдо, которое полезно всем без исключения.

Как приготовить вегетарианские блины без яиц?Тесто для вегетарианских блинчиков без добавления яйца – это, по сути, заварное тесто, их которого блинчики получаются очень вкусными, а по цвету совершенно не отличимые от обычных блинов. Ажурные тонкие вегетарианские блинчики можно фаршировать любой начинкой, но тогда в рецепте приготовления теста следует уменьшить количество сахарного песка.Для теста необходимо:— молоко (2,5%) – 1 л — мука пшеничная – 550-600 г — масло сливочное – 50 г — масло растительное – 2 ст.л. — сахарный песок – 2 ст.л. — сода пищевая – ½ ч.л. (загасить уксусом) — соль – по вкусуВ большой емкости смешиваем муку, сахарный песок, добавляем соль, гашеную соду, и понемногу добавляем половину молока. Добиваясь, чтобы тесто было консистенции сметаны, избавляемся от комочков и добавляем растительное масло. Оставшуюся половину молока доводим до кипения, вливаем осторожно в тесто и тщательно вымешиваем его! Растопленное сливочное масло добавляем, когда влито все молоко. Вегетарианские блинчики можно фаршировать творогом, грибами, фруктами и ягодами, а к столу подавать со сметаной или медом.

На дрожжах:

Дрожжевые блины без яиц

Дрожжевые блины без яиц приготовить очень просто: муку пшеничную (250 г) смешиваем в большой емкости с сахаром (1 ст.л.), добавляем 1 стакан воды комнатной температуры. Вообще, блины без яиц на дрожжах получаются достаточно гладкими, поскольку нужное количество клейковины дает мука. Сухие дрожжи (3 г) смешиваем с сахаром (1 ч.л.) и заливаем ½ стакана теплой воды. После появления пены на дрожжевой опаре, вливаем ее в тесто, добавляем соль, растительное масло (2 ст.л) и перемешиваем. Тесто сначала получается довольно густое, то есть для выпекания тоненьких блинчиков надо будет добавить еще примерно ½ стакана теплой воды.

На ряженке:

блины без яиц на ряженке

Чтобы приготовить блины без яиц на ряженке потребуется: пол-литра ряженки, в которую надо добавить гашеную уксусом соду пищевую, пшеничную муку (200 г) и немного сахарного песка. Тесто тщательно вымешать. Картофельный крахмал (1 ст.л.) залить теплой водой (2 ст.л.), перемешать и влить в тесто. При жарке блинов тесто надо часто перемешивать, поскольку крахмал будет оседать на дно. Вообще, для настоящих хозяек не возникает вопроса, как готовить блины без яиц, ведь для блинного теста яйца не столь значимый ингредиент. Даже выпекать блинчики из теста, приготовленного без яиц, не сложнее, чем из традиционного. Могут возникнуть некоторые сложности с фаршировкой – очень нежные блинчики получаются, но в этом случае их не надо обжаривать с двух сторон, достаточно пропечь с одной стороны.

На минеральной воде:

блины на минералке без яиц

Совершенно шикарные получаются блины на минералке без яиц, причем минеральную воду можно брать газированную. Для теста надо взять блинную муку (250-300 г), минеральную воду (½ литра), масло растительное (3 ст.л.), а соль и сахарный песок добавляются по вкусу. При этом, блины тонкие без яиц на минеральной газированной воде получаются кружевными, ажурными, как вязанные. Если сделать тесто на основе крахмала картофельного (50 г) и муки пшеничной (70 г) с добавлением разрыхлителя для выпечки (1 ч.л.), то блинчики легко переворачивать, они выпекаются плотные и гладкие. Такие блинчики фаршируются любой начинкой или подаются к столу с маслом, медом или вареньем.

На молоке:

блины без яиц на молоке

Самый простой рецепт – это блины без яиц на молоке со сливочным маслом, может поэтому, несмотря на отсутствие желтков, блинчики выпекаются желтенькие, яркие. Для приготовления теста будет нужно в муку пшеничную (2,5 стакана) всыпать сахарный песок (2 ст.л.), немного соли и все перемешать. Затем добавить гашеную соду (1 ч.л.), и понемногу вливать теплое молоко. Можно перемешивать тесто блендером, чтобы не образовывались комочки. К примеру, в блины тонкие по рецепту без яиц надо обязательно добавлять сливочное масло, предварительно растопив его на сковороде, или сметану (15% жирность). Данные ингредиенты добавляют в последнюю очередь, и сразу же выпекают блинчики.

На кефире:

блины без яиц на кефире

Как приготовить блины без яиц на кефире или заварные блинчики? Для теста понадобится: мука пшеничная (300 г), сода пищевая (½ ч.л.), сахарный песок (2 ст.л.), немного соли. Сухую часть теста перемешать, порционно всыпать в кефир (350-400 мл) и тщательно вымешивать. Воду (150 мл) довести до кипения и осторожно влить в тесто при постоянном перемешивании. Такое приготовление блинов без яиц на кефире позволяет получить дырчатые эластичные блинчики, которые подаются к столу со свежим медом или вареньем. Фаршировать заварные блинчики можно любой мягкой начинкой, но для кремообразной начинки они не подходят, поскольку дырочки получаются крупными.

На воде:

блины на воде без яиц

Можно ли приготовить блины на воде без яиц или постные блинчики «на крайний случай»? Все просто: смешиваем муку (2 стакана) и воду (2 стакана), блендером добиваемся полной однородности. Добавляем соль, сахарный песок (1 ст.л.), гашеную соду (1 ч.л.), вливаем растительное масло (2 ст.л.). Еще раз тщательно перемешиваем тесто. Понятно как делать блины без яиц, но без молока они получается слишком плотными, по виду напоминают пресные лепешки. Зато их можно фаршировать любыми начинками, кушать с вареньем, медом, соусом, как отдельное блюдо, или вприкуску со вторым или первым блюдом.

На сыворотке:

блины на сыворотке без яиц

Вкуснейшие блины на сыворотке без яиц полезны абсолютно всем! Нюансы приготовления блинного теста на сыворотке: в теплую сыворотку всыпаем муку порциями и сразу вымешиваем до однородности. Муку следует добавлять, пока тесто для блинов не станет, как деревенская сметана. Только после этого добавляем соль и сахарный песок так, чтобы блинное тесто не было чересчур сладким. Пищевую соду в этом рецепте надо добавлять прямо в тесто без предварительного гашения уксусом! Когда вкус соды будет чувствоваться в приготовленном тесте, значит, ее достаточно – это важный момент, поскольку блинчики будут пышными за счет соды. В последнюю очередь вливаем растительное масло, все перемешиваем. Еще один нюанс: выпекать блинчики следует 1-2 минуты при закрытой крышке сковороды! Затем крышку снимаем, блин переворачиваем, крышку опять закрываем. Блинчики на сыворотке получаются наивкуснейшие, нежные, с замечательным хлебным запахом.

На простокваше:

блины на простокваше без яиц

Можно приготовить блины на простокваше без яиц: нужно в муку (1 стакан пшеничной муки + 1 стакан гречневой муки) добавить ½ ч.л. соды, подсолить, всыпать немного сахарного песка – все перемешать. Затем вливаем простоквашу (около 2-х стаканов) и перемешиваем тесто. При выпекании сковороду смазываем луковым соком (!) – небольшую луковицу разрезаем пополам, окунаем в растительное масло и смазываем горячую сковороду.

На сметане:

блины на сметане без яиц

Румяные блины на сметане без яиц сделать не сложнее, чем обычные блинчики: смешиваем муку пшеничную (300 г) и картофельный крахмал (2 ст.л.), доливаем пол-литра воды, замешиваем тесто без комочков. В сметану (100 г) всыпаем сахарный песок (2 ст.л.), соль, добавляем соду (½ ч.л.) и растительное масло. Тщательно перемешиваем ингредиенты до однородности. Блинчики на сметане получаются мягкими, фаршировать их сложно, но можно подавать к чаю с медом или вареньем.

3). Начинка для блинов из (без?) яиц может быть самой разной:— мясная с грибами, картофелем, сыром — рыбная (консервированная рыба, свежая или малосоленая) — овощная начинка, сырная, яичная с зеленью — сладкая начинка из творога с ягодами, фруктами, шоколадом

По сути, блинчики, приготовленные без яиц, точно так же используются для фаршировки, как и традиционные блины.

  Другие блины и рецепты к ним…..      

blinomaster.ru

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Как приготовить блины без яиц рецепт с фото пошагово - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блины на молоке без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Сода — 1/4 чайной ложки.

Соль и сахар — по вкусу.

Рецепт блинов без яиц на молоке

Иногда так хочется приготовить и поесть блинов, но обнаруживаешь, что в холодильнике нет яиц и идти в магазин нет никакого желания. Однако, благодаря этому рецепту блинов без яиц, теперь вас это не остановит и у вас получатся вкусные блины. Такая ситуация еще возникает, когда есть яйца, но нет молока и приготовить блины на молоке не получается, поэтому можно приготовить блины на воде. которые по вкусу не уступят первым. А если у вас нет молока, но есть кефир, тогда смело пеките блины на кефире. Они получатся у вас тонкими и вкусными.

1. В глубокую посуду насыпаем муку, сахар и соль. Хорошо перемешиваем. В этом рецепте блинов добавлялось столовая ложка сахара и половина чайной ложки соли, но вы можете изменить их количество, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Добавляем постепенно молоко и перемешиваем. Необходимо добиться того, чтобы заготовка теста для блинов была без комочков.

3. Добавляем в тесто гашеную соду и растительное масло. Еще раз перемешиваем и теперь тесто для блинов готово.

4. Нагреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Половником наливаем тесто и равномерно распределяем по поверхности. После того, как блин с одной стороны будет готов, аккуратно переворачиваем и допекаем его.

5. Блины без яиц готовы. Их можно есть с масло, с икрой, со сметаной с медом или сгущенкой, в общем со всем тем, чего душа пожелает. Приятного аппетита.

Блины без яиц на молоке

Процесс приготовления

Разве вы не попадали в ситуацию, когда, собираясь что-то приготовить, вы открываете холодильник и с ужасом понимаете, что холодильник пуст. а кушать хочется.

Хорошо, если мука есть. Можно нажарить блинов, а это сытно, и все любят. Но что делать, если нет яиц? Посылать мужа или сына в магазин просто нет времени, да и можно представить в каком восторге будут они. И тут на помощь приходит классический рецепт, своего рода «предание старины глубокой», когда, имея только молоко, можно целый пир устроить с жаркими тонкими блинчиками. И все это можно сделать “в мгновение ока”. Рецепт таких блинчиков имеет и еще один ощутимый плюс – он подходит для вегетарианского питания, когда люди отказываются от яиц, но употребляют молоко, и людям, которые в силу разных причин не переносят яйца.

В общем, готовим блины без яиц на молоке.

В миску влить молоко.

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Добавить муку, сахар, соль и соду. Все размешать венчиком.

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Тесто должно постоять минут тридцать. Это обязательное условие. Тогда оно получается более тягучим. После того, как тесто постоит, если оно получается жидковатым, то добавляем муки, а если, наоборот, густоватым – добавить немного молока или воды. В готовое тесто влить растительное масло. Эта манипуляция позволит выпекать блины, смазывая сковородку не перед каждым блином, а только перед первым.

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Выпекаем блины на толстостенной сковороде.

Горячую сковороду слегка смазать маслом и влить небольшую порцию теста. Вращая сковороду, распределить тесто равномерно и выпекать. Обжарив с одной стороны.

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

поддеваем лопаткой и переворачиваем блин на другую сторону.

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц на молоке должны получиться у вас тонкими и румяными.

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Подайте их с любой начинкой, а если совсем в холодильнике не густо, то просто так, по старинке – с чаем. )

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Вегетарианские заварные блины на молоке без яиц — рецепт с фото

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

тонкие блины на молоке без яиц

Для любителей тонких ажурных блинчиков предлагаю самый лучший рецепт вегетарианских блинов на молоке без яиц. Тесто для них готовится заварное, яиц здесь нет, при всем этом блинчики получаются желтыми и вкуснейшими. Если планируете заворачивать в них начинку, то следует убавить сахар. Переходим к следующей части — приготовление вегетарианских блинчиков без яиц.

Продукты для приготовления блинчиков на молоке без яиц — на 1 литр молока:

  • 2, 5 стакана муки
  • 70 грамм масла сливочного
  • 2 столовых ложки масла растительного
  • 2 столовых ложки сахара (с горкой)
  • 0.5 чайных ложки соды
  • 0.5 чайных ложки соли

Способ приготовления блинов без яиц:

  • Сначала смешиваем сухие ингредиенты — мука, сахар, сода и соль.
  • Добавляем половину подготовленного молока, тщательно перемешиваем, не давая образовываться комочкам.

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

тонкие блины на молоке без яиц

  • Получится тесто консистенцией густой сметаны.

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

тонкие блины на молоке без яиц

  • Теперь вводим масло растительное и снова перемешиваем.
  • Возвращаемся к оставшейся части молока — доводим его до кипения и сразу же. понемногу вливаем в тесто, постоянно помешивая.

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

тонкие блины на молоке без яиц

  • Очередь сливочного масла настала:) — растопите его на сковородке, где будете выпекать блины, затем добавьте его к тесту и снова хорошенько перемешиваем.

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

тонкие блинчики без яиц на молоке

  • Выпекать блинчики следует на хорошо прогретой сковородке, для первого блинчика смазав ее маслом.

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

тонкие блинчики без яиц на молоке

  • Остальные блинчики выпекаем без масла — складываем в стопочку и приглашаем к столу!

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

тонкие блинчики без яиц на молоке

  • Подавать такие блинчики можно с любой начинкой — творог, грибы, изюм, яблоки — или просто с медом, сметаной.
  • Буду признательна, если вы оставите свой комментарий, приготовив по этому рецепту или предложите свой вариант блинчиков без яиц.

Приятного аппетита вам!

Если вы решите отдохнуть с компанией, обязательно посетите караоке клубы в Москве — я просто абажаю их за ту необычную атмосферу праздника, что они способны создать в наших душах! Нет ничего лучше, чем провести свой вечер в уютном местечке и караоке-ресторан это самое лучшее решение выходного дня. Не верите. — Проверьте…

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Тонкие блины без яиц

Я очень люблю печь блины. Для меня это время сродни релаксу. Пока я делаю тесто и жарю тонкие блинчики, я отдыхаю. А еще я очень люблю красиво их раскладывать.

Как правило, пеку блины я по утрам в воскресенье, когда муж и дочка крепко спят. Я встаю раньше всех и готовлю вкусный завтрак. Я пеку разные блины: и сладкие, и соленые, и с зеленью, и с разнообразными начинками.

В одно воскресенье, проснувшись, я решила испечь блины. Но, открыв холодильник, обнаружила, что закончились яйца. Я решила, что без яиц могут получиться очень неплохие блины, и принялась за поиски рецепта в интернете.

Переписала первый попавшийся рецепт и отправилась на кухню. Кто бы мог подумать, что с того дня я буду печь блины только по этому рецепту!

Блины получились румяные, ажурные и очень-очень вкусные! С удовольствием делюсь с вами любимым рецептом!

Для приготовления тонких блинов мне понадобились такие продукты:

мука пшеничная — 1 стакан

рафинированное растительное масло — 2 ст.л.

сахар — 2 ст.л. (можно больше или меньше, по вкусу)

Уровень сложности: минимальный.

Время приготовления: около 30 минут.

Муку я просеяла через сито, добавила немного соли и сахара, а также соду. Тщательно перемешала. Соду для этих блинов гасить не нужно, в готовых изделиях она абсолютно не будет чувствоваться.

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово Понемногу влила к сухой смеси молоко, перемешала, чтобы не было комочков. Получилось довольно густое тесто, как на оладьи.

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Потом я добавила воду комнатной температуры и 2 ст.л. растительного масла. Еще раз перемешала и убедилась, что не образовались комочки. Тесто получилось жидкое, примерно, как обезжиренный кефир. Не пугайтесь, таким оно и должно быть.

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Жарила блинчики на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Думаю, если использовать старую сковороду без покрытия, ее нужно будет смазать каким-либо жиром.

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блинчики получаются тоненькими, несмотря на наличие соды, ажурными и очень вкусными! Теперь я жарю блины только по этому рецепту. Рекомендую приготовить их и вам!

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Блины без яиц рецепт с фото пошагово

Мне еще очень понравился вот такой видео рецепт апельсиновых блинчиков:

Заварные блины без яиц. Рецепт с пошаговыми фото

  • Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово

Блинчики для моей семьи блюдо № 1 на завтрак. Заварные блины понравились ребенку из-за многочисленных дырочек, но вывод он сделал, что ажурные блины интересней. Поэтому в следующий раз приготовим заварные-ажурные блины.

  • Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошаговоУтащу, как хомячок, все рецептики в закладки. Очень уж некоторые меня заинтересовали. Хочется из гречневой муки блинчики попробовать, вот только в городе нашем такая не продается. ( А еще, вот незадача, ну никак не научусь идеально ровным слоем тесто разливать по сковороде. Наверное, это искусство надо годами изучать. )
  • Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошаговоМне больше всего нравятся блины на кефире, получаются очень нежные. А вот на дрожжах как-то пробовала испечь, но либо дрожжи не удачные, либо я с ними переборщила, но меня преследовал дрожжевой запах в блинах. С тех пор больше не экспериментировала, а жарю проверенный рецепт.
  • Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошаговоЗаварные блины я никогда не делала. А вот блины на дрожжах моей семье очень нравятся. Только делаю я их редко. В ближайшие выходные обязательно приготовлю блины по одному из этих рецептов. Тем более Масленица на дворе.
  • Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово

    Боже, какая вкуснятина! Прочитала статью как раз вовремя, ведь сейчас канун масленицы! Честно говоря, заварное тесто для блинов не делала ни разу, хотя блины и оладьи всевозможные пеку довольно часто. Завтра обязательно попробую, слюнки уже текут! Уверена, что и мои домашние обязательно оценят эту вкусняшку.

  • Готовим блинчики без яиц на молоке

    Наверно каждому из нас с глубокого детства знакомы блинчики. Мамы и бабушки готовили их с вареньем, сметаной, сгущенкой, с мясом, с грибами и другими добавками. С рецепта блинов начинается кулинарные попытки каждой девочки на кухне. Что может быть проще: смешать яйца, молоко, сахар, муку и выпечь тесто на сковороде. Не надо соблюдать сверхточных пропорций, ставить в духовку на определенное время с определенной температурой. Блины — довольно простое в приготовлении блюдо, но мало кто знает, что их можно приготовить без яйц. Такой рецепт пригодится для вегетарианцев или для тех, у кого дома закончился ингредиент. Для тех, кому интересно, как приготовить тонкие блины на молоке без яиц на молоке, читайте далее.

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово
    1. 2 стакана муки – количество муки можно уменьшать или увеличивать в зависимости от качества муки. Перед добавлением в тесто обязательно просеять, чтобы мука напиталась кислородом и в последствии блины получились ажурными. Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово
    2. 1 л молока – аналогично предыдущему пункту. Смотрите по консистенции теста. Если оно слишком жидкое, добавьте чуть больше. Иначе добавьте больше муки. Выгоднее на тесто приобретать на тесто молоко в пакетах. Это значительно сэкономит финансы, по сравнению с молоком в коробках. Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово
  • 3ст.л сахара – если вы любите сладкие блины, лучше добавить 4-5 ст.л. если планируете макать блины в сладкую сметану или варенье, количество ложек, указанных в рецепте, будет достаточно. Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово
  • ½ ч.л. соли (слева на фото) – добавляется для ощущения более насыщенного вкуса других компонентов. Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово
  • ½ ч.л. соды (справа на фото) – как известно сода, взаимодействуя в тесте с другими ингредиентами, приходит в реакцию и вызывает эффект дрожжей.
  • 2ст.л. растительного масла – понадобится для обжарки блинов. Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово
  • 50г-60г – сливочного масла. Для экономии можно воспользоваться маргарином. В рецепте блины жарили на масле, но по вкусу он не уловим. Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово
  • Способ приготовления

    Для приготовления заварных блинов необходимо смешать в чаше сыпучие ингредиенты: мука, сахар, сода и соль. Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    При добавлении муки можно воспользоваться ситом для просеивания, но удобнее стаканом с ручкой. Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Разделите молоко пополам. Одну половину добавьте к сыпучим ингредиентам. Тщательно перемешайте. Вторую в кастрюле поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения. Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    При смешивании ингредиентов воспользуйтесь специальной не проливающейся чашей. Это обычная емкость, которая сверху накрывается крышкой с отверстием. Вставив миксер в отверстие и включив на полную мощность, тесто не разлетится по всей квартире и не осядет на обоях. В нашем случае, использован блендер. Используйте аппарат, которым вам наиболее удобно пользоваться. Когда нет ни того, ни другого, замешать тесто можно обычной вилкой. Единственный минус, вы затратите больше времени. В любом случае, проследите, чтобы не было комочков.

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Когда молоко начнет закипать, снимите его с огня. Дайте немного остыть. Добавьте горячее молоко в наше тесто и снова все перемешайте. Тесто должно получиться, как жидкая сметана. За счет добавления горячего молока тесто становится клейким, т.е. достигается эффект от добавления яйц. Отметим, в нашем рецепте яйца не добавляются.

    Сливочное масло растопите на горячей сковороде. Для сокращения времени можно воспользоваться микроволновкой. Добавляем жидкое масло в тесто. Снова включаем миксер и все перемешиваем. Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Наступает самый длительный момент в приготовлении тонких блинов. Начинаем их жарить. Выливаем на сковороду подсолнечное масло и нагреваем его. Когда сковорода раскалится, можно выливать первую порцию. Для этого можно воспользоваться половником или ложкой (в зависимости от размеров сковороды).

    Наливаем тесто тонкой струей и, наклоняя сковороду в разные стороны, добиваемся растекания теста по всей поверхности.

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Когда тесто покрывается мелкими пузырьками, тонкими дырочками – пора переворачивать на другую сторону. Жарим блины на среднем огне. Блинчики получаются тонкие и вкусные. Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Обжариваем каждый блин с двух сторон.

    Если для вас осталось что-то непонятным или вы сомневаетесь в своих силах – воспользуйтесь видео под статьей.

    Вы сможете готовить параллельно с сайтом и повторять за ведущей. Визуально готовить всегда проще. Появляется ощущение, что рядом с тобой стоит человек и делится своим опытом.

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово

    Из объема ингредиентов, приведенных в рецепте, получилась такая красивая стопка тонких блинов. Теперь осталось сходить на балкон, достать баночку варенья, заготовленную с лета. Разливам землянику по пиалам и наполняем кухню ароматом весны. Кто сказал, что еда для вегетарианцев не может быть вкусной, тот никогда не пробовал блины, приготовленные на молоке без добавления яйц.

    Приглашаем семью, родственников и друзей за круглый стол. Разливаем каждому по чашке ароматного чая с черной смородиной и наслаждаемся домашними блинчиками.

    Хотите еще рецепт блинов без яиц? Тогда загляните сюда !

    • Праздничный торт на сметане без добавления яиц Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово

    Сегодня мы с вами рассмотрим рецепт торта со сметанными коржами и нежнейшим сливочно-сырным кремом.Яйца в этом рецепте нам не понадобятся.Если вы хотите продемонстрировать.

  • Рецепт чудо шоколадного торта без добавления яиц Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово

    Супер-шоколадный торт без использования яиц Существует бесчисленное множество рецептов шоколадных тортов, но мы сегодня будем готовить постный шоколадный торт.

  • Легкий и нежный заварной крем без масла Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово

    Сложно представить праздничный торт или набор пирожных без крема. Основой для большинства кремов является сливочное масло, что делает их жирными и вредными для организма.

  • Рецепт сыроедческого торта на кокосовой основе с банановым кремом Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово

    Многие уже слышали о сыроедении – что представляет собой эта философия, для чего она нужна и чем полезна. И даже те хозяйки, которые не придерживаются сыроедения постоянно.

  • Рецепт вегетарианского морковного торта и сыроедческого: без муки и выпечки Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово

    Обычно, торты и пироги на основе овощей, воспринимаются без особого энтузиазма в силу предвзятого мнения, что это скучно, невкусно и ничего особенного в этом нет. Но.

    • Ароматный кукурузный хлеб без пшеничной муки Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово комментариев 7

    На этой странице вы найдете следующие рецепты:Рецепт: Домашний кукурузный хлеб без пшеничной муки, с добавлением рисовойРецепт в мультиварке: Вкусный кукурузный хлеб.

  • Рецепт быстрого торта без яиц Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово комментариев 7

    На этой странице вы найдете следующие рецепты:Быстрый шоколадный торт без яиц. Пошаговый рецепт с фотоНаполеон без яицМедовик.

  • Апельсиновый манник без яиц Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово комментариев 6

    Это просто чудо! Этот манник хочется съесть уже на этапе приготовления теста, настолько оно ароматное. А когда пирог стоит в духовке на божественный запах сбегаются.

  • Готовим вегетарианскую шарлотку Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово комментариев 6

    На этой странице вы найдете следующие рецепты:Рецепт самого простого вегетарианского пирога с манкой и кефиром в мультиваркеКак приготовить шарлотку без яицШарлотка.

  • Рулет без яиц на кефире за 15 минут Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово комментариев 6

    Звонок друзей: «Будем через 15 минут» — сподвигнул фантазию на шедевр. Из минимального количества продуктов получился нежнейший бисквитный рулет. Этот рецепт отличается.

  • Готовим салат «Дипломат» без мяса Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово комментариев 5

    Впереди череда любимых зимних праздников с пышными застольями и любимыми людьми. А любой праздничный стол, как нам известно, без салатов не обойдется. Представляем.

  • Овсяные печеньки без масла: различные варианты приготовления Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово комментария 4

    На этой странице вы найдете следующие рецепты:С медомКлассикаС морковьюС орехамиС шоколадомС бананомТорт Наверное, нет ни одного человека, который не любит ни один.

    Калькулятор калорий рецепта

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Нежные и вкусные блины без яиц можно приготовить буквально из ничего. Если остался только один стакан молока, то его можно разбавить водой; совсем нет молока – не беда, обойдемся вообще без него. Эти блинчики можно начинять чем угодно: хоть повидлом, хоть мясным фаршем, хоть творогом. Они идеально подходят для любой начинки.

    Ингредиенты для приготовления блинов без яиц:

    1. Мука пшеничная высший сорт 1 стакан
    2. Молоко 1,5 стакана
    3. Вода 0,5 стакана
    4. Соль 1/2 ч.ложка
    5. Сахар 1 ст. ложка
    6. Сода пищевая щепотка
    7. Лимонная кислота 1/4 ч.ложки
    8. Масло растительное рафинированное 2–3 ст.ложки
    9. Масло сливочное для смазывания блинов

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Миска, Ложка столовая, Ложка чайная, Венчик или миксер, Сковорода, Лопатка, Нож, Столовая тарелка, Кисточка кулинарная

    Приготовление блинов без яиц:

    Шаг 1: Готовим тесто для блинов без яиц.

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    В чем секрет блинного теста без комочков? В правильной последовательности приготовления. Самая распространенная ошибка начинающих кулинаров: всыпать сразу всю муку в положенную по рецепту жидкость (или наоборот) и пытаться разбить комочки. Чтобы тесто получилось однородное смешиваем 1/4 положенного по рецепту молока со всей мукой. Получится очень густое тесто, в котором просто разбить все комочки.

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Когда тесто станет совсем однородным подливайте постепенно оставшиеся жидкие ингредиенты (молоко и воду), добавляйте соль, сахар, соду и лимонную кислоту, столовую ложку растительного масла. Взбейте тесто венчиком или миксером.

    Важно! Все знают, что блинчики не всегда снимаются со сковороды: то они прилипают, то рвутся, в общем, ведут себя безобразно. Все дело в сковороде и количестве сахара. Если на указанное в рецепте количество ингредиентов положить больше столовой ложки сахара получите как раз описанный эффект. Если у вас не идеальная сковорода, и особым мастерством в переворачивании блинов вы похвастаться пока не можете, то сахар можно не добавлять. Вкус сладких блинов компенсирует начинка, а с несладкой начинкой отсутствие сахара будет вообще незаметно.

    Зачем добавлять соду? Очень просто: не будет соды, не будет дырочек. С содой блинчики получаются дырчатые и кружевные. Если хотите, чтобы блинчики были плотные и хорошо держали начинку, то соду можно не добавлять (и лимонную кислоту тоже).

    Готовое блинное тесто должно получиться однородное и достаточно жидкое, не прилипать к ложке и хорошо с нее стекать.

    Шаг 2: Выпекаем блины без яиц.

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    На какой сковороде можно печь блины? В принципе, при достаточном опыте и сноровке на любой: хоть на чугунной, хоть на стальной. Классический вариант – маленькая чугунная сковорода найдется ни у каждого. На тефлоновой сковороде печь блины одно удовольствие: ни надрывов, ни прилипаний, только идеальные прекрасные блинчики.

    Масло лучше взять растительное или любые очищенные животные жиры. В сливочном и маргарине много белковых веществ и воды, поэтому они не годятся для выпечки блинов, гарантированно будут чадить и дымить. Есть еще один вариант – топленое масло. Блинчики на топленом масле получаются изумительно вкусные. Однако некоторые его считают слишком жирным.

    Сколько масло наливать на сковороду? Совсем чуть-чуть, достаточно смазать ее поверхность. Именно поэтому многие используют с этой целью кусочки сала на вилке, кисточки и т.п.

    Если вы выпекаете блины на сковороде с тефлоновым покрытием, и в тесто уже добавили растительное масло, то на сковороду его можно вообще не лить, лишь в первый раз немного смазать поверхность. Только одно но: у блина, испеченного без масла, поверхность будет ровная и однородная; с маслом – узорчатая и более красивая.

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Итак, разогрели сковороду, смазали маслом. Теперь нужно налить тесто. Тесто нужно разлить по поверхности сковороды слоем не больше 1-2 мм. Первый раз наберите полный половник и лейте в центр сковороды или немного сверху, наклоняя сковороду, чтобы все дно было накрыто. Сделать это нужно быстро. Заметили сколько теста осталось в половнике? Дальше будет проще. Просто черпайте нужное количество.

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Как только на краях блинчиков появится корочка, а вся поверхность станет дырчатая, без жидкого теста – можно переворачивать.

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Если все сделали правильно, то блины должны снимать без проблем: поддели край, подсунули лопатку и перевернули. Важно! Не пытайтесь перевернуть блин, пока не нем есть непропеченные места – порвется. Затем несколько секунд выпекаем с другой стороны и все, блин готов. Первый блинчик лучше попробовать: вдруг захочется добавить соли или сахар забыли положить.

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Снимайте блин, кладите на тарелку и смазывайте поверхность сливочным маслом.

    Шаг 3: Подаем блины без яиц.

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц, как и все другие, лучше есть горячими. С чем? Да с чем угодно, например, со взбитыми сливками и фруктами, со сгущенным молоком, джемом, мясом, паштетом, грибами, сметаной.

    – Блины без яиц можно приготовить на любой муке, например, пшеничной, гречневой, рисовой.

    – Блинчики без начинки можно заморозить “про запас” и быстренько разморозить в микроволновке в случае необходимости. Однако, свежие блинчики вкуснее.

    Тонкие блины без яиц

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово Особенно нежные блинчики Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово Заварные блинчики в дырочку

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово Заварные блинчики в дырочку Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово Ажурные блинчики “Особенно мягкие” Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово Блины “Ажурные” Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово Блины кружевные

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово Блины на молоке: традиционный рецепт Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово Классические блинчики на молоке Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово Тонкие блины на молоке Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово Блины

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово Заварные блинчики в дырочку Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово Ажурные блинчики “Особенно мягкие” Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово Блины кружевные Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово Блины “Ажурные”

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово Блины молочные тонкие Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово Блины Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово Классические блинчики на молоке Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово Блинчики “Бархатные” на молоке

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово Блины на молоке: традиционный рецепт Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово Тонкие блинчики Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово Блинчики “Бархатные” на молоке Блины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошаговоБлины без яиц рецепт с фото пошагово Особенно нежные блинчики

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины без яиц рецепт с фото пошагово

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.3 проголосовавших: 10
  • xn----btbdjauurjei1a3c5d.xn--p1ai

    Блины без яиц - пошаговые рецепты приготовления на молоке, кефире или из заварного теста с фото

    Диетические или вегетарианские блины без яиц с разными начинками – это беспроигрышный вариант вкусного завтрака, десерта на скорую руку, сытной закуски и даже оригинального блюда для праздничного стола. Многие считают, что без добавления яиц они получатся бледными и неаппетитными, пригорят к сковороде и ни за что не поднимутся даже на дрожжах. Это распространенное заблуждение – все зависит от пропорций и качества ингредиентов. Несколько проверенных рецептов и секреты опытных кулинаров помогут испечь на сковороде тонкие, золотистые, воздушные блинчики без особого труда.

    Как сделать блинчики без яиц

    Блинное тесто без яиц готовится очень быстро. Исключение – тесто на дрожжевой опаре, которую нужно сделать заранее, чтобы дать ей немного постоять. Ингредиенты смешивают в глубокой миске с помощью миксера, венчика или кухонного комбайна. Основу составляют мука и молоко, которое можно заменить кефиром, сметаной, кипяченой или минеральной водой. Практически всегда добавляют соль, масло, сахар. Блины выпекают на разогретой сковороде до аппетитного золотисто-янтарного цвета с обеих сторон, выкладывают на сервировочное блюдо или в кастрюлю для сохранения тепла.

    Подготовка продуктов

    Тесто получится однородным, а блины эластичными, если подготовить все ингредиенты. Продукты должны быть примерно одинаковой комнатной температуры, поэтому молоко, кефир, сметану необходимо заранее извлечь из холодильника. Если тесто готовится на воде, ее нужно предварительно вскипятить. Домашнее молоко, купленное на рынке, имеет резкий специфический запах, его можно тоже прокипятить с палочкой корицы или ванилью. Муку рекомендуется просеять, чтобы обогатить кислородом и избавиться от комочков.

    Варианты начинки

    На обед можно подать аккуратные рулетики или конвертики с несладкой начинкой – фаршем из нежирной свинины, сыром, куриной грудкой в чесночном соусе, лососем или семгой с маскарпоне, печенью, паштетом. В такую начинку добавляют репчатый лук, горчицу, шпинат. В качестве десерта можно предложить блины с ягодами, фруктовым пюре, цитрусовыми, вареньем, лимонным кремом, медом, маком (его нужно заранее ошпарить кипятком), растопленным шоколадом, карамелью, измельченными орешками, изюмом, сгущенным молоком. Их подают холодными или разогревают вместе с начинкой перед подачей.

    Рецепт блинов без яиц

    Классический рецепт блинов без яиц включает такие доступные продукты, как свежее или кислое молоко, сахар, мука. В праздничные, вегетарианские, постные варианты теста добавляют семена льна, фруктовое пюре, корицу, соевое или миндальное молоко, фруктозу, измельченные крупы. Текстура, цвет и вкус изделий во многом зависят от сорта муки (традиционно используют пшеничную, ржаную, овсяную или гречневую). Тесто, напоминающее по консистенции жидкую сметану, равномерно распределяют по поверхности сковороды, выпекают на среднем огне.

    Блинчики на молоке

    • Время: 40 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 160 ккал в 100 г.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Тонкие блины без добавления яиц иногда рвутся при выпекании или получаются чересчур темными. Проблема заключается в слишком большом количестве сахара, поэтому с данным ингредиентом важно не переборщить. Сахар можно вообще исключить из состава, отдав предпочтение сладкой начинке или добавкам в виде меда, ягод, сахарной пудры. Если блины выходят суховатыми, можно смазать каждый сливочным маслом.

    Ингредиенты:

    • мука – 130 г;
    • молоко – 380 мл;
    • лимонная кислота – 0,5 ч. л.;
    • сода – 0,5 ч. л.;
    • вода – 0,5 ст.;
    • сахар – 1 ч. л.;
    • масло растительное – 1 ч. л.;
    • соль – щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Смешать просеянную муку с водой и молоком.
    2. Ввести в смесь соль, лимонную кислоту, сахар, соду, масло.
    3. Взбить миксером.
    4. Жарить до золотистого цвета.

    Стопка готовых блинчиков на молоке

    Вегетарианские блины

    • Время: 30 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 175 ккал в 100 г.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: вегетарианская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Вкусные и необычные блинчики на яблочном, банановом или любом другом фруктовом пюре могут себе позволить даже строгие вегетарианцы. Измельченные хлопья придают текстуру, при необходимости их заменяют овсяной мукой. Чем больше сахара будет добавлено в тесто, тем более румяными получатся изделия. Их подают к столу с медом, домашним несладким йогуртом, кедровыми орехами.

    Ингредиенты:

    • мука – 130 г;
    • овсяные хлопья – 90 г;
    • молоко – 500 мл;
    • пюре яблочное – 300 г;
    • сода – 0,5 ч. л.;
    • сахар – 8 ст. л.;
    • уксус яблочный – 1 ч. л.;
    • корица – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Измельчить овсяные хлопья в блендере.
    2. Добавить муку, сахарный песок, соль.
    3. Отдельно смешать яблочное пюре, уксус, молоко.
    4. Соединить мучную массу с яблочной, всыпать корицу.
    5. Сковороду смазать маслом перед тем, как выложить первую порцию теста.
    6. Испечь блины.

    Блинчик с клубничным конфитюром

    На кислом молоке

    • Время: 30 минут.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 180 ккал в 100 г.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Золотистые блины без яиц на кефире или кислом молоке готовятся быстро – тесту хватит буквально 10 минут, чтобы подойти. Заменив пшеничную муку на гречневую и исключив сахар, можно приготовить питательную несладкую закуску. Соду не нужно дополнительно гасить уксусом, она вступит в реакцию с кисломолочными продуктами. Такие блины можно жарить как на масле, так и на кусочке несоленого сала без мясных прослоек. Масло желательно использовать рафинированное, оно не приглушит аромат свежеиспеченного лакомства, не оставит маслянистого привкуса.

    Ингредиенты:

    • мука – 300 г;
    • сахар – 2 ст. л.;
    • молоко кислое – 1 л;
    • масло сливочное – 60 г;
    • сода – 0,5 ст. л.;
    • масло растительное – 2 ст. л.;
    • соль – 0,5 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Смешать муку, сахарный песок, пищевую соду, соль.
    2. Влить 500 мл слегка подогретого молока, взбить миксером.
    3. Оставшуюся порцию молока вскипятить. Снять с огня, быстро ввести в тесто, помешивая.
    4. Растопить сливочное масло, соединить с растительным. Добавить в мучную смесь, она должна стать однородной.
    5. Убрать в тепло примерно на 10 минут.
    6. Выпекать на разогретой сковороде.

    Готовые блины на кислом молоке

    Тонкие блинчики без яиц

    • Время: 50 минут.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 400 ккал в 100 г.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Оригинальные блины без яиц выйдут тонкими и красивыми, если распределить на сковороде правильное количество теста. Некоторые хозяйки смешивают все ингредиенты в пластиковой бутылке и используют ее вместо половника. Сковорода должна быть раскалена. Блюдо из муки двух сортов имеет более интересный вкус, богатую текстуру. Вместо кипяченой можно использовать любую минеральную воду: ее нужно вводить небольшими порциями, чтобы не образовались комочки.

    Ингредиенты:

    • пшеничная мука – 1 ст.;
    • ржаная мука – 1 ст.;
    • вода – 2,5 ст.;
    • сода – щепотка;
    • масло растительное – 4 ст. л.;
    • сахар – 3 ст. л.;
    • соль – щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Соединить ржаную муку с пшеничной. Добавить соль, пищевую соду, сахарный песок.
    2. Влить в сухую массу воду, масло.
    3. Взбить, оставить тесто на полчаса.
    4. Жарить на сковороде с антипригарным покрытием.

    Тонкие блинчики из теста без яиц

    Блинчики на сметане

    • Время: 50 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 370 ккал в 100 г.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Одним из преимуществ блинов с добавлением кукурузного или картофельного крахмала является более плотная текстура. Благодаря ей их можно использовать в качестве основы для сладких рулетов, блинных тортов, запеканок. Если они будут пригорать, можно слегка увеличить количество масла в тесте или дополнительно смазать сковороду с помощью удобной силиконовой кисточки.

    Ингредиенты:

    • мука – 300 г;
    • сметана – 200 мл;
    • крахмал кукурузный – 2 ст. л.;
    • вода – 400 мл;
    • масло растительное – 2 ст. л.;
    • сахар – 1,5 ст. л.;
    • соль – 1,5 ст. л.;
    • сода – 0,5 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Всыпать в муку пищевую соду, крахмал.
    2. Влить воду, перемешать.
    3. Отдельно соединить сметану с солью, сахаром, маслом.
    4. Влить сметанную смесь в мучную, еще раз перемешать.
    5. Оставить на полчаса.
    6. Жарить до золотистого цвета.

    Готовые блинчики на сметане

    Заварные блины без яиц на молоке

    • Время: 40 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 200 ккал в 100 г.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Пышные блины на молоке без яиц выходят вкусными, мягкими и высокими, напоминают текстурой оладьи или американские панкейки. Их подают с домашней сметаной, медом, джемом или свежими ягодами. При необходимости разрыхлитель заменяют пекарским порошком. Для выпекания заварного теста желательно использовать чугунную сковородку – она дольше держит тепло и равномерно нагревается. Благодаря этому блины не пригорают, получаются особенно румяными.

    Ингредиенты:

    • мука – 750 г;
    • молоко – 1 л;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • масло растительное – 3 ст. л.;
    • сахар – 3 ст. л.;
    • соль – 2 щепотки.

    Способ приготовления:

    1. Просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить соль, сахар.
    2. Постепенно влить 500 мл молока, взбить.
    3. Довести до кипения оставшуюся порцию молока, ввести в тесто.
    4. Добавить масло, взбить.
    5. Жарить на разогретой сковороде.

    Блинчики из заварного теста без яиц

    Пресные блины на воде

    • Время: 40 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 420 ккал в 100 г.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: вегетарианская, постная.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Нежные блины без яиц порадуют всех, кто придерживается поста или предпочитает блюда вегетарианской кухни. Они получаются воздушными, тонкими, не приторными. Щепотка куркумы, добавленная в тесто, подарит ему роскошный золотистый цвет и неуловимый аромат. Отдельно смешав все сухие ингредиенты и лишь после этого залив их водой, можно быстрее достичь однородной, нужной консистенции и избежать появления комочков.

    Ингредиенты:

    • мука – 2 ст.;
    • масло растительное – 50 мл;
    • вода – 2 ст.;
    • сахар – 2 ст. л.;
    • куркума – щепотка;
    • соль – щепотка;
    • сода – на кончике ножа.

    Способ приготовления:

    1. Муку смешать с сахарным песком, куркумой, солью, содой. Гасить соду уксусом не нужно.
    2. Постепенно добавить предварительно охлажденную воду, взбивая смесь венчиком.
    3. Ввести растительное масло, оставить на полчаса.
    4. Жарить на смазанной маслом сковородке.

    Пресные блины на воде

    На дрожжах

    • Время: 1,5 часа.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 400 ккал в 100 г.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Для приготовления ажурных блинов без яиц можно использовать как «живые», так и любые сухие дрожжи. Они получатся пористыми и кружевными, как на фото, если учитывать все нюансы рецепта и правильно сделать опару. Дрожжевое тесто не рекомендуется перемешивать – его набирают половником со дна кастрюли, чтобы не повредить пузырьки воздуха. Подсолнечное масло уже входит в состав, поэтому смазывать сковороду не обязательно, иначе блюдо будет чересчур жирным и калорийным. Его добавляют на последнем этапе замешивания.

    Ингредиенты:

    • мука – 250 г;
    • вода – 400 мл;
    • масло растительное – 50 мл;
    • сахар – 3 ст. л.;
    • дрожжи – 20 г;
    • соль – щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Приготовить опару. Налить в миску половину порции теплой воды, ввести дрожжи, столовую ложку сахара. Убрать в теплое место до появления характерной «шапочки».
    2. Отдельно соединить муку с щепоткой соли, оставшимся сахаром.
    3. Добавить в сухую смесь 200 мл воды, растительное масло.
    4. Залить опарой, перемешать. Оставить на час.
    5. Жарить на сковороде, когда тесто увеличится в несколько раз.

    Дрожжевые блинчики с семгой

    Гречневые блинчики без яиц

    • Время: 50 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 20 ккал в 100 г.
    • Предназначение: к чаю, закуска.
    • Кухня: вегетарианская, постная, диетическая.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Гречневые блинчики на молоке без яиц – это низкокалорийное, постное блюдо, которым с удовольствием побалуют себя даже профессиональные спортсмены. Они имеют красивый коричневый цвет, могут послужить основой для закуски с соленой начинкой – творогом, грибами, картофелем. Слишком выраженный вкус и запах гречки легко смягчить, добавив в молоко чайную ложку ароматного рома или бренди. Муку можно сделать самостоятельно, измельчив крупу в кухонном комбайне до однородного состояния, чтобы при приготовлении теста не образовались комочки.

    Ингредиенты:

    • мука гречневая – 120 г;
    • соль – щепотка;
    • молоко соевое – 1,5 ст.;
    • подсластитель – по желанию.

    Способ приготовления:

    1. Взбить гречневую муку с молоком, солью.
    2. Оставить на 30 минут.
    3. Жарить на раскаленной сковороде.

    Готовые блинчики из гречневой муки без яиц

    Овсяные блины

    • Время: 30 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 145 ккал в 100 г.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: международная.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Вкусные овсяные блины легко приготовить как на коровьем, так и на любом растительном молоке, например, кедровом или миндальном. Они несладкие и сытные, представляют собой идеальный вариант быстрого, не тяжелого завтрака для всей семьи. Хлопья можно измельчить не только в блендере, но и в кофемолке – тонкий кофейный аромат не испортит блюдо, а придаст ему пряные восточные нотки. При необходимости овсянку заменяют готовой овсяной мукой, а в тесто добавляют фруктозу или другие подсластители.

    Ингредиенты:

    • хлопья овсяные – 130 г;
    • молоко – 370 мл;
    • семена льна – 1 ч. л.;
    • соль – щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Хлопья измельчить в кухонном комбайне или блендере.
    2. Молоко смешать с солью, семенами льна.
    3. Соединить муку с молочной смесью, взбить с помощью миксера.
    4. Жарить до янтарного цвета.

    Блинчики из овсяной муки

    Тесто для блинов без яиц – секреты приготовления

    Оригинальные, правильно приготовленные блины без яиц выглядят очень аппетитно, буквально тают во рту и практически ни в чем не уступают классическим. Значение имеет не только качество ингредиентов, но и их пропорции, поэтому крайне важно в точности следовать выбранному рецепту, а также соблюдать некоторые хитрости, тонкости и секреты идеального теста:

    1. Если блины получаются толстоватыми, в тесто надо влить немного кипятка. Блины из слишком густого теста рвутся, из тонкого – прилипают к сковороде или пригорают.
    2. Первый блин больше не будет комом, если хорошо раскалить сковороду, а для переворачивания использовать деревянную или силиконовую лопатку вместо металлической.
    3. Тесто станет более воздушным, если тщательно просеять муку 1-2 раза, обогатив ее кислородом.
    4. В вегетарианский рецепт блинчиков без яиц входит яблочное пюре. Его можно купить или сделать непосредственно в домашних условиях. Для этого спелые кисло-сладкие яблоки моем, нарезаем, варим и измельчаем в блендере, согласно рецепту. Можно подсластить готовую массу после остывания или засыпать яблоки сахаром до термической обработки. При смешивании тесто и пюре должны быть одинаковой температуры.

    Видео

    sovets24.ru

    Как приготовить блины без яиц: рецепт

    вкусные блины без яиц

    Содержание:

    Одним из традиционных блюд, которое можно приготовить быстро и вкусно, являются блины. Это лучшее блюдо на завтрак. Многие хозяйки, конечно же, знают свой любимый рецепт наизусть. Однако бывает, что ты собираешься приготовить блюдо, но обнаруживаешь, что у тебя не хватает какого-либо ингредиента. Если у вас не хватает яиц или же вы соблюдаете пост, следите за фигурой, то блюдо можно приготовить и без них. Яйца — это не главное в рецепте.

    Попробуйте данный рецепт и убедитесь, что блины, приготовленные без яиц, очень вкусные и ни чуть не хуже традиционных.

    Они получатся тонкими, ажурными, с хрустящими краями. Главное — все делать по рецепту.

    простой рецепт блинов без яицВернуться к содержанию

    Ингредиенты для готовки блинов без яиц

    Для приготовления вам понадобится: 2,5 ст. муки, 1 л молока, по половине ч. л. соли и соды, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла.Вернуться к содержанию

    Способ приготовления

    1. Возьмите глубокую миску. Смешайте в ней по рецепту половину молока, соль, соду, и сахар. С содой важно не переборщить, чтобы не было специфического вкуса.
    2. В другую миску насыпьте муку и постепенно вливайте смесь, приготовленную ранее. Муку лучше просеять через сито, тогда тесто получится более пышным и легким. Вливать молоко нужно медленно, чтоб оно лилось тонкой струйкой, и тщательно перемешивать. Перемешивать необходимо до того момента, как исчезнут комочки. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
    3. По желанию можно добавить немного лимонной кислоты, ванили или корицы. Эти добавки не только не испортят вкус, но и добавят особого аромата и вкуса.
    4. Оставшуюся часть молока поставить на огонь и довести до кипения. Затем дать ему немного остыть и потихоньку влить в приготовленное тесто. В молоко можно добавить немного сливочного масла, чтобы блины получились более нежными. Далее необходимо перемешать смесь, пока она не станет однородной, она должна получиться не очень густой.
    5. В готовое тесто добавить растительное масло и хорошо перемешать. Это необходимо для того, чтобы оно не прилипали к сковороде. Дайте немного настоятся — примерно 15-20 минут.
    6. Теперь нужно подготовить сковороду. Возьмите кусочек сливочного масла и смажьте разогретую сковороду так, чтобы не было излишка масла. Смазывать ее необходимо только перед первой жаркой, далее этого делать не нужно.
    7. Теперь можно приступать к жарке. Возьмите половник, наберите в него тесто и вылейте аккуратно на сковороду тонким слоем. Сковородку лучше держать в руке и слегка вращать по ходу растекания.
    8. Блины без яиц нужно жарить с одной стороны в течении 2-3 минут, пока не будет сверху жидкого теста. Затем переверните его и жарьте 1-2 минуты.
    9. Тесто блинов без яиц необходимо периодически помешивать, чтобы оно «не садилось».
    10. Складывайте готовые блины без яиц в стопку. Так они сохранят тепло и аромат.

    Если вы все сделали по рецепту, но блины все равно прилипают и рвутся, посмотрите — возможно у вас получилось слишком жидкое тесто. Тогда добавьте еще немного просеянной муки и тщательно все перемешайте, чтоб не было комочков. Снова смажьте сковороду и приступайте к жарке.

    Попробуйте, блины получились очень вкусными, ароматными, а приготовление их совсем не сложное. А отсутствие яиц в тесте совсем не заметно. Блины можно подавать со сметаной, вареньем, медом, приготовить с начинкой из творога, мяса, сыром и зеленью и другими продуктами. Поэтому готовьте, экспериментируйте, пробуйте новые рецепты. У вас все получится.

    Приятного аппетита!

    www.jlady.ru

    Блины на воде без яиц: рецепт с фото

    Не каждый начинающий кулинар рискнет приготовить блины на воде, ведь в его представлении вкусное блюдо получается исключительно на основе молока и яиц.

    Хочу развенчать расхожее мнение и научить вас делать блины из бюджетных продуктов. У меня припасен рецепт, даже несколько, изучив которые, вы сможете готовить румяные блинчики.

    Блины из муки и воды готовят в случае непереносимости некоторых продуктов (в данном случае, молока) или при желании снизить калорийность блюда. Бывает, что молока просто не оказалось в холодильнике, и тогда на помощь приходит рецепт блинчиков на воде.

    Хорошая новость для вегетарианцев: они могут включиться в процесс, и полакомится блинами наравне со всеми, не нарушая своих принципов и способа жизни.

    Замечу, что блинчики лучше подавать к столу в первой половине дня, так как они способствую набору веса.

    Как подготовить посуду и ингредиенты для теста, несколько полезных советов

    Чтобы приготовить тонкие блины на воде, внимательно выбирайте основу. Я советую использовать фильтрованную или бутилированную воду, поскольку она не перенасыщена минералами и считается более «мягкой». Вода из-под крана не годится по известным причинам.

    Из приспособлений вам пригодится: емкость для взбивания теста, миксер либо ручной венчик, кисточка с силиконовым ворсом; сковородка с толстыми стенками.

    Еще приготовьте лопатку, чтобы переворачивать блины, мерный стакан и половник.

    В тесто для блинчиков на воде еще входят такие ингредиенты: мука, сахарный песок, соль, постное масло.

    Рецепт тонких блинов на воде

    Блины на воде без яиц

    Простой состав теста на воде не должен вас смутить и отказаться от приготовления блюда. Стоит попробовать всего один блинчик, чтобы понять, как вы ошибались сначала.

    Постные блины на воде без яиц содержат пищевую соду – разрыхлитель, благодаря которому результат получается более качественным.

    Для гашения соды вам понадобится уксус, и лучше, если он будет натурального, а не химического происхождения. Например, яблочный.

    Возьмите: яйцо – 3 штуки; 0,5 ч. ложки соды; фильтрованная вода – 0,4 л; 30 мл уксуса; 10 ст. ложек пшеничной муки; 1/3 ч. ложки соли; сахар по вкусу и пара ложек подсолнечного рафинированного масла.

    Поэтапное замешивание теста на воде:

    1. В миску вбейте яйца, долейте воду.
    2. Смесь разболтайте венчиком, затем добавьте сахар и соль.
    3. В отдельной чашке погасите соду яблочным уксусом и отправьте жидкую пенящуюся массу к остальным ингредиентам.
    4. Частями начинайте всыпать просеянную муку, постоянно перемешивая тесто. Важно, чтобы оно получилось однородным, без комочков.
    5. Влейте постное масло и перемешайте еще раз.

    Выпекайте постные блины на горячей сковороде, смазывая ее маслом. Посуда с антипригарным покрытием в таких манипуляциях не нуждается.

    Рецепт блинов на воде с кукурузной мукой

    Не всегда тесто для блинчиков готовится на пшеничной муке, часто ее часть заменяют гречневой, овсяной или кукурузной.

    Последняя отличается ярко-желтым цветом, благодаря чему и сами блины приобретают более интенсивную, жизнерадостную окраску (как на фото).

    Есть один нюанс: заколотив тесто, дайте ему настояться пару часов, чтобы кукурузная мука разбухла.

    Итак, вам потребуется: по 5 ст. ложек кукурузной и пшеничной муки; яйцо – 3 штуки; очищенная или бутилированная вода – 0,4 литра; соль и сахар по вкусу; 0,5 чайной ложки пекарского порошка или соды; постное масло.

    Приготовление:

    1. Займитесь разделением яиц на белки и желтки. Сделать это нужно очень аккуратно, чтобы в белки не попало ни капли жира, который есть в желтках.
    2. Затем белки отправьте в холодильную камеру и охладите, так они лучше взбиваются.
    3. Тем временем желтки размешайте с мукой (двумя видами), сахаром и солью.
    4. Постепенно влейте воду, энергично работая венчиком.
    5. Добавьте растительное масло и пену из яичных белков с солью.
    6. Теперь, чтобы белки не осели, аккуратно перемешайте тесто лопаткой, делая ею движения «снизу-вверх».

    Испечь блины нужно с двух сторон, держа на сковороде 1,5-2 минуты.

    Рецепт постных блинов без яиц

    Постные блины выходят ничуть не хуже обыкновенных, замешанных по известной технологии. Отсутствие яиц и молока не повлияет ни на пышность, ни на мягкость.

    В общем, постные блины будут такие же вкусные, главное, в точности соблюдать рецепт, приведенный ниже.

    Список продуктов: 2 1⁄2 стакана муки; вода – 0,4 литра; 15 мл уксуса; 0,5 ч. ложки соды; сахар и соль положите по вкусу; две большие ложки растительного масла.

    Сначала подогрейте воду приблизительно до 50 градусов. Потом:

    1. Добавьте погашенную соду.
    2. Смесь посолите и всыпьте сахар. Если ваши постные блины должны быть со сладкой начинкой, то потребуется 3 больших ложки сахара, если с соленой, достаточно одной ложки.
    3. Всыпьте муку и заколотите однородное тесто без яиц.
    4. Добавив постное масло, перемешайте массу и приступайте к выпечке блинчиков.

    Рецепт блинов без яиц с гречневой мукой

    Чтобы испечь постные блины, которые не содержат яиц, возьмите следующие ингредиенты:

    бутилированная вода – 0,4 литра; 20 г прессованных дрожжей; по 5 столовых ложек пшеничной и гречневой муки; ст. ложка сахара и столько же соли; растительное рафинированное масло.

    Этапы приготовления:

    1. В стакане подсоленной холодной воды разведите муку (два вида).
    2. Остальную воду подогрейте до 55-60 градусов и влейте в полученную массу, постоянно перемешивая венчиком.
    3. Дрожжи раскрошите и разотрите с сахарным песком, введите в тесто при размешивании.
    4. Влейте постное масло без запаха, поставьте тесто без яиц «подходить».
    5. Через 30-40 минут постные заварные блины можно уже жарить.

    Гречневые постные блины хороши с начинками из ливера, грибов, курицы. Если готовка начинки не входила в ваши планы, просто поджарьте пару луковиц, нарезанных мелким кубиком, и прослоите стопку горячих блинчиков.

    Рецепт лимонных блинов

    Десертные блинчики с лимонной цедрой имеют превосходный аромат экзотических плодов.

    Вам нужно взять: яйцо – 3 штуки; вода – 0,4 литра; 10 ст. ложек муки; чайная ложка лимонной цедры; 15 мл яблочного уксуса; щепотка соли; 40 г сахарного песка и столько же постного масла; пол чайной ложки соды и немного ванили.

    Приготовление:

    1. В миску положите яйцо (3 штуки), сахар, соль, воду и взбейте блендером.
    2. Соду погасите уксусом, влейте смесь в тесто.
    3. Затем просейте пшеничную муку и вместе с ванилью и лимонной цедрой добавьте в общую массу.

    Блинчики жарьте на среднем огне, чтобы они успели пропечься изнутри и снаружи.

    Советы от Ивана

    • Если в тесте содержится сода, гасите ее уксусом. Используйте натуральную кислую среду, чтобы не навредить здоровью (яблочный уксус, лимонный фреш).
    • Из однородного теста получаются тонкие, нежные блинчики. Не допускайте образования комочков, взбивая тесто миксером и добавляя только просеянную муку.
    • Вкусные блинчики будут еще нежнее, если смазать их сливочным маслом. Делать это нужно, пока они горячие.
    • Если блины пристают к чугунной сковороде, прокалите в ней горсть соли. Затем помойте обычным способом и приступайте к выпечке.
    • Хотите выпечь блинчики по старинке, добавьте в блинную массу поджаренный лук и тертую морковь. Можно пойти другим путем и наливать массу на сковороду, где уже находится зажарка из овощей.

    Мой видео рецепт

    ivanrogal.ru

    Как приготовить блины без яиц

    Если вы еще не знаете, как приготовить блины без яиц, то в этой статье мы подготовили для вас подборку первоклассных рецептов для сладкоежек и ценителей сытного мучного блюда. Кажется, что без яиц тесто получается плохим, но если найти яйцам хорошую альтернативу и использовать правильную рецептуру, то все выходит как нельзя лучше.

    В основе как обычно используется мука, а также жидкая смесь – молоко, вода, кефир или простокваша. Если яйца есть, то можете воспользоваться другими рецептами – блинчики кефирные, молочные, йогуртовые, на воде.

    Килограммы исчезнут на глазах!

    Легкий способ сбросить вес. Узнай главный секрет.

    Как приготовить блины без яиц

    Как сделать блины без яиц, если нет связующего звена для теста? Ведь им и выступают яйца. Удивительно, но их легко заменить крахмалом или смесью из молока и воды.

    Рецепт тоненьких блинчиков без яиц

    Начнем с рецепта ажурных блинов. Мы уже писали про тоненькие блины на кефире, в этом случае рецептура другая.

    Что нужно:

    • 2,5 ст. муки;
    • 1 л молока;
    • 3 ст.л. сахара;
    • 1/3 пачки сливочного масла;
    • 1 ст.л. растительного масла;
    • ½ ч.л. соли;
    • ½ ч.л. соды.

    Приступим.

    1. Муку просейте.
    2. Высыпьте ее в миску, куда добавьте сахар, соду и соль.
    3. Влейте половину молока, перемешайте до однородности. У нас получится консистенция густой сметаны.
    4. Влейте растительное масло, перемешайте.
    5. Оставшееся молоко доведите до кипения.
    6. Помешивая тесто, введите тоненькой струей молоко в состав.
    7. Сливочное масло растопите, добавьте к тесту, и все окончательно перемешайте.
    8. Сковороду накалите, смажьте маслом и выпекайте блины.

    Если планируете подавать блины с несладкой начинкой, то вместо 3х ложек сахара добавьте только 2. Читайте также, как сделать блины на крахмале.

    Рецепт блинов без яиц на воде с молоком

    Как сделать блины без яиц

    Есть так называемые яичные блинчики, которые из одних яиц только и готовятся. С ними хорошо получаются салаты. А в этой рецептуре упор делается на молочно-водяную смесь, за счет которой блюдо получается воздушным.

    Подготовьте:

    • 250 мл воды;
    • 250 мл молока;
    • 350 г муки;
    • 4 ст.л. сахара;
    • 3 ст.л. растительного масла;
    • 3 щепотки соли;
    • ¼ ч.л. соды;
    • ¼ ч.л. уксуса.

    Приступаем.

    1. Муку просейте, отправьте в миску для замеса с сахаром и солью.
    2. Влейте молоко, воду, размешав массу.
    3. Влейте растительное масло и окончательно доведите массу до однородной консистенции. Тесто получится жидковатым.
    4. Оставьте его на 30 минут для выделения клейковины.
    5. После получаса простоя погасите соду, добавив ее в тесто. Перемешайте и можно выпекать. Не забудьте накалить сковороду и смазать дно маслом.

    Подавайте с медом – особенно вкусно. Для тех же, кто старается следовать диете, больше подойдут блины из овсяной муки.

    Рецепт блинов со взбитыми сливками без яиц

    Как сделать блины без яиц

    Очень нежные и тонкие блинчики получаются по этому рецепту.

    Что нужно:

    • 3 ст. молока;
    • ½ ст. взбитых сливок;
    • 2 ст. муки;
    • 30 г сливочного масла;
    • ½ ч.л. сахара;
    • щепотка соли.

    Готовим.

    По этой рецептуре в составе нет растительного масла. Обычно из-за этого блины рвутся, но остальные ингредиенты нейтрализуют такой эффект и все получается безупречно.

    1. Соедините сахар, соль и масло. Последнее разотрите вилкой.
    2. Влейте половину порции молока в состав.
    3. Добавьте муку, замесите.
    4. В оставшееся молоко добавьте сливки, перемешайте отдельно и добавьте в общую миску.
    5. Разогреваем сковороду и выпекаем.

    Если тесто по рецепту получается жидковатым, то добавьте немного больше муки. Сделав тесто плотнее, в блины можно уже заворачивать начинку. Не перестарайтесь только. ;)

    Читайте также, как готовятся блины на простокваше  и  на манке.

    Занесите рецепты о том, как приготовить блины без яиц в закладки и поделитесь ссылкой с друзьями. Готовьте с удовольствием. ;)

    izida-women.ru


    Смотрите также