Яичный белок - рецепты. Белок яйца фото


Яичный белок фото | Диеты

Уход за лицом

Не так давно, около 10-15 лет назад, покупные кремы, гели, лосьоны и другие «суперсовременные» средства практически вытеснили домашнюю и народную косметику для ухода за кожей. Большинство девушек и женщин считали ниже своего достоинства обращаться к народным рецептам, и стремились приобретать дорогую, но не всегда эффективную косметику наперебой. Разумеется, на современном косметическом рынке есть немало эффективных средств, однако по цене они доступны пока не всем, да и косметика класса «масс-маркет», буквально захлестнувшая рынки большинства стран – и России в том числе, — нередко приносит больше проблем, чем пользы – это подтверждают и многие научные исследования. А вот природные вещества не подводят никогда: аллергия на них бывает редко, а обходятся они совсем недорого, так что домашняя косметика в наше время снова стала популярной.

Фото: яичный белок для лица

Домашние средства для ухода за лицом можно готовить из самых разных компонентов, но чаще всего мы используем продукты питания. Одним из таких продуктов является яичный белок: яйца есть у любой хозяйки, но для приготовления домашних косметических средств их нужно использовать только свежими и качественными. Яичная домашняя косметика и так стоит недорого, так что не стоит экономить на красоте и здоровье кожи – лучшим выбором будут домашние яйца. Конечно, можно использовать и магазинные, но свежесть всё-таки остаётся главным условием.

Здесь речь пойдёт о пользе и применении яичного белка: продукт этот обладает весьма ценными свойствами, а времени на приготовление из него масок уходит совсем немного. Известно, что маски с яичным белком для волос помогают ускорять их рост и улучшают их состояние, и для ухода за лицом белок подходит отлично.

Чем же полезен яичный белок для лица? Обладательницы жирной кожи, склонной к возникновению угрей, прыщей и воспалений, отлично знают о его бактерицидных и противовоспалительных свойствах. Вообще лечебных свойств у белка столько, что его сейчас с успехом применяют не только в косметологии, но и при изготовлении некоторых лекарств. Например, в нём есть природное вещество с выраженным антибактериальным действием – овотрансферрин, или кональбумин. Также в состав яичного белка входят 7 витаминов группы В и витамин Н, и много минеральных веществ: кальций, калий, фосфор, магний, сера, натрий, хлор, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, молибден, кобальт – разумеется, для кожи всё это очень полезно.

Средства с яичным белком обладают и восстанавливающим действием: при их применении разглаживаются мелкие морщинки и складки, и кожа слегка отбеливается, поэтому с их помощью стоит ухаживать не только за лицом, но и за шеей, и за зоной декольте – эти зоны быстрее других покрываются морщинами. Очень хороши белковые маски для ухода за кожей вокруг глаз.

Лёгкий лифтинговый эффект позволяет использовать яичный белок для лица как в молодом, так и в зрелом возрасте: содержащиеся в нём вещества помогают сохранить молодость кожи и справиться с признаками увядания. А ещё яичный белок очищает, тонизирует, подсушивает и стягивает, помогает избавляться от чёрных точек, поэтому при жирном и комбинированном типе кожи он всё же подходит больше, чем при нормальном и сухом.

Фото: яичный белок для лица

Очень проста маска из белка и сока лимона. Отделить белок от яичного желтка легко: надо аккуратно разбить яйцо в чашку и ложкой с неострыми краями убрать желток, а с оставшимся белком делать всё, что нужно. Итак, белок взбивают с 1 ч.л. сока лимона, и наносят смесь на лицо в 2-3 слоя. Через 20 минут смывают прохладной водой. Если добавить больше сока (1 ст.л.), отбеливающий эффект маски усилится.

Подобная маска, но с добавлением молотых овсяных хлопьев, хорошо очищает и сужает поры кожи. Взбитый с соком белок осторожно смешивают с 1-2 ст.л. хлопьев, смолотых в кофемолке, и используют так, как описано выше.

Если ещё немного изменить состав, получится хорошая омолаживающая маска для увядающей кожи. Кроме сока и хлопьев, к белку добавляют пудру, полученную из высушенной цедры лимона. Маску держат 15 минут и смывают холодной водой.

В качестве скраба можно выбрать маску с измельчёнными орехами. Белок соединяют с размолотым в муку миндалём, фундуком или грецким орехом, и наносят смесь на лицо мягко, по массажным линиям, стараясь не травмировать повреждённые участки кожи.

Маска с добавлением яблока полезна при жирной, лоснящейся коже с забитыми порами, при воспалениях и образовании угрей. Небольшое яблоко надо мелко натереть и смешать его с белком, взбитым в высокую пену. Маску держать на лице 20 минут и смыть чуть тёплой водой, потом протереть лицо тонизирующим лосьоном.

Излишнюю жирность ликвидирует маска с белком и косметической глиной, белой или голубой – она подходит для жирной и комбинированной кожи, снимает воспаления и устраняет прыщи. Взбитый белок надо хорошо размешать с глиной (2 ч.л.), на 15 минут нанести массу на лицо, смыть холодной водой. Применять эту маску надо регулярно, 1-2 раза в неделю – она придаёт коже матовость.

Фото: яичный белок для лица

Матирующее действие оказывает и маска с нежирным кисломолочным продуктом или кислыми ягодами. Белок надо взбить вместе с натуральным йогуртом, простоквашей, кефиром и др., либо с 1 ст.л. мякоти смородины, вишни, рябины или клюквы.

Следующая маска отлично подойдёт и для комбинированной, и для нормальной кожи: она великолепно питает, прекрасно очищает и заживляет мелкие повреждения. Белок взбивают с 1 ст.л. мёда и 1 ч.л. оливкового масла, добавляют 2 ст.л. овсяной муки, перемешивают и ровным слоем наносят на лицо; смывают через 15 минут.

Нежная питательная и ухаживающая маска получается из белка и сахара: она очищает, разглаживает и омолаживает кожу лица. 1 ст.л. сахара взбивают с белком в густую пену, и сразу наносят эту пену на лицо. Смывают через 20 минут прохладной водой.

Фото: яичный белок для лица

У масок на основе яичного белка есть важное преимущество: они обладают почти мгновенным омолаживающим действием. Как только вы смываете маску, сразу можно заметить, что внешний вид кожи улучшился: она становится гладкой, матовой, а наощупь напоминает бархат. Правда, подобный эффект не держится долго, но при регулярном применении можно добиться существенного и довольно стойкого улучшения вида и состояния кожи лица, а также шеи и области декольте.

Применяя маски с яичным белком, надо помнить, что их нельзя смывать горячей и даже слишком тёплой водой: свернувшийся на коже белок – ощущение не из приятных. Смывать их надо чуть тёплой или прохладной водой – не выше 18°C. Наносить маски с белком нужно слоями: после нанесения первого слоя ждать около 5 минут, наносить следующий и т.д. Эффективность масок повышается в сочетании с массажем и пилингом кожи. При очень сухой и чувствительной коже маски с яичным белком использовать не рекомендуется.

Автор: Гатаулина ГалинаСтатья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: яичный белок для лица, маски с яичным белком для лица

Вернуться в начало раздела Уход за лицомВернуться в начало раздела Красота и Здоровье

Практика показывает: трудно найти достойную замену народным средствам для ухода за своим телом в домашних условиях. Они, будучи приготовлены из натуральных ингредиентов, помогают поддерживать здоровье кожи, убрать черные точки на носу, справиться с жирным блеском, прыщами и т. д. Но особенно хороша маска для лица из белка яйца, о полезных свойствах и способах приготовления которой мы и поговорим.

Так должна выглядеть яичная маска на лице через 10-15 минут после нанесения

Масочные композиции на основе куриного продукта предназначены для восстановления защитных функций дермы, ее тонизирования, увлажнения, питания и смягчения. Так как этот компонент является кладезем ксантофилла и каротина, он придет на помощь и обладателям сухой, увядшей дермы. Такой она часто становится в результате недостачи в организме витаминов D и A.

В химический состав белка, из числа необходимых для ухода за телом веществ, также входят аведин и антитриптаза. Эти аминокислоты отвечают за чистоту дермы, ее матовость и жирность. Они помогают удалить с нее сальные загрязнения, которые убираются вместе со снятием маски.

Важно! До того как начать использовать маски для лица с яичным белком, требуется обязательно провести тест на аллергическую реакцию, которая иногда бывает на яичный продукт. Чтобы это сделать, нужно смазать белком кожный покров одного из локтей. Если он не покраснел и не воспалился, значит все нормально!

На видео: Маска для лица ( яичный белок + лимонный сок).

Маска на белковой основе рекомендована при следующих проблемах:

неглубокие морщинки; пересушивание дермы; шелушение кожи; жирный блеск; раздражение покрова; неестественный цвет и пр.

Ни в коем случае недопустимо, во избежание осложнений, чтобы маски для лица из белка яйца делались, когда беспокоит аллергия на лице, имеются кожные воспаления, опухоли в местах ее воздействия. Недавно затянувшиеся раны, повышенная чувствительность дермы и царапины тоже входят в число противопоказаний для проведения такой процедуры.

Важно! Выбирая той или иной рецепт яичной маски, необходимо учитывать свой тип кожи и ее особенности.

Как правильно наносить яичный белок при прыщах на лице

Смешать 1-2 ч. л. мёда с 40 мл прохладного зеленого чая и сухими дрожжами (5 г). Когда массы станет в два раз больше (для этого обычного достаточно 15 мин), добавить в нее немного масла оливы. Приготовленная маска для лица из яичного белка должна наноситься на кожу теплой и оставляться на 10 мин. Спустя это время смыть ее водой. Такая композиция, являясь природным антиоксидантом, очищает поры на лице, улучшает клеточный обмен веществ, активизирует липолиз и выводит из тканей вредные вещества.

Добавить в нежирную творожную массу (2 ст. л.) сметану – одну ст. л. Взбить массу блендером. После смешать ее с одним белком. Наносится она мин на 20. Смывается отваром ромашки. Эта маска отлично не только очищает, но и разглаживает небольшие морщины.

Для устранения жирного блеска

Чтобы маска для лица с яичным белком получилась полезной, можно взять такие овощи и фрукты, которые не вызывают аллергию. Прекрасно, если это будет морковь, авокадо или банан. Залейте белковой массой (0,5 стакан) 50 г измельченного блендером любого указанного ингредиента. Смажьте ею нужные участки, полежите так 20 минут, затем уберите состав, умывшись.

Разотрите 2-3 ст. л. творога, добавьте туда 1 ч. л. сока лимона и хорошо взбитый в пенку белок. Смажьте составом кожу, спустя 10 мин – умойтесь. После такой процедуры дерма хорошо увлажняется, выглядит свежей, а также частично проходят некрасивые точки.

Смешиваем 20 г кукурузной муки, 1 ч. л. виноградного масла и белковую пену. Размешиваем массу, добиваясь ее однородности. Наносится подтягивающая маска для лица с белком яйца и медом на 10 мин. В это время нужно лежать спокойно, не напрягая мышцы тела. Убираем остатки влажным ватным тампоном.

яичный белок фото

Фото показывает, как отделить яичный белок от желтка для маски

Белок взбить блендером, добавить к нему по 1 ст. л. мякоти алоэ и лимонного сока, 30 г перемолотых овсяных хлопьев. На кожный покров ее нужно нанести в два слоя, первый должен быть тоньше, второй – чуть толще. Эта маска, из-за своего необычного состава, отлично успокаивает раздраженную дерму, ускоряет выработку коллагена, выводит токсины, восстанавливает процессы кровообращения в тканях.

Для осветления кожи

Перемешать 2 ст. л. сока огурцов, лимона, 1 белок и 1 ч. л. молочного ликера. Выложить смесь на лицо одним слоем, оставить на 20 мин, далее смыть.

Для улучшения цвета лица

Приготовьте яблочное пюре, добавьте к нему 1 ч. л. меда и яичный белок для лица (2 ст. л.). Если нет яблока, его можно заменить зеленым виноградом или мягкой грушей. Смесь наложите косметологической кисточкой на лицо, убрав с него волосы, и подержите минут с 20. Для снятия используйте диски из ваты.

От черных точек

В 2-х нагретых на плите белках развести 4 ст. л. порошка ламинарии. После остывания смеси добавить к ней1 ч. л. сливок. Смешав все ингредиенты, обработать ими нужные участки и полежать с маской мин 10. Это средство поможет быстро избавиться от черных точек, убрать морщины на лбу, освежить дерму и придать ей бархатистости.

Если правильно и регулярно применять маски для лица с белком яйца – молодость и красота будут обеспечены на все 100%

Кристина, 45 лет:

— Помогите, пожалуйста, уже не знаю, что и делать. Я ужасно измучилась бороться с черными точками. Уже и готовила маску по рецепту, указанному в статье, но ничего не помогает. Может быть, я что-то делаю не так? Сколько раз ее нужно наносить на лицо, как часто, чтобы я увидела хоть какие-то результаты.

Ответ специалиста:

— Здравствуйте, Кристина! Перед тем как что-то говорить, ответьте, пожалуйста, сколько раз вы делали такую маску, как скоро вы ее смывали, какой у вас тип кожи? Это все имеет огромное значение!

Кристина, 45 лет:

— Я готовила маску для лица, белок в которую всегда добавляла свежий, на протяжении месяца, 2 раза в неделю использовала средство, держала его 10 мин. Но эффекта НИ-КА-КО-ГО!!! А кожный покров у меня сухой, проблемный.

Ответ специалиста:

— Судя по вашим данным, такая ситуация, как у вас, вероятно, сложилась из-за того, что эта маска не подходит для типа вашей кожи. Рецепт маски от черных точек в статье предназначен для обладателей комбинированной дермы. В этом случае вам может быть полезна маска для лица из белка и лимона, попробуйте ее!

На видео: Медовая маска для сухой кожи лица (яйцо, мёд, масло, лимон, овсянка)

ВыпечкаПирожки

масло сливочное, яйца, мука, сметана, сахар, разрыхлитель, соль, творог, яйца(белок), крупа манная, яйца(желток)

ВыпечкаТорты

масло сливочное, яйца, лимон(сок), малина, сахар, вода, сироп малиновый, агар-агар/желатин, мука, масло растительное, какао, яйца(белок), яйца(желток), кофе растворимый, разрыхлитель, сода, соль, сливки 35%, шоколад белый, пудра сахарная

ВыпечкаПироги

мука, масло сливочное, вода, миндаль, груша, яйца(белок), яйца, сахар, экстракт миндаля, сок лимонный, джем абрикосовый

Торты

орехи грецкие, яйца(белок), сахар, мука, корица молотая, соль, масло сливочное, яйца(желток), молоко, молоко сгущенное вареное, сахар ванильный, водка вишневая/коньяк, джем абрикосовый, шоколад белый, сливки 30%, стружка миндальная

Торты

diet-beauty.ru

Яичный белок - состав и пищевая ценность, калорийность, применение в рецептах блюд

Яичный белок является низкокалорийным источником полноценных протеинов. В яйце он занимает большую часть, примерно 67%. В сыром состоянии белок выглядит, как тягучая прозрачная жидкость. При термической обработке он приобретает белый цвет и становится плотным (см. фото).

 

Полезные свойства

 

свойства продуктаЯичный белок считается идеальным для организма благодаря своему аминокислотному составу. К тому же этот продукт практически полностью усваивается организмом. Учитывая низкую калорийность (444 ккал на 100 г), а также незначительное содержание жиров и углеводов, натуральный куриный яичный белок является диетическим продуктом и его можно употреблять в период похудения и для поддержания идеальной формы.

 

Этот продукт обладает очищающим свойством и способствует снижению уровня холестерина в крови, что в свою очередь нормализует деятельность сердца и сосудов. Кроме этого, яичный белок является прекрасным источником протеина, который придает организму энергии.  Учитывая богатый состав полезных веществ, он улучшает деятельность мозга, регенерацию клеток и соединительную связь в организме.

 

В состав яичного белка входит витамин К, который способствует свертываемости крови, а также холин, положительно влияющий на память.

 

Яичный белок в косметологии

 

Полезный состав яичного белка помогает улучшить состояние кожи и волос. К примеру, он помогает очистить кожу от черных точек. Кроме этого, яичный белок способствует разглаживанию морщин, сужению пор и отбеливанию кожи. При помощи этого продукта можно избавиться от темных кругов под глазами. Возможно это благодаря содержанию витамина В12, который улучшает кровообращение. Еще белок делает кожу мягкой и упругой. Помимо этого, этот продукт используют для приготовления масок для волос, которые способствуют питанию и улучшают рост.

 

Использование в кулинарии

 

Яичный белок используют для приготовления различных соусов, кремов, а еще его добавляют в выпечку, к примеру, всеми известное безе и бисквит.

 

Вред яичного белка и противопоказания

 

Вред яичный белок может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта.

xcook.info

20 фото смешных белок | Плющ и Пчела

Смешные белки очаровательны всегда, но когда они играют, заботятся о потомстве, застревают в узких отверстиях и попадают в другие нелепые ситуации, смотрятся еще забавнее. А какие они строят рожицы! Для любителей рыжих бестий эта подборка.

Итак, приступим!

pcwallart pcwallart

Вы когда-нибудь видели, как смешные белки улыбаются?

 wall-pix wall-pix

Белка удобно устроилась, чтобы перекусить

 pinimg pinimg

Маленькая сибирская белка летяга зимой

 itcolossal itcolossal

Чем же еще укрыться, как ни роскошным хвостом?

dhs76

Вы знали, что смешные белки умеют делать снежки?

 rack.3.mshcdn rack.3.mshcdn

И даже играть ними!

 demilked demilked

Кто сказал, что именно люди придумали баскетбол? 

 dailymail dailymail

Так эмоционально смешные белки ловят орехи!

 deviantart deviantart

А так прячут их, чтобы никто не отобрал

dhs76

Ради еды готовы ходить по стенам

dailymail dailymail

И даже парить в воздухе

pinimg pinimg

А в состоянии сытости валяться без задних ног

 ytimg ytimg

Крошечный бельчонок меньше ладошки

buzzfed buzzfed

А эта белка застряла в канализационном люке

 gagdaily

gagdaily

Жирафий поцелуй

 imgur imgur

Любовь к ближнему

 dailymail dailymail

И такая вот странная любовь…

blogspot blogspot

Бельчата рождаются практически голыми и мамы трогательно о них заботятся

 naturefiles naturefiles

Поберегись, белка бежит!

 boredpanda boredpanda

 

ivynbee.com

Белок яйца - 364 рецепта с фото

Лучшие рецепты Белок яйца

Всего рецептов, включающих Белок яйца: 364

  • 15 августа 2011, 15:49

Стейки форели(с кожей,без чешуи)посолить и поперчить.Оставить на 3-4 мин. Белок яйца слегка взбить вилкой.Мак высыпать в тарелку.Разогреть сковороду с маслом. Рыбу обмакнуть в белок,а потом в мак.В маке панировать сторону с кожей и внутреннюю сторону(со стороны брюшка). Класть запанированной стороной на сковороду,жарить 1,5-2 мин.Затем обжарить...  читать далее

  • 10 января 2009, 16:07

баклажаны моем и нарезаем на кружочки по 1 см. белок немного взбиваем. добавляем соль и немножко воды и чуть-чуть взбиваем.обмакнуть в яйцо кружок баклажана и обжарить на раст. масле с двух сторон. лук порезать полукольцами и обжарить на раст.масле. добавить натертую на крупной терке морковь. затем красный сладкий перец нарезаный полукольцами...  читать далее

  • 09 марта 2011, 01:26

Белок отделить от желтка очень тщательно. И взбиваем вилкой до образования легкой пены. Затем постепенно добавляем сахарную пудру, продолжая перемешивать. В самом конце добавляем лимонный сок. Мешаем до тех пор пока не образуется устойчивая масса. Накрыть мокрой салфеткой или тряпочкой, и дать постоять 30 минут, что бы все пузырьки из него...  читать далее

Продолжаю цикл легких блюд. Эта простая и легкая запеканка готовится очень быстро. Отварить капусту. Половину капусты измельчить в блендере и смешать с рисом. Другую половину мелко нарезать. Взбить белок, добавить молоко и специи. В форму выложить капусту с рисом, сверху положить нарезанную капусту. Залить белковой смеью и посыпать пармезаном....  читать далее

  • 01 ноября 2013, 07:31

Манку залить кефиром и оставить на 2 часа. Трем тыкву, взбиваем белок. Добавляем белок в загустевшую манную смесь. Перемешиваем. Добавляем тыкву и специи и еще раз перемешиваем. На этом этапе можно добавить мед, сахар, а можно и морской соли. Зависит от того, какой вкус вы хотите получить. Выкладываем манник в форму и выпекаем 40 мин при 180...  читать далее

  • 06 октября 2017, 15:04

Готовим яркие оранжевые блинчики! В тыквенное пюре всыпать соль, сахар, яйцо и белки, овсяную муку с разрыхлителем. Хорошо размешать. Обязательно дать тесту постоять на столе минут 15-20. Выпекаем на сковороде, смазанной немного растительным маслом. Всем вкусных блинчиков!  читать далее

  • 25 ноября 2008, 17:28

Все очень просто. Ничего нового. Кризис кризисом в мире, но это проблема номер 2. Первая - это "Чего бы съесть, что бы, похудеть...!" От этого салатика не худеют, но вместо обеда, он дает вам слово, что не поправитесь и будете довольны жизнью. Капустку белокачанную натереть или нашинковать, так же, как и сырую свеколку. Примерно капуста и свекла...  читать далее

  • 01 декабря 2012, 23:28

Духовку разогреть до 175 градусов. В кастрюльке растопить сливочное масло, добавит к нему какао и сильно нагреть перемешивая. Затем к какао с маслом добавит 3 ст.л вишневого варенья. И добавить все остальные ингредиенты шоколадного мусса. Все хорошо перемешать. В другой мисочке замесить творожную массу, смешав все ингредиенты. Взять формочки...  читать далее

  • 11 сентября 2008, 00:43

Способ подачи влияет на вкус блюда. Чтобы в этом убедиться надо отказаться от привычных способов сервировки. Например, если подать салат в стакане... Свеклу, морковку и белок натереть на мелкой терке. Анчоусы мелко порезать и смешать с частью белка. Другую часть белка смешать с майонезом. Аккуратно, при помощи ложечки с длинной ручкой положить...  читать далее

  • 17 марта 2008, 20:59

Куриное филе посолить, поперчить и залить подогретым маслом – и пусть минут 30 отдыхает в маринаде. Я взяла цельные не толстые длинные кусочки с продольными волокнами, этакую «мышцу» Сделаем соус из спаржи. Я взяла три свежих «карандаша», отрезала верхушку, ствол почистила, порезала по 2 см и положила в кипящую воду. Через 5 минут – сварилось...  читать далее

Смешать муку с разрыхлителем, добавить сахар и соль. Добавить яйца, маргарин, молоко и взбить. Добавить кокосовую стружку , все тщательно перемешать венчиком или ложкой .Разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао ,в другую цедру и тщательно перемешать. Тесто выложить в смазанную и присыпанную форму для кекса чередуя темное и светлоетесто...  читать далее

  • 22 октября 2015, 15:38

Очень просто в приготовлении, зато полезное и вкусное. Советую приготовить сразу двойную порцию. 1. Творог смешать с хлопьями. 2. Добавить яйцо и белок, корицу, разрыхлитель, мёд( или сахар) и всё перемешиваем(НЕ ВЗБИВАТЬ!!!). 3. Выложить ложкой на противень. 4. Выпекать 30 при 180 С (или же 20 минут при 180 и 20 минут при 150) Приятного аппетита....  читать далее

  • 09 марта 2009, 01:54

В принципе это не рецепт, а фото-рассказ как можно приготовить печенье "Розочки из любого любимого песочного теста. Нужно тонко раскатать тесто и стаканом вырезать круги, а потом на середину круга поставить стакан и опять вырезать. Так получаются заготовки для листочков. Аккуратно зубочисткой сделать на листах рисунок и в 3-4 местах сделать...  читать далее

  • 21 марта 2011, 14:37

Миндаль размолоть в мелкую крошку.Если он не очищенный-залейте на 5 минут кипятком,снимите кожицу и просушите! Масло смешать миксером с цедрой и сахаром.Можно в процессоре. Добавить муку,орехи и плоской стороной ножа порубить до мягкого теста.Можно в процессоре. Тесто брать по 1 ч.л. и сформовать из него "полено" длинной 2 см.Убрать их на 20...  читать далее

  • 16 декабря 2009, 02:41

Муку, крахмал, пек.порошок перемешать. Маргарин кусочками, сахар, ванил.сахар, яйцо и молотые орехи добавить в мучную массу. вымесить однородное тесто. тесто разделить на две части, сформировать две длинные колбаски длиной примерно 20 см, и диаметром3-4 см. Завернуть в фолию, и в холодильник на 4 часа. После охлажения теста, "колбаски" нарезать...  читать далее

  • 07 апреля 2008, 02:53

Охлажденный белок взбивается с сахаром и ванилином в густую пену. Аккуратно вводить сливки, перемешать так, чтобы масса не упала. Разлить в формочки и поставить в морозилку. Когда застынет, можно выложить и украсить шоколадной стружкой или просто шоколадом, а можно и без него. Также в такую массу можно ложить какао или фруктовое варенье,...  читать далее

  • 20 апреля 2016, 10:53

1. Приготовить опару. Для этого раскрошить дрожжи, залить их теплым молоком, перемешать. Просеять муку и еще раз перемешать. Накрыть пленкой. Убрать в теплое место на 30-40 мин. 2. Желтки растереть с сахаром. Добавить ванилин. 3. В опару добавить желтки с сахаром, масло. Перемешать. Просеять оставшуюся муку (постепенно, т.к. мне, например,...  читать далее

  • 23 января 2010, 00:27

Приготовить тесто.Смешать все ингредиенты,поставить в теплое место на 1час.Хорошо обмять и вымешать.Разделить на три равные части.В одну добавить мелко порезанную петрушку,во вторую перец чили,третью оставить как есть.Все части хорошо вымешать,раскатать в толстые жгуты 25см.Заплести их в косичку.Положить в форму и поставить на расстойку 30мин.Смазать...  читать далее

  • 13 ноября 2010, 21:28

Почти все знают,как замешивается дрожжевое тесто...опара,подъём,долгое вымешивание(тесто руки любит),расстойка , теплое (без сквозняков)помещение и т.д. Это всё правильно,но иногда хочется правила чуть-чуть изменить... ТЕСТО:все продукты -комнатной температуры. Включить духовку для разогрева - 160 градусов. Яйца взбить с сахаром и солью.Добавить...  читать далее

  • 15 октября 2009, 04:24

Из потертого на терке белка укладываем голову и туловище. Крылья из мяса,(можн заменить рыбой) Дальше фантазируем  читать далее

  • 20 октября 2009, 20:52

Первым делом размять банан, выжать в него сок лимона, добавить нарезанную соломкой цедру и перемешать. Далее отдельно взбить в густую пену белок и сахарную пудру. Соединить обе массы и аккуратно перемешать. Такой мусс можно подать с печеньем или бисквитами.  читать далее

  • 26 сентября 2017, 22:27

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Я уверена, что в глубине души почти все мы любим всякую вредную калорийную жареную во фритюре вкуснятину, хотя и нельзя :) Но если очень хочется, можно ведь :))) Сегодня мы даём вам повод полакомиться такой вреднятиной, но берём с вас слово, что потом вы обязательно отработаете её каким-нибудь полезным физическим...  читать далее

  • 01 декабря 2008, 23:48

Дорогие, мои кулинары С ПЕРВЫМ ДНЕМ ЗИМЫ!!!! Уверена, что все знают, как испечь бисквит и сделать рулетик, но почти каждая хозяюшка готовит по своему рецептику, вот делюсь своим. 1. Включаем духовочку на 180 -200°. Застилаем пергаментной бумагой 2 противня, можно слегка смазать сл. маслом. 2. И только теперь взбиваем яйца примерно пару минут,...  читать далее

  • 18 сентября 2012, 22:45

Петрушку вымыть, обсушить, мелко порубить. Моцареллу порезать мелким кубиком. Цуккини очистить от кожуры, натереть на мелкой терке, отжать руками от жидкости, добавить желток, муку, моцареллу, петрушку, соль, перец, перемешать. Белки взбить миксером до твердых пиков, добавить к массе с цукини, вмешивать движениями сверху вниз. Разогреть масло...  читать далее

  • 16 февраля 2008, 04:51

Смешать сахар с белком,взбить,постепенно ддобавить остальные ингридиенты.Выпекать на сковороде или в духовке.Подавть со сгущенкой...или вареньем.  читать далее

  • 13 апреля 2015, 14:01

Фарш оставила с вечера от куриной грудки. Можно взять фарш и готовый. Положить в чашку,добавить творог, отделить от яйца белок, посолить и хорошо всё перемешать. Поставить в СВЧ, под колпак на 5 минут при MAX мощности (у меня 850W).Суфле готово!  читать далее

  • 02 декабря 2008, 22:37

Растопить маргарин и остудить. Взбить яйца с сахаром, влить маргарин и мед, перемешать. Поставить на водяную баню и в массу добавить разрыхлитель. Помешиватьи проварить до увеличения массы, После чего снять ,добавить муку и замесить мягкое тесто. Раскатать жгут, нарезать кусочки размером чуть меньше куриного яйца. Сформировать шарики и уложить...  читать далее

  • 23 февраля 2018, 07:38

Картофель нарезать брусочками. К яичному белку добавить соль и хорошо взбить в пену. Добавить паприку и тимьян и снова хорошо взбить. Добавить белковую массу к картофелю и хорошо перемешать. Выложить картофель на противень застеленый пергаментом. Выпекать в разогретой до 180*С духовке, 15-18 минут. Вкусный запеченый картофель готов. Обязательно...  читать далее

  • 08 сентября 2009, 20:10

1 КОРЖ : Яйца взбить вилкой,добавить натёртый на мелкой тёрке кабачок,специи,муку.Хорошо перемешать. 2 КОРЖ : Яйца взбить вилкой,печёнку взбить блендером,добавить муку,специи,хорошо перемешать. 3 КОРЖ : Яйца взбить вилкой,морковь натереть на мелкой тёрке,добавить муку,специи,хорошо перемешать. Каждый слой жарим отдельно на средней сковороде,немного...  читать далее

  • 20 сентября 2013, 20:39

Припустить слегка тыкву, добавить мелко нарезанный лук. Немного остудить. Блендером измельчить в пюре. Добавить пармезан, базилик, специи. Еще раз измельчить все блендером. Перемешать с рисом (я отваривала его с карри), белком (опционально), йогуртом. Запекать в форме при 180 С 40 минут. Сверху также можно присыпать пармезаном и поставитьзапекать...  читать далее

  • 01 декабря 2014, 23:50

Рыбное филе промойте,просушите бумажным полотенцем.Нарежьте брусочками (~3*6 см.),немного посолите,поперчите.Поставьте нагреваться воду для варки риса. Сыр смешайте со свежей петрушкой,заготовьте рыбные "сэндвичи"(два рыбных брусочка прослоите смесью сыра и петрушки).Рыбные палочки-сэндвичи обваляйте в муке. Кипящую воду подсолите,поместите...  читать далее

  • 17 декабря 2015, 17:18

Закуска по мотивам рецепта испанского авангардного повара Адриана Кетгласа. Да, оказывается из колбасы можно делать мусс! Позволила себе дополнить начинку несколькими ингредиентами, тем более автор говорит что придумывал для этих тапас самые разные наполнители. Если Ваши друзья любят что-то новое и интересное, приготовьте для них такую испанско-русскую...  читать далее

  • 13 января 2013, 06:03

В ковше немного нагреть (! не кипятить) масло,сахар,мёд,размешать до растворения сахара,в горячую смесь всыпать соду,перемешать(масса побелеет,увеличится в объёме),добавить пряные специи,охладить. От яйца отделить 1ст.ложку белка(для глазури),убрать в холодильник.Яйца вмешать в холодную медово-масляную смесь. Муку соединить с медовой смесью,тесто...  читать далее

  • 01 марта 2013, 23:50

поместить рис в кофемолку и смолоть его в крахмал. так же в кофемолке смолоть сахар в пудру. миндаль на время залить кипятком. очистить от кожицы. высушить в духовке. смолоть в кухонном комбайне в мелкую крошку. добавить в миндальную крошку рисовый крахмал, сахарную пудру и щепотку соли. перемешать. взбить белок до крутых пиков. аккуратно...  читать далее

  • 17 января 2010, 13:16

Муку с молоком смешать между собой, а потом с куриным фаршем (филе измельчить). Добавить яичный белок, взбить. Вымесить кнельную массу, ложкой сделать маленькие фрикадельки и отварить в слегка соленой воде. Картофель и яйца отварить, почистить и нарезать кубиками. Огурцы нарезать кубиками. Овощи и зеленый горошек выложить слоями и смазать...  читать далее

Я испекла два бисквита(внутр каждого добавила в 1-орехи 2-изюм Всё смазала сметанным кремом,и клубничным вареньем Сверху торта,чтобы мастика не поплыла,намазала глазурью. Как я всем кулинарам благодарна!!!Я долго вынашивала идею украшений из маршмеллоу.Никак не могла решиться.Мне казалось это так сложно.Но вот желание научиться взяло верх!Я...  читать далее

  • 23 декабря 2009, 18:30

маргарин перетираем с сахаром,ванилином,цедрой добавляем яйца+мука замешиваем густое тесто,не липнет к рукам ставим в пленке в холод на 20 минут раскатываем тесто 0,5 см выдавливаем любые формочки выпекаем при 180 град 12-13 минут Готовое печенье обмакиваем верхней стороной в белок.посыпаем украшениями Можно обмакнуть и в сахар  читать далее

Желатин развести в 50 мл воды. Вскипятить молоко с сахаром, немного остудить и подмешать раствор желатина. Яичные белки взбить в стойкую пену. Не переставая взбивать влить горячий молочно-желатиновый сироп, добавить 1 ст. л. лимонного сока. Взбивать, примерно, 5-7 мин. Остудить. На дно контейнера выложить ложкой немного молочной смеси, поместить...  читать далее

  • 01 апреля 2009, 05:04

грудку порезать на средние кусочки,белок взбить с крахмалом ,добавить воды и положить в эту смесь мясо на 30 мин(.хорошо перемешав.затем обжарить на сковороде,все время помешивать. когда грудки побелеют добавляем натертый имбирь,мелкими кусочками чили,соль,шамбалу,красный перец. все это хорошо перемешать и жарить еще мин 10-15. помыть пучок...  читать далее

  • 19 января 2008, 23:39

1. Приготовить кляр: смешать муку, пиво, 1 ст.лож.масла, белок. 2. Оставляем на 1,5-2,0 часа. 3. Перед жаркой маринуем креветки в соусе с чесноком на 5-7 мин, не больше, иначе они потеряют свой вкус. 4. Вынимаем с маринада и обсушиваем, обмакнуть в кляр и жарить на сильно раскалённом масле. 5. При подаче сбрызнуть соком лимона и отдельно подать...  читать далее

  • 01 апреля 2009, 02:19

Я никогда не пекла куличи. Вот решила попробовать)) Боялась, что не получиться. Не судите строго. Я его пекла полночи)), в час только закончила. Дрожжи разводим в стакане теплого молока с 2 ст. ложками сахара.Оставляем, пока дрожжи не дадут шапочку.(фото) Добавляем в дрожжи остатки молока, растопленное сливочное масло, сахар, яйца и соль.Премешиваем...  читать далее

  • 04 апреля 2018, 12:59

Кулич, с которым придётся немного повозиться, но результат того стоит. Выпечка получается с орехово-шоколадным ароматом, с нежной и слоистой структурой. Раскрошу свежие дрожжи, добавляю 1 ч. л сахара из общего количества, теплой воды, примерно 36-38 градусов и 2 ст.л муки, тоже от общего количества, и хорошо размешаю. Накрою и отправлю в теплое...  читать далее

  • 10 апреля 2010, 00:10

Белки взбить в пену. Измельчить лимон. Маргарин взбить с сахаром,добавить желтки, молоко,измельченный лимон и 250 гр муки. Взбить с помощью миксера. Добавить белки и еще 250 гр муки,разрыхлитель,аккуратно размешать до однородности. Форму для кекса тщательно смазать растительным маслом,слегка присыпать мукой. Выкладывать следующим образом :часть...  читать далее

  • 05 августа 2013, 21:07

Желтки растереть с сахаром и щепоткой соли до побеления и растворения сахара. Добавить размягчённое масло, взбить до однородного состояния. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить мягкое тесто. Дно разъёмной формы застелить пергаментом, равномерно распределить тесто по дну. Убрать форму с тестом в холодильник. Освободить вишни от косточек....  читать далее

  • 22 ноября 2008, 13:44

Взбить пену из яиц, потом потихоньку добавить туда сахарный песок,взбивать долго,чтобы выросло 2 раза в объеме, посыпать ваниль, разрыхлитель,соль, постепенно добавить муку и тоже взбивать,чтобы не оставались комки. Стеклянную форму смазать маслом, посыпать сухарями вылить немного теста,уложить нарезанные тонкими дольками яблоки,смазать белком,чтобы...  читать далее

Белок яйца — элемент обилия блюд. Он может лидировать, уступать или оставлять интересное послевкусие. В этом разделе мы подобрали коллекцию рецептов притягательных блюд: супов, закусок, основных блюд. Один продукт — много поводов, поэтому эта подборка подойдет для любого случая жизни: юбилея, полдника. Следуйте советам наших опытных кулинаров, и ингредиент откроется для вас с нетривиальной стороны.

www.koolinar.ru

Яичный белок - 459 рецептов с фото

Лучшие рецепты Яичный белок

Всего рецептов, включающих Яичный белок: 459

  • 11 декабря 2007, 15:45

Для спиральных ракушек понадобятся конусы для выпечки трубочек, если у вас нет готовых, их легко сделать, свернув конусы из бумаги и обернув их фольгой. Тесто тонко раскатать и вырезать из него косые полоски. Аккуратно обмотать конусы тестом слегка внахлест, начиная с узкого конца, широкий край расплющить пальцами, чтобы получился "воротничок"....  читать далее

  • 07 февраля 2018, 07:39

Яичный белок взобьем в пену и отложим. На присыпаном мукой столе раскатаем тесто и разрежем его произвольно. Можно фигурно как у меня. Чем толще слой теста, тем больше оно будет слоиться. У меня примерно 5 - 7 мм. Выкладываем печенье на противень застеленый пергаментом и смазываем белком. Посыпаем сахаром. Отправляем в разогретую до 180*С...  читать далее

  • 26 марта 2009, 01:13

На кусок хлеба (любой - в зависимости от ваших вкусов) положить ломтики сыра. Мелко порезать укроп и сделать из него на бутерброде травку. Из колбасы вырезать овечку и уложить на бутерброд. Из маслин сделать ножки и вырезать глазки, нос и рот. Яичный белок натереть на мелко тёрке и сформировать из него на бутерброде шубку овечки. Бутерброд...  читать далее

  • 11 января 2009, 12:00

Приготовить жидкое фритюрное тесто(белок,соль,вода,мука). Нарезать лук крупными толстыми кольцами,обмакнуть каждое в тесто и положить на 30-40секунд в кипящее растительное масло(без запаха),( я наливала-600гр).  читать далее

Секреты кулинарии заключаются отнюдь не в тайных пергаментах и зашифрованных ингредиентах. Чаще всего это знания химических и физических процессов взаимодействия веществ и условия этих процессов. Мне часто приходят комментарии, что белки не взбились, что делать. Я хочу поделиться известными мне правилами, чтобы избежать порчи продуктов в ваших...  читать далее

Сладкие гренки к чаю. Благодаря этому рецепту на вашем столе в считанные минуты окажется вкусное и сытное угощение к чаю, которое, обязательно порадуют Ваших близких. Батон нарежем на ломтики. Яйца разделим на белок и желток. Берем ломтик батона опускаем одной стороной в белок и теперь опускаем в сахар. Ставим в разогретую духовку и выпекаем...  читать далее

  • 09 января 2009, 03:32

Для изготовления айсинга берем один белок и взбиваем его вилкой до образования легкой пены. Затем постепенно добавляем сахарную пудру, продолжая взбивать. Во время этого процесса добовляем немного лимонного сока. Взбиваем до тех пор, пока не образуется устойчивая масса. Вот айсинг и готов. Для изготовления украшений нужно сделать рисунок...  читать далее

  • 18 февраля 2012, 23:46

Взбить белки (3 шт) до мягких массы, затем добавьте половину сахара (30 грамм) и продолжайте взбивать, пока сахар не растворится, а масса не станет гладкой и блестящей. Оставшийся сахар (30 грамм) соедините с желтками (2 шт) и взбивайте до получения светлой и пышной легкой массы. Осторожно соедините белки с желтками, просейте туда же муку...  читать далее

  • 01 января 2015, 22:15

1. Хорошо взбить в пену яйцо и желтки с 2 ч. л. сахара и двумя ст. л. горячей воды. Добавить муку, разрыхлитель, крахмал. Всё перемешать. Разогреть духовку до 200 градусов. 2. Взбить белки и аккуратно ввести в тесто. Не спеша перемешать, чтобы не было пузырьков. 3. Выстелить пекарской бумагой формочку для выпечки, выложить тесто и хорошоразровнять....  читать далее

Взбить белок до устойчивости,ввести понемногу сахар до устойчивости вмешать чипсы и выложить в чашу.Провести лопаткой или ножом вдоль стенок Поставить на 1,5 минуты (мощность СВЧ 800) дать постоять минуту-две,перевернуть на блюдо и подавать с фруктами или ягодами  читать далее

  • 21 февраля 2018, 22:28

Для приготовления этого чудесного десерта нужны сливки, безе и мороженое. Что готовить самостоятельно, а что купить в магазине, решайте сами, ориентируясь на свое время и желание. Я безе делаю сама, а мороженое использую готовое.  читать далее

  • 08 марта 2009, 23:15

1.отделяем белки от желтка- что делать с желтком расскажу в рецепте Печенье Домашнее 2. взбиваем белки до крепкой пены с солью, добавляем 1\3 часть сахара-взбиваем до растворения сахара. Высыпаем оставшийся сахар, ванилин-взбиваем 1 минуту 3.через кондитерский мешок отсаживаем тесто на кондитерский лист ,застеленный бумагой и выпекаем 60-80...  читать далее

1.Подготавливаем продукты. Делаем это вечером. 2. Отделяем белок от желтка. 3. В чашу миксера выкладываем белок. Взбиваем в пену. 4. Постепенно частями добавляем сахар и лимонный сок и продолжаем взбивать массу до "устойчивых пиков". 5. Выкладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем на противень, застеленный пергаментом. 6.Ставим противень...  читать далее

  • 28 марта 2018, 17:01

Предварительно очищенный, и промытый картофель нарезаем ломтиками. Выкладываем картошку в глубокую миску. В другую миску добавляем яичные белки, куркуму, паприку, соль, хорошо взбиваем. Смесь выливаем в миску с картошкой и тщательно перемешиваем, что бы каждый ломтик был покрыт этой смесью. На противень укладываем пергаментную бумагу и смазываем...  читать далее

  • 01 января 2013, 20:02

Любимое пирожное из детства! Ну кто не помнит трубочки. Случайно наткнулась в магазине на формочки для них и теперь постоянно балую свою семью, мои Лелики сын и муж в восторге от трубочек. Для этого рецепта я использовала бездрожжевое слоеное тесто. Готовое тесто разморозить. Вот такие рожки я купила по случаю в магазине. Когда тесто разморозится,...  читать далее

Ягоду вымыть,перебрать,залить кефиром и сделать пюре. Добавить сахарную пудру и взбить миксером. Яичный белок взбить миксером на самой высокой скорости и соединить с фруктовой массой. Поставить в морозилку. Шербет замораживать 3-5 часов,при этом перемешивать каждые 30 мин. вилкой.  читать далее

  • 24 февраля 2016, 20:26

1. Взбить яичный белок. Добавить сахар, ещё раз взбить. 2. Добавить творог со сметаной, перемешать. 3. Ввести чернику, перемешать. 4. Выложить в форму Lekue/ 5. Поставить в СВЧ печь на 3 мин. при мощности 750 Ватт. Вкусная запеканка на завтрак готова.  читать далее

1. Очищенные семечки обжариваем на сковороде да слегка золотистого цвета. Важно их не пережарить иначе халва будет горчить. 2. Измельчаем семечки в блендере до состояния пюре. 3. Необходимо сварить сироп. Для этого в сотейник всыпаем сахар, наливаем воду, ставим на огонь и доводим массу до температуры 120 градусов(=-1 градус). Сироп в процессе...  читать далее

  • 23 апреля 2017, 06:38

Белковый заварной крем. Крем очень похож на белковый крем с готовых покупных тортиков! Получается очень вкусный, нежный, пышный, блестящий, отлично держит форму. В кастрюлю кладем сахар, добавляем воду, ставим на огонь, как сахар раствориться добавляем лимонную кислоту. Как масса начнет пузыриться, снимаем кастрюлю. Отделяем белки от желтков...  читать далее

  • 17 октября 2015, 00:16

Это печенье на данный момент самое лучшее из того что мы попробовали. Теперь не знаю где раздобыть стружку в больших количествах, потому как этого печенья съелось оооочень быстро. По истине райское наслаждение! 1. В кастрюльке смешиваем кокосовую стружку, сахар и яблочное пюре. Ставим на водяную баню и греем минут 10 до растворения сахара....  читать далее

  • 13 февраля 2012, 22:46

Печете любимый ваш пирог и украшаете. Слегка взбить белок (как на омлет) и постепенно добавлять сахарную пудру. Во время замешивания добавить 4-5 капель лимонной кислоты. Сухую лимонную кислоту на кончике ножа развести в одной чайной ложке воды. Интенсивно взбивать ложкой или венчиком (но не МИКСЕРОМ) до консистенции густой сметаны. И все....  читать далее

  • 20 августа 2014, 15:05

1.0,5 стакана ягод растереть с сахарной пудрой и дать настояться в холодном месте, пока ягоды не дадут сок. 2.Белки взбить в очень крутую пену. 3.Продолжая взбивать, ввести ягоды с пудрой. 4.При необходимости добавить еще немного сахарной пудры. В массу всыпать 0,5 стакана целых (немятых) ягод и поставить в холодильник минут на 15. Разложить...  читать далее

1.Взбить белок в пену. 2.Постепенно добавить сахарную пудру и лимонный сок. Количество пудры зависит от того, какой вид глазури вы хотите получить. Если рисовать узоры, то нужно сделать погуще, чтобы глазурь не растекалась после нанесения. Если для заливки, то можно добавить чуть меньше сахарной пудры. 3.Выложить глазурь в кондитерский мешочек...  читать далее

  • 26 февраля 2009, 01:40

Миндаль размельчить. 2 столовые ложки отложить для украшения. Остальную часть миндаля высыпать на сковороду с корицей и 50 граммами сахара. Поставить сковороду на слабый огонь и помешивать до тех пор пока масса слегка не подрумянится. Следите, чтобы сахар не подгорел , иначе пирожные будут горчить. Массе дать остыть. Нагреть духовку до...  читать далее

Всеми любимое пирожное Безе. Хрустящее снаружи и тающее внутри, воздушные, красивые и очень вкусные. Взбиваем белки с сахаром до стойких пиков, добавляем лимонный сок. Ставим в разогретую духовку до 110 градусов и сушим 50-90 минут. Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже. Приятного аппетита!...  читать далее

  • 21 сентября 2009, 04:40

Желатин замочить в стакане холодной воды. Сливы без косточек выложить на противень (я застелила фольгой), подлить немного воды и запечь в горячей духовке в течении 10 минут. Затем протереть их через сито, в полученное пюре всыпать сахар, влить белок и взбивать до получения пены. Набухший желатин нагреть на водяной бане до полного растворения...  читать далее

  • 12 апреля 2011, 03:32

Рыбу можно брать любую, лучше морскую, у меня были 2 небольшие дорадо. Рыбу вымыть, от чешуи не очищать, выпотрошить - я вынимала внутренности вместе с жабрами,на разрезая брюшко. Промыть, обсушить салфетками. В миске соединить соль, белки, воду, перемешать. Часть соляной массы выложить на противень и распределить по размеру рыбы. Рыбу поместить...  читать далее

  • 06 февраля 2018, 07:36

Картофель фри без масла, в духовке. Готовится быстро, просто и получается очень вкусно! Такую картошку фри можно подавать и детям, которые ее очень любят. Картофель нарежем брусочками, перемешаем с яичным белком, и приправами. Запекаем в духовке при 220 градусах 10 минут. Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком...  читать далее

Для сухой смеси коричневый сахар перемолоть в пудру. Домашнюю нутовую муку, сахарную пудру и щепотку соли смешать и просеять дважды. В сухую смесь добавить белок, но не перемешивать! Для итальянской меренги смешать коричневый сахар и воду. Поставить на огонь, довести до кипения, не мешая. Далее необходим градусник. Опустить его в сироп....  читать далее

В миске соединить муку, кунжут 3 ст.л , соль. К муке добавить размягченное сливочное масло , растереть , должна получиться масляная крошка. Постепенно добавить воду по 1 ст.л , пока не получиться мягкое , пластичное тесто . (воды может понадобиться + -1 ст.л). Раскатать тесто до 2-4 мм, вырезать с помощью стопки крекер . Смазать печеньевзбитым...  читать далее

  • 20 марта 2013, 15:50

1. Шоколад поломать на кусочки. Сливки довести до кипения, снять с огня и положить в них шоколад, размешивать до однородности, убрать в холодильник на несколько часов. 2. Белки сначала взбить до лёгкой пены, постепенно, увеличивая скорость, подсыпать сахарную пудру, масса должны получиться пышной, блестящей и хорошо держать форму. 3. Аккуратно...  читать далее

Растопить масло и дать ему остыть. Разогреть духовку до 180". Взбить белки в тугую пену.Смешать муку, кокос и сахарную пудру. Добавить белки и масло, перемешать. Получится слегка жидковатая паста. Противень выстелить бумагой для выпечки. Чайной ложкой брать тесто , выкладывать на противень и размазывать. Запекать около 7 минут до золотистого...  читать далее

  • 28 ноября 2017, 18:25

Белок взбить с сахарной пудрой и смешать все ингредиенты. Выложить на противень. Поставить в духовку, разогретую до 240 градусов. Через минуту выключить и оставить на 4 часа. Консистенцию теста и что получается (разлом печенья), смотрите в коротеньком видео ниже. Это просто шедевр!  читать далее

  • 13 декабря 2010, 04:16

Креветки у меня изначально были в панцире, их оттаять, вымыть, очистить от панцирей, креветочного мяса получилось у меня ровно 100г. В блендере взбить все ингредиенты, посолить и с помощью двух столовых ложек приготовить кнели. Отварить их на пару 10 минут.  читать далее

1. Вишневый сок свежевыжатый смешать с лимонным соком и яичным белком. Взбить блендером. 2. В бокал выложить лед, сверху вылить взбитую смесь. 3. Влить газировку.   читать далее

  • 29 сентября 2009, 03:29

Охлаждаем яичные белки до 4-6 гр. и взбиваем до устойчивой пены.В 2-3 приема добавляем сахар.Выкладываем белковую массу на противень,застеленный промасленной бумагой.Подсушиваем их при температуре 80 гр. в течении 2-5 часов.Готовые меренги должны быть хрупкими по всему объему.Охлаждаем готовые меренги.Берем 40 г клубники,кладем в блендер иделаем...  читать далее

  • 01 апреля 2009, 03:39

Перед приготовлением печенья обязательно подержите продукты при комнатной температуре около часа. В это время: Миндаль очистить и измельчить (я делала в комбайне на терке для сыра пармезан). Обжарить натертый миндаль на сухой сковороде. Итак печенье: Растереть масло с сахаром. Добавить яичные белки и перемешать до однородного состояния...  читать далее

Предлагаю простой рецепт цветного безе без красителей. Оно получается гораздо интереснее на вкус, чем обычное безе, с легким привкусом черной смородины.  читать далее

1.Данный классический рецепт макаронс основан на итальянской меренге, посему для приготовления этого пирожного желательно приобрести кондитерский термометр, так как очень важно правильно определить температуру приготавливаемого сиропа. Макароны на итальянской меренге более стабильны. Для французской меренги варить сироп не нужно, белки просто...  читать далее

  • 21 сентября 2015, 13:37

Очень простой и вкусный рецепт приготовления пирожного безе с малиной и сливками. Отличный десерт для детей и взрослых. Простой и вкусный, а самое главное быстрый рецепт безе! Смотрите и готовьте с удовольствием.  читать далее

  • 12 января 2015, 12:13

В чаше блендера измельчить 200 г кедровых орехов и коричневый сахар до образования мельчайшей крошки. Добавить сахарную пудру и белки. Взбивать до образования однородной пластичной массы. Скатать шарики размером с грецкий орех, обмакнуть в оставшиеся кедровые орешки, слегка придавливая их, чтобы орешки полностью облепили шарик, шарики сплющить....  читать далее

  • 13 сентября 2017, 19:17

Сырные шарики - простая, быстрая, очень аппетитная и яркая закуска. Она подходит для повседневного меню или же праздничного стола. сыр измельчаем на мелкой терке . Получается своеобразная сырная стружка. Отделяем яичные белки от желтков, хорошо взбиваем их в сухой и чистой емкости миксером или венчиком, предварительно добавив щепотку соли,до...  читать далее

  • 02 марта 2018, 16:03

Все знают пирожные безе, но мало кто знает. что из безе можно сделать лебедей. Сделать их очень просто и быстро. а выглядят эффектно и доставят большое удовольствие, особенно детям! Белки взбиваем с сахаром в миксере. На противень из кондитерского мешка рисуем шеи лебедей в виде "двоек" и чайной ложкой делаем крылашки, ставим в духовку при...  читать далее

  • 07 ноября 2008, 04:50

Раскатайте тесто в прямоугольник и разделите на две равные половины. Тесто должно быть толщиной ~в 2 мм.Ширина каждой из половинок около15см Смешайте в миске фету,белок,петрушку и пасту из оливок. На одну часть теста намажте пюре,а второй частью накройте сверху. Слегка прижмите скалкой оба слоя теста. Нарежте на полоски шириной 1,5 см, стараясь...  читать далее

С муки,масла,сахара,яйца замесить тесто и на 30 минут отправить в холодильник. Тесто розкатать,выдавить фигурки зверюшек(или любые другие).Викласть на протвень,пекти 15 мин.-200 гр.Осторожно,можут очень бистро подгореть. Белок немного взбить,додать сахарную пудру.Ету массу я приблезительно розделяю на несколько частей(сколько нужно разних цветов...  читать далее

Начинаем с разогревания духовки. Творог выкладываем в глубокую миску. Добавляем яичные белки. Заменитель сахара (кому как, но я люблю послаще)и манку. Если творог кажется суховатым, то добавляем кефир 1%. Если творог житковат, то манки побольше. Ставим в духовочку на слабый огонь и печем до готовности и румяной корочки. Оставляем в форме до...  читать далее

  • 19 февраля 2012, 00:14

Нагреть духовку до 260 градусов измельчить орехи и шоколад (я в комбайне) добавить кокосовую стружку я ещё кукурузные хлопья измельчила и добавила Взбить в густую пену белок всыпать сахарную пудру и ещё взбивать 2 минуты затем аккуратно смешать с сухими ингридиентами выкладывать маленькими кучками на противень,застеленный фольгой. Поставить...  читать далее

  • 27 марта 2018, 17:57

В интернетах много спорят по поводу «Что такое кулич?» и чем он отличается от кекса, маффина, краффина и т.д. Насколько я знаю, это обыкновенная сладкая сдобная выпечка круглой высокой формы на заквашенном тесте. Некоторые люди принципиально не едят дрожжевую выпечку, поэтому такой вариант к празднику Пасхи им подойдет.  читать далее

  • 12 ноября 2010, 00:34

Масло натереть на терке. Добавить сметану, желток, сахар, муку, соль. Вымесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час. Тесто раскатать примерно 0,7 мм. Стаканом (формой) вырезать печенье. Печенье смазать белком. Печенье выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут.  читать далее

Яичный белок — часть бесчисленного количества блюд. Он может первенствовать, уходить в тень или выстраивать филигранное послевкусие. В этом разделе мы подобрали коллекцию рецептов самых вкусных блюд: супов, закусок, основных блюд. Один продукт — много поводов, поэтому эта подборка подойдет для любого случая жизни: нового года, ужина после работы. Следуйте советам наших опытных кулинаров, и ингредиент откроется для вас с нетривиальной стороны.

www.koolinar.ru

Белок яичный - 458 рецептов с фото

Лучшие рецепты Белок яичный

Всего рецептов, включающих Белок яичный: 458

  • 11 декабря 2007, 15:45

Для спиральных ракушек понадобятся конусы для выпечки трубочек, если у вас нет готовых, их легко сделать, свернув конусы из бумаги и обернув их фольгой. Тесто тонко раскатать и вырезать из него косые полоски. Аккуратно обмотать конусы тестом слегка внахлест, начиная с узкого конца, широкий край расплющить пальцами, чтобы получился "воротничок"....  читать далее

  • 07 февраля 2018, 07:39

Яичный белок взобьем в пену и отложим. На присыпаном мукой столе раскатаем тесто и разрежем его произвольно. Можно фигурно как у меня. Чем толще слой теста, тем больше оно будет слоиться. У меня примерно 5 - 7 мм. Выкладываем печенье на противень застеленый пергаментом и смазываем белком. Посыпаем сахаром. Отправляем в разогретую до 180*С...  читать далее

  • 26 марта 2009, 01:13

На кусок хлеба (любой - в зависимости от ваших вкусов) положить ломтики сыра. Мелко порезать укроп и сделать из него на бутерброде травку. Из колбасы вырезать овечку и уложить на бутерброд. Из маслин сделать ножки и вырезать глазки, нос и рот. Яичный белок натереть на мелко тёрке и сформировать из него на бутерброде шубку овечки. Бутерброд...  читать далее

  • 11 января 2009, 12:00

Приготовить жидкое фритюрное тесто(белок,соль,вода,мука). Нарезать лук крупными толстыми кольцами,обмакнуть каждое в тесто и положить на 30-40секунд в кипящее растительное масло(без запаха),( я наливала-600гр).  читать далее

Секреты кулинарии заключаются отнюдь не в тайных пергаментах и зашифрованных ингредиентах. Чаще всего это знания химических и физических процессов взаимодействия веществ и условия этих процессов. Мне часто приходят комментарии, что белки не взбились, что делать. Я хочу поделиться известными мне правилами, чтобы избежать порчи продуктов в ваших...  читать далее

Сладкие гренки к чаю. Благодаря этому рецепту на вашем столе в считанные минуты окажется вкусное и сытное угощение к чаю, которое, обязательно порадуют Ваших близких. Батон нарежем на ломтики. Яйца разделим на белок и желток. Берем ломтик батона опускаем одной стороной в белок и теперь опускаем в сахар. Ставим в разогретую духовку и выпекаем...  читать далее

  • 09 января 2009, 03:32

Для изготовления айсинга берем один белок и взбиваем его вилкой до образования легкой пены. Затем постепенно добавляем сахарную пудру, продолжая взбивать. Во время этого процесса добовляем немного лимонного сока. Взбиваем до тех пор, пока не образуется устойчивая масса. Вот айсинг и готов. Для изготовления украшений нужно сделать рисунок...  читать далее

  • 18 февраля 2012, 23:46

Взбить белки (3 шт) до мягких массы, затем добавьте половину сахара (30 грамм) и продолжайте взбивать, пока сахар не растворится, а масса не станет гладкой и блестящей. Оставшийся сахар (30 грамм) соедините с желтками (2 шт) и взбивайте до получения светлой и пышной легкой массы. Осторожно соедините белки с желтками, просейте туда же муку...  читать далее

  • 01 января 2015, 22:15

1. Хорошо взбить в пену яйцо и желтки с 2 ч. л. сахара и двумя ст. л. горячей воды. Добавить муку, разрыхлитель, крахмал. Всё перемешать. Разогреть духовку до 200 градусов. 2. Взбить белки и аккуратно ввести в тесто. Не спеша перемешать, чтобы не было пузырьков. 3. Выстелить пекарской бумагой формочку для выпечки, выложить тесто и хорошоразровнять....  читать далее

Взбить белок до устойчивости,ввести понемногу сахар до устойчивости вмешать чипсы и выложить в чашу.Провести лопаткой или ножом вдоль стенок Поставить на 1,5 минуты (мощность СВЧ 800) дать постоять минуту-две,перевернуть на блюдо и подавать с фруктами или ягодами  читать далее

  • 21 февраля 2018, 22:28

Для приготовления этого чудесного десерта нужны сливки, безе и мороженое. Что готовить самостоятельно, а что купить в магазине, решайте сами, ориентируясь на свое время и желание. Я безе делаю сама, а мороженое использую готовое.  читать далее

  • 08 марта 2009, 23:15

1.отделяем белки от желтка- что делать с желтком расскажу в рецепте Печенье Домашнее 2. взбиваем белки до крепкой пены с солью, добавляем 1\3 часть сахара-взбиваем до растворения сахара. Высыпаем оставшийся сахар, ванилин-взбиваем 1 минуту 3.через кондитерский мешок отсаживаем тесто на кондитерский лист ,застеленный бумагой и выпекаем 60-80...  читать далее

1.Подготавливаем продукты. Делаем это вечером. 2. Отделяем белок от желтка. 3. В чашу миксера выкладываем белок. Взбиваем в пену. 4. Постепенно частями добавляем сахар и лимонный сок и продолжаем взбивать массу до "устойчивых пиков". 5. Выкладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем на противень, застеленный пергаментом. 6.Ставим противень...  читать далее

  • 28 марта 2018, 17:01

Предварительно очищенный, и промытый картофель нарезаем ломтиками. Выкладываем картошку в глубокую миску. В другую миску добавляем яичные белки, куркуму, паприку, соль, хорошо взбиваем. Смесь выливаем в миску с картошкой и тщательно перемешиваем, что бы каждый ломтик был покрыт этой смесью. На противень укладываем пергаментную бумагу и смазываем...  читать далее

  • 01 января 2013, 20:02

Любимое пирожное из детства! Ну кто не помнит трубочки. Случайно наткнулась в магазине на формочки для них и теперь постоянно балую свою семью, мои Лелики сын и муж в восторге от трубочек. Для этого рецепта я использовала бездрожжевое слоеное тесто. Готовое тесто разморозить. Вот такие рожки я купила по случаю в магазине. Когда тесто разморозится,...  читать далее

Ягоду вымыть,перебрать,залить кефиром и сделать пюре. Добавить сахарную пудру и взбить миксером. Яичный белок взбить миксером на самой высокой скорости и соединить с фруктовой массой. Поставить в морозилку. Шербет замораживать 3-5 часов,при этом перемешивать каждые 30 мин. вилкой.  читать далее

  • 24 февраля 2016, 20:26

1. Взбить яичный белок. Добавить сахар, ещё раз взбить. 2. Добавить творог со сметаной, перемешать. 3. Ввести чернику, перемешать. 4. Выложить в форму Lekue/ 5. Поставить в СВЧ печь на 3 мин. при мощности 750 Ватт. Вкусная запеканка на завтрак готова.  читать далее

1. Очищенные семечки обжариваем на сковороде да слегка золотистого цвета. Важно их не пережарить иначе халва будет горчить. 2. Измельчаем семечки в блендере до состояния пюре. 3. Необходимо сварить сироп. Для этого в сотейник всыпаем сахар, наливаем воду, ставим на огонь и доводим массу до температуры 120 градусов(=-1 градус). Сироп в процессе...  читать далее

  • 23 апреля 2017, 06:38

Белковый заварной крем. Крем очень похож на белковый крем с готовых покупных тортиков! Получается очень вкусный, нежный, пышный, блестящий, отлично держит форму. В кастрюлю кладем сахар, добавляем воду, ставим на огонь, как сахар раствориться добавляем лимонную кислоту. Как масса начнет пузыриться, снимаем кастрюлю. Отделяем белки от желтков...  читать далее

  • 17 октября 2015, 00:16

Это печенье на данный момент самое лучшее из того что мы попробовали. Теперь не знаю где раздобыть стружку в больших количествах, потому как этого печенья съелось оооочень быстро. По истине райское наслаждение! 1. В кастрюльке смешиваем кокосовую стружку, сахар и яблочное пюре. Ставим на водяную баню и греем минут 10 до растворения сахара....  читать далее

  • 13 февраля 2012, 22:46

Печете любимый ваш пирог и украшаете. Слегка взбить белок (как на омлет) и постепенно добавлять сахарную пудру. Во время замешивания добавить 4-5 капель лимонной кислоты. Сухую лимонную кислоту на кончике ножа развести в одной чайной ложке воды. Интенсивно взбивать ложкой или венчиком (но не МИКСЕРОМ) до консистенции густой сметаны. И все....  читать далее

  • 20 августа 2014, 15:05

1.0,5 стакана ягод растереть с сахарной пудрой и дать настояться в холодном месте, пока ягоды не дадут сок. 2.Белки взбить в очень крутую пену. 3.Продолжая взбивать, ввести ягоды с пудрой. 4.При необходимости добавить еще немного сахарной пудры. В массу всыпать 0,5 стакана целых (немятых) ягод и поставить в холодильник минут на 15. Разложить...  читать далее

1.Взбить белок в пену. 2.Постепенно добавить сахарную пудру и лимонный сок. Количество пудры зависит от того, какой вид глазури вы хотите получить. Если рисовать узоры, то нужно сделать погуще, чтобы глазурь не растекалась после нанесения. Если для заливки, то можно добавить чуть меньше сахарной пудры. 3.Выложить глазурь в кондитерский мешочек...  читать далее

  • 26 февраля 2009, 01:40

Миндаль размельчить. 2 столовые ложки отложить для украшения. Остальную часть миндаля высыпать на сковороду с корицей и 50 граммами сахара. Поставить сковороду на слабый огонь и помешивать до тех пор пока масса слегка не подрумянится. Следите, чтобы сахар не подгорел , иначе пирожные будут горчить. Массе дать остыть. Нагреть духовку до...  читать далее

Всеми любимое пирожное Безе. Хрустящее снаружи и тающее внутри, воздушные, красивые и очень вкусные. Взбиваем белки с сахаром до стойких пиков, добавляем лимонный сок. Ставим в разогретую духовку до 110 градусов и сушим 50-90 минут. Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже. Приятного аппетита!...  читать далее

  • 21 сентября 2009, 04:40

Желатин замочить в стакане холодной воды. Сливы без косточек выложить на противень (я застелила фольгой), подлить немного воды и запечь в горячей духовке в течении 10 минут. Затем протереть их через сито, в полученное пюре всыпать сахар, влить белок и взбивать до получения пены. Набухший желатин нагреть на водяной бане до полного растворения...  читать далее

  • 12 апреля 2011, 03:32

Рыбу можно брать любую, лучше морскую, у меня были 2 небольшие дорадо. Рыбу вымыть, от чешуи не очищать, выпотрошить - я вынимала внутренности вместе с жабрами,на разрезая брюшко. Промыть, обсушить салфетками. В миске соединить соль, белки, воду, перемешать. Часть соляной массы выложить на противень и распределить по размеру рыбы. Рыбу поместить...  читать далее

  • 06 февраля 2018, 07:36

Картофель фри без масла, в духовке. Готовится быстро, просто и получается очень вкусно! Такую картошку фри можно подавать и детям, которые ее очень любят. Картофель нарежем брусочками, перемешаем с яичным белком, и приправами. Запекаем в духовке при 220 градусах 10 минут. Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком...  читать далее

Для сухой смеси коричневый сахар перемолоть в пудру. Домашнюю нутовую муку, сахарную пудру и щепотку соли смешать и просеять дважды. В сухую смесь добавить белок, но не перемешивать! Для итальянской меренги смешать коричневый сахар и воду. Поставить на огонь, довести до кипения, не мешая. Далее необходим градусник. Опустить его в сироп....  читать далее

В миске соединить муку, кунжут 3 ст.л , соль. К муке добавить размягченное сливочное масло , растереть , должна получиться масляная крошка. Постепенно добавить воду по 1 ст.л , пока не получиться мягкое , пластичное тесто . (воды может понадобиться + -1 ст.л). Раскатать тесто до 2-4 мм, вырезать с помощью стопки крекер . Смазать печеньевзбитым...  читать далее

  • 20 марта 2013, 15:50

1. Шоколад поломать на кусочки. Сливки довести до кипения, снять с огня и положить в них шоколад, размешивать до однородности, убрать в холодильник на несколько часов. 2. Белки сначала взбить до лёгкой пены, постепенно, увеличивая скорость, подсыпать сахарную пудру, масса должны получиться пышной, блестящей и хорошо держать форму. 3. Аккуратно...  читать далее

Растопить масло и дать ему остыть. Разогреть духовку до 180". Взбить белки в тугую пену.Смешать муку, кокос и сахарную пудру. Добавить белки и масло, перемешать. Получится слегка жидковатая паста. Противень выстелить бумагой для выпечки. Чайной ложкой брать тесто , выкладывать на противень и размазывать. Запекать около 7 минут до золотистого...  читать далее

  • 28 ноября 2017, 18:25

Белок взбить с сахарной пудрой и смешать все ингредиенты. Выложить на противень. Поставить в духовку, разогретую до 240 градусов. Через минуту выключить и оставить на 4 часа. Консистенцию теста и что получается (разлом печенья), смотрите в коротеньком видео ниже. Это просто шедевр!  читать далее

  • 13 декабря 2010, 04:16

Креветки у меня изначально были в панцире, их оттаять, вымыть, очистить от панцирей, креветочного мяса получилось у меня ровно 100г. В блендере взбить все ингредиенты, посолить и с помощью двух столовых ложек приготовить кнели. Отварить их на пару 10 минут.  читать далее

1. Вишневый сок свежевыжатый смешать с лимонным соком и яичным белком. Взбить блендером. 2. В бокал выложить лед, сверху вылить взбитую смесь. 3. Влить газировку.   читать далее

  • 29 сентября 2009, 03:29

Охлаждаем яичные белки до 4-6 гр. и взбиваем до устойчивой пены.В 2-3 приема добавляем сахар.Выкладываем белковую массу на противень,застеленный промасленной бумагой.Подсушиваем их при температуре 80 гр. в течении 2-5 часов.Готовые меренги должны быть хрупкими по всему объему.Охлаждаем готовые меренги.Берем 40 г клубники,кладем в блендер иделаем...  читать далее

  • 01 апреля 2009, 03:39

Перед приготовлением печенья обязательно подержите продукты при комнатной температуре около часа. В это время: Миндаль очистить и измельчить (я делала в комбайне на терке для сыра пармезан). Обжарить натертый миндаль на сухой сковороде. Итак печенье: Растереть масло с сахаром. Добавить яичные белки и перемешать до однородного состояния...  читать далее

Предлагаю простой рецепт цветного безе без красителей. Оно получается гораздо интереснее на вкус, чем обычное безе, с легким привкусом черной смородины.  читать далее

1.Данный классический рецепт макаронс основан на итальянской меренге, посему для приготовления этого пирожного желательно приобрести кондитерский термометр, так как очень важно правильно определить температуру приготавливаемого сиропа. Макароны на итальянской меренге более стабильны. Для французской меренги варить сироп не нужно, белки просто...  читать далее

  • 21 сентября 2015, 13:37

Очень простой и вкусный рецепт приготовления пирожного безе с малиной и сливками. Отличный десерт для детей и взрослых. Простой и вкусный, а самое главное быстрый рецепт безе! Смотрите и готовьте с удовольствием.  читать далее

  • 12 января 2015, 12:13

В чаше блендера измельчить 200 г кедровых орехов и коричневый сахар до образования мельчайшей крошки. Добавить сахарную пудру и белки. Взбивать до образования однородной пластичной массы. Скатать шарики размером с грецкий орех, обмакнуть в оставшиеся кедровые орешки, слегка придавливая их, чтобы орешки полностью облепили шарик, шарики сплющить....  читать далее

  • 13 сентября 2017, 19:17

Сырные шарики - простая, быстрая, очень аппетитная и яркая закуска. Она подходит для повседневного меню или же праздничного стола. сыр измельчаем на мелкой терке . Получается своеобразная сырная стружка. Отделяем яичные белки от желтков, хорошо взбиваем их в сухой и чистой емкости миксером или венчиком, предварительно добавив щепотку соли,до...  читать далее

  • 02 марта 2018, 16:03

Все знают пирожные безе, но мало кто знает. что из безе можно сделать лебедей. Сделать их очень просто и быстро. а выглядят эффектно и доставят большое удовольствие, особенно детям! Белки взбиваем с сахаром в миксере. На противень из кондитерского мешка рисуем шеи лебедей в виде "двоек" и чайной ложкой делаем крылашки, ставим в духовку при...  читать далее

  • 07 ноября 2008, 04:50

Раскатайте тесто в прямоугольник и разделите на две равные половины. Тесто должно быть толщиной ~в 2 мм.Ширина каждой из половинок около15см Смешайте в миске фету,белок,петрушку и пасту из оливок. На одну часть теста намажте пюре,а второй частью накройте сверху. Слегка прижмите скалкой оба слоя теста. Нарежте на полоски шириной 1,5 см, стараясь...  читать далее

С муки,масла,сахара,яйца замесить тесто и на 30 минут отправить в холодильник. Тесто розкатать,выдавить фигурки зверюшек(или любые другие).Викласть на протвень,пекти 15 мин.-200 гр.Осторожно,можут очень бистро подгореть. Белок немного взбить,додать сахарную пудру.Ету массу я приблезительно розделяю на несколько частей(сколько нужно разних цветов...  читать далее

Начинаем с разогревания духовки. Творог выкладываем в глубокую миску. Добавляем яичные белки. Заменитель сахара (кому как, но я люблю послаще)и манку. Если творог кажется суховатым, то добавляем кефир 1%. Если творог житковат, то манки побольше. Ставим в духовочку на слабый огонь и печем до готовности и румяной корочки. Оставляем в форме до...  читать далее

  • 19 февраля 2012, 00:14

Нагреть духовку до 260 градусов измельчить орехи и шоколад (я в комбайне) добавить кокосовую стружку я ещё кукурузные хлопья измельчила и добавила Взбить в густую пену белок всыпать сахарную пудру и ещё взбивать 2 минуты затем аккуратно смешать с сухими ингридиентами выкладывать маленькими кучками на противень,застеленный фольгой. Поставить...  читать далее

  • 27 марта 2018, 17:57

В интернетах много спорят по поводу «Что такое кулич?» и чем он отличается от кекса, маффина, краффина и т.д. Насколько я знаю, это обыкновенная сладкая сдобная выпечка круглой высокой формы на заквашенном тесте. Некоторые люди принципиально не едят дрожжевую выпечку, поэтому такой вариант к празднику Пасхи им подойдет.  читать далее

  • 12 ноября 2010, 00:34

Масло натереть на терке. Добавить сметану, желток, сахар, муку, соль. Вымесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час. Тесто раскатать примерно 0,7 мм. Стаканом (формой) вырезать печенье. Печенье смазать белком. Печенье выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут.  читать далее

Белок яичный — часть бесчисленного количества блюд. Он может быть основой, расставлять акценты или выстраивать филигранное послевкусие. На этой странице вы найдете коллекцию рецептов вкусных блюд: супов, закусок, основных блюд. Один продукт — много поводов, поэтому эта подборка подойдет для любого случая жизни: детского праздника, ланча. Следуйте советам наших опытных кулинаров, и ингредиент откроется для вас с крайне необычной стороны.

www.koolinar.ru

Яичный белок - описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Яичный белок

52 килокалории

Прозрачная тягучая масса, которая обволакивает яичный желток.

Является диетическим низкокалорийным продуктом с ценным набором аминокислот, которые прекрасно усваиваются организмом. Кроме того, белок содержит витамины и минеральные элементы, благодаря чему помогает нормализовать работу сердца, укрепить сосуды, обеспечивает организм энергией, стимулирует активность мозга, нормализует уровень холестерина и сахара в крови.

Яичные белки взбивают для приготовления различных десертов, также их используют для выпечки, соусов, запеканок, салатов, супов.

Яичный белок: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

52

килокалории

Общая информация

Вода 87,57 г

Энергетическая ценность 52 ккал

Энергия 216 кДж

Белки 10,9 г

Жиры 0,17 г

Неорганические вещества 0,63 г

Углеводы 0,73 г

Сахар, всего 0,71 г

Углеводы

Сахароза 0,07 г

Глюкоза (декстроза) 0,34 г

Фруктоза 0,07 г

Лактоза 0,07 г

Мальтоза 0,07 г

Галактоза 0,07 г

Минералы

Кальций, Ca 7 мг

Железо, Fe 0,08 мг

Магний, Mg 11 мг

Фосфор, P 15 мг

Калий, K 163 мг

Натрий, Na 166 мг

Цинк, Zn 0,03 мг

Медь, Cu 0,023 мг

Марганец, Mn 0,011 мг

Селен, Se 20 мкг

Витамины

Тиамин 0,004 мг

Рибофлавин 0,439 мг

Никотиновая кислота 0,105 мг

Пантотеновая кислота 0,19 мг

Витамин B-6 0,005 мг

Фолаты, всего 4 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 4 мкг

Фолиевая кислота, DFE 4 мкг

Холин, всего 1,1 мг

Бетаин 0,3 мг

Витамин B-12 0,09 мкг

Аминокислоты

Триптофан 0,125 г

Треонин 0,449 г

Изолейцин 0,661 г

Лейцин 1,016 г

Лизин 0,806 г

Метионин 0,399 г

Цистин 0,287 г

Фенилаланин 0,686 г

Тирозин 0,457 г

Валин 0,809 г

Аргинин 0,648 г

Гистидин 0,29 г

Аланин 0,704 г

Аспарагиновая кислота 1,22 г

Глутаминовая кислота 1,55 г

Глицин 0,413 г

Пролин 0,435 г

Серин 0,798 г

www.patee.ru